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第二十一章 新鲜事物(1/2)

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( ) 监甲做事果然雷厉风行,毫不拖泥带水,第二日便命令子黑等人以停业为名,请出客栈现有客人,几位掌柜虽然心中略有不快,不过在监甲的强势压力下,还是陪着笑脸小心翼翼的送走每一位客人,执行力度之大,竟连有些客人房费都不收了,如同赶人一般。好在洛阳城大,客栈众多,又没多少人知道几家客栈都是属于同一个老板,所以倒也没有一人注意到几家客栈同时停业,不然怎会不感到奇怪呢。

粮行也是如此,两家粮行在收到了监甲大批拨款后,便开始了疯狂的收购麦子和清酒,这时主食以黍米为主,而前些时因为白米饭的缘故导致稻米疯涨,自然麦子便被忽略了,所以市价便宜,忍住其他粮商或同情或鄙夷的目光,两位掌柜竟出奇了收了许多,超出想象。而清酒虽不如麦子便宜,也收了大几十缸。只是这两位掌柜不知大王心中所想,难免有所怨言,不过却是为着王室好,所以周扁也是赞扬了一番才安抚过去。

铁器这边,周扁主要是想打个锅和锅铲出来,其实这也是刚回到东周时就有的想法,周扁对饮食本不是很挑剔的人,所以直到现在想赚钱时方才想起炒菜。炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等,而在真正的中国历史上,是直到宋朝才有炒菜,并且其初兴时期,仅存于宋都汴京(今开封),而且还是酒肆、饭馆首屈一指的绝活,后来才慢慢普及开来。以炒菜之鲜香嫩,想必定将大发,不过实际操作起来最难得却是锅的制作,也不知是子不远的技术不到还是这时整体行业技术太差,做出的锅一烧就裂,多次试验之后,周扁也帮着子不远想了很多法子,只得将锅加厚这才解决了强度问题,不过带来的问题便是锅内升温慢,好在多烧点柴火就行了,幸亏这时生活没讲究低碳。

而陶器的制作就要简单多了,从成周来的王室陶瓦匠一说就明白了,找了家小客栈改为小工厂后,第一炉出来就成了。其实现在制酒业都用不锈钢,不过那会没这条件啊,只能用陶器代替。周扁也没打算直接酿酒,那样花费时间太长,而是将收购的清酒用蒸馏的法子提纯,便得到了度数较高的酒。这个方法太简单了,现在的小学生都懂。而现在周扁操作起来,最大的问题便在冷却器上,因为没有不锈钢,所以开始设计时便在陶器外又加了个套,不停的浇冷水这才能保证酒精的顺利凝结。

第一次试验时,周扁便将选好的伙计和周密他们都叫来,也没说明是要做什么东西,毕竟现在还没有蒸馏的概率。只见在周扁指挥下,众人将摊子支好,先是烧酒,只要不沸腾就好,接着大家眼睁睁看着那陶制冷却器出口处先是一滴滴的液体流下,随着冷却器上不停被浇冷水,那液体流的越来越快,转眼间便接了一碗。周扁将蒸馏而出的酒端来,放鼻子下一闻,果然酒香浓烈,微微的还有些粮食的香味。用舌头轻舔一口,一股猛辣直呛喉咙,看来度数少说也有六十度以上。想起自己只有九岁,不便饮烈酒,便举起这碗烈酒大声喊到,“你们谁敢来替本王来尝尝这新出的烈酒?”

众人面面相窥,半响才从众护卫中跃出一人,视之乃周战,只见其挽起袖子大声道,“某有弟弟在,某为大王尝之。”

周扁一听顿时要晕了,敢情众人看了这半天竟以为这是毒药啊,难道他们以为本王要炼制毒药将那些不听话的诸侯都毒死了了?也真是太会想了,没看见刚才本王也舔了一小口么,不过周扁也没多说,而是将酒碗递上,“不要一口喝大了,小心别呛着了。”

周战拱手后接过,仰头便是一口,果然性子直率。接着便将酒碗放下,闭上眼睛似乎慢慢品味。众人却是心中大急,周通一旁急不过,忍不住问道,“大兄觉得如何啊?”众人便也催问起来。

周扁笑笑也不说话,足有半刻钟过去,那周战才睁开眼,哈出一口气来,疑惑的看看四周,在众人急切的目光中,摇摇晃晃的吐出二字,“好酒啊!”说罢举起酒碗,仰头又是一大口,喝完后还忍不住张大嘴巴又大呼一口气,接着又道,“真是好酒啊,喝了这酒死也值了。”

周扁这才笑笑,“本王自然知道是好酒,特意先不说明,以此大周头一碗烈酒,赏赐我大周第一勇士。诸位若有意,可一尝我大周第一勇士所剩之美酒。”

说罢便有周战一旁的张虎将酒碗抢过,牛饮一口,不料却呛住了,咳了几声才好,待品过味来,却发现酒碗又被李远抢走,忙大呼,“少喝一点,再留某家一口!。”

其实这酒比起后世的美酒来说,还是差远了,周扁毕竟不是酿酒的,勉强知道如何蒸馏酒来提高酒的度数,就已经不错了。可这酒对于古代人来说,却已经可以被看为仙酿了。

哄笑中,一碗酒迅速被抢完,尚有没抢着的护卫和伙计眼巴巴的看着,周扁见状道,“大家不要急,今天还可以再出几碗,一人一口都可以喝到啊。”众人这才大喜。

其实这酒度数还太高,周扁随后又进行了数次试验,或兑水或冲兑锅里蒸馏出酒精后留下的残汁,又请众人品尝,这才找到了一种口味最好的法子,令伙计中聪慧者记下,就依次来将那数十缸清酒炼出。又特令护卫两名,守卫在场,以防有人偷喝。

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