第一百五十三章：卤面和冻肉（1/2）

慕贞两口子在王大夫的带领下，来到这神医谷已有十来日的功夫了。

对于墨效才治疗上的事，半点没有进展。从王大夫和康叔的交谈中，隐约晓得谈然不见了。

“谈然不会武功，现在他消失不见了，会不会有危险啊？”

慕贞不仅救过谈然一命，还和他有过一段时间的接触，不说自家相公的病要靠他来治，单单是这么优秀的一个人才，慕贞也是担心着的。

“无事，小然虽说没有武功，但是那孩子的脑子活泛，不然，小小年纪，医术就会超过了我。而且，我猜他们抓了小然，定是要小然未他们卖命，而不是要小然的命。”

说起谈然这个徒儿，王大夫满满的骄傲，继而，脸色一变，恨铁不成钢的骂道：“说他聪明，又是个懒的，就是性子太宽和了，一直纵容这那些人，要不是，好好的神医谷，咋会成了现在这般乌烟瘴气的模样。”

对于谈然这个人，康叔还是十分欣赏的，听到王大夫的指责，不免提他开拓了起来，“你走的时候，小然才十来岁，又要管理谷中事物，又要学习医术，能做到这样，已经很不错了。”

谈然给慕贞的感觉，也是十分不错的。但是，人无完人，他有擅长的，自然也有短板的。

在慕贞看来，谈然就属于前世的那些科学家，让他做研究可以，但是对于管理这一块儿，他却不擅长。

相处了这么多天，慕贞对神医谷多少也有些了解了。

在这里，是能者居上，谁的医术最好，谁就当谷主。

其实慕贞很想说一句：他医术好，不代表就擅长管理啊，看谈然的样子，估计旧识属于赶鸭子上架型的。

她到想建议谷主进行选举制，但是，想想自己是个外人，还是不要插手别人的事好了。

所以，慕贞也只是和康叔一样，替谈然说了几句好话，对于谷里的不合理制度，并没有开口。

谈然本就是王大夫的得意徒弟，之所以指责他，也是担心他。要不是他管理不善，也不至于现在把自家推入危险的境地。

“好了，老朽又不会把他怎样，瞧你们一个两个这紧张的模样。”

说着，挥挥手，和康叔又出去了。

这两天王大夫和福叔，私下里都在寻找谈然的下落。

慕贞这些天闲来无事，拉着墨效才，把这神医谷转了个遍。当然，前提是不能叫上次来找茬儿的那群人看见。

闲来无事，慕贞的手又痒痒了，前几天看到康叔家里熏了不少的腊肉，顿时想起了一道非常美味的小吃。

逛也逛够了，今儿不如就留在家里鼓捣吃食吧。

所谓腊肉，就是烟熏肉（我老家是这么做的），旧识把新鲜的猪肉，抹上厚厚的盐，然后腌到盐全部化成水、

然后把腌好的肉，一般都挂在灶房里面熏着，等到来年开春的时候，差不多就熏好了。

慕贞搬来楼梯，把挂在墙头的腊肉取了下来，闻了闻味道，估计有一年多了。

这腊肉的熏法，就是上述那种最简单的。

唯独的作用就是能把肉存的时间长一些，要说想要味道好，还是要下些功夫的。

首先，在腌肉的时候，不仅要放盐，像花椒，辣椒，大茴等，这些佐料都是必不可少的，磨成面，和盐一起，腌在肉里面。

然后是选用熏肉的树也是有将就的。

一般的树熏出来的肉，都有一股烟子味儿，最好是用柏树熏。

不管是柏树的树枝，还是树干，烧出来都用一股清香的味道。

所以，用柏树熏出来的肉，那才叫真宗，丁点儿的烟子味儿都闻不到。

虽说这腊肉熏的方法粗糙了歇，但是只要洗的干净，水一煮，也就没什么味道了。

墙上仅剩了三块腊肉，慕贞把三块腊肉的皮都切了下来，然后又切了一指宽的一块腊肉。

虽说有盐阉着，腊肉的存放时间长一些，但是，这也仅限于肥肉，时间长了，瘦肉也是会长肉虫的。

今天要做的小吃，主要就是靠肉皮。

慕贞让墨效才把刀磨得锋快，然后来片猪皮。

说实话，慕贞自己也是个吃货，不然，她也记不住那么多好吃的做法。

而墨效才又十分喜欢慕贞研究吃的时候的那种感觉，整个人显得特别的活泛，光是听她那信心满满的声音，都叫人对她研究的东西好奇不已。

所以，慕贞叫他做什么，他还是十分的配合。

磨好了刀之后，很细心的把刀把递给慕贞，道：“这刀太快了，猪皮比较硬，还是我来片吧。”

被人照顾的感觉，总是无比的幸福的，尽管墨效才看不见，慕贞还是冲他扬起了笑脸，“相公，没事的，我能行，片肉皮的时候，不要带肥肉，你眼睛不方便，等找到谈然，治好你眼睛之后，这些活再交给你来好不好？”

虽说不放心，但是墨效才也晓得，自己帮不了她什么忙，只好再次嘱咐道：“好，你过细一点，慢慢来。”

“好，我会小心的。”对于墨效才的嘱咐，慕贞也不嫌啰嗦，满口应到。

一年多的腊肉，全是油不说，黑漆漆的，还特别硬。

慕贞要做的小吃，就是传说中的冻肉。

冻肉就是用猪皮熬得，而且，对猪皮的要求还很挑。