116.第一百零十六章 打发他离开（1/2）

吴鑫细细地把葱和生姜切末再用开水泡好。 鸡蛋分离蛋清蛋黄，装在碗中备用。放入大碗中，蛋清打散，放入鱼泥中搅拌均匀。分数次加入姜水，搅匀搅拌成糊状。鱼泥中加入面粉，大葱末继续顺一个方向搅拌均。

到鱼泥很粘稠时，加入盐继续搅打，搅拌至鱼泥很浓稠。然后生好火，笼屉用湿布铺好，将一部分鱼泥倒在笼屉中。用水沾在刀面上，抹平鱼泥，整好型。锅中水烧开后，放入整形好的鱼泥笼屉，盖好锅盖。

大火蒸好后，打开锅盖，剩下的蛋黄搅匀。用干净的湿布沾干表面上的水气，再用勺子背面沾上蛋黄液刷在糕面上。

蒸三分钟后，再刷一次蛋黄液，蒸好后取出晾凉……

“好了，鱼糕蒸好了。”

吴鑫又手脚麻利地加入盐和蛋清，加入葱姜水，顺着一个方向搅打。将虾球先在蛋液和面粉中，裹匀蛋液锅子烧热，倒油。油烧至七成热，改中火。将虾球放入，炸至金黄色……

精美的鱼糕和虾球做好后，萌萌哒不由垂涎三尺说：“好香。”

“来，萌萌哒。你先尝尝，看看味道怎么样？”看着他的小馋猫样子，吴鑫说。

萌萌哒咽了口唾沫说：“这些东西，是要拿出去卖钱的。我不能吃。太浪费钱了。“

“胡说什么呢，我家萌萌哒吃点东西。还叫浪费，可劲儿吃。”吴鑫把一个滚烫的虾球喂进他嘴里说。