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第一百一十五章:吊酒(一)(2/2)

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所以,贵根婶子也愿意和大家讲这些,“这咋可能呢,今年年成好,一样的亩数,比去年还多了十背篓。一背篓就打有五十斤,将近百十背篓,要是我一个人,那吊到明年开春都吊不完。”

也许是因为自己的话,也许是收成好,话还没说完,贵根婶子就哈哈的笑了起来,然后一边把灶洞里的红薯翻个面儿,一边接着道:“我们屋里不算小的,我们老两口子,四个儿子和媳妇,一共是六个劳力,就这都还有些忙不过来。头上两个老的在屋里做饭,大儿媳妇洗一家人的换洗,这挑水,砍柴,剁柴,背酒糟子,都要人,一天忙的脚都不落地。你莫看我现在是坐在这儿,等会儿都没得我闲的了,接酒,上糟子,除糟子,都是我一个人。”

贵根婶说的有劲的很,慕贞听的是一头雾水,对于那些‘专业’名词,她是一点都不懂好吗?

许是知道慕贞在想什么,墨效才笑着道:“婶子也不肖和我家媳妇说那么多,你说了她还是不懂,等会儿还是我来一点儿一点儿的和她说吧。”

在贵根婶眼里,墨效才以前可是做活的一把手,人又老实,做啥子都实在。看着现在走哪儿都要人跟着的他,贵根婶在心里默默的叹了口气。

不过,看着贞娘现在会过日子,这两口子的感情也好,要是老天爷非要这么作弄人,也没得办法,“人家贞娘是个聪明的,咋叫你这么一说,好像人家笨的很似得,行,晓得你疼媳妇,老婆子我也不和你抢这份儿功劳。”

因为吊酒要大火,所以灶洞里面的温度也很高,不一会儿,两个圆滚滚的红薯就烧熟了。

贵根婶子用火钳把红薯夹了出来,然后放在手上吹了吹递给慕贞,“给,尝尝味道咋样,这事白核儿红薯,甜是甜,就是水分少,吃了有些哽人,你吞慢点。这个东西不像洋芋,不好放。最多到过年,就烂的差不多了。”

每次一看到红薯,慕贞不由的想笑,因为前世的时候,还有很多地方把芍也称作红薯,而在她生活的地方,芍则表示这个人比较笨。

还有一个就是,也有些地方把地瓜叫做红薯,但是还有把类似与黄瓜的一种瓜,就是比黄瓜圆的瓜叫地瓜。

所以,别人每次说地瓜的时候,慕贞都会傻傻分不清。

红薯的书面语叫蕃薯,但是它的种类比较多。

最常见的就是白皮白肉,红皮白肉和红皮红肉的。

白皮白肉和红皮白肉,都是贵根婶子所说的白核儿红薯。但是因为水土不一样,慕贞并未在平窑村见过红皮红肉的。

两种都是红薯,除了颜色以外,所含的水分也不同。就个人口味来说,慕贞比较喜欢吃白核儿的,但是白核儿吃着比较干,一次要是不小心吞多了,会噎的难受。

红薯是扦插型的作物,所谓扦插型,就是先挑选适合做红薯种子的红薯,就这样埋在地里,要埋得密集一点,然后等母子发芽长出红薯秧子之后,秧子捱着根剪下来,然后一根一根的插到地里。

红薯一般是四五月份种植,九月初就可以挖了。种植过程比较麻烦,除了要培秧,插秧,等到了六七月份的时候又要翻秧。

因为红薯的藤子是顺着地面往上爬的,等藤子长得半人长的时候,要是不翻秧,它又会顺着往土里钻,分食根的营养,导致地里的红薯长不大。

所以,虽然产量比较高,但是种起来比较麻烦。不过,庄稼人,一年四季都在地里摸索,要想要好的收成,没得哪个是简单的。

慕贞非常喜欢吃红薯,不仅因为味道好,而且还有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

块根为淀粉原料,可食用、酿酒或作饲料。不过,具慕贞发现,大家并没有把这种淀粉从红薯里面提炼出来,想想红薯粉可以制作的各种美味吃食,慕贞觉得自己的口水已经在四溢了。

不过,现在再怎么想吃也没办法,都这个时候了,也只能等到明年了。

红薯全身是宝,除了红薯,还有藤子,叶子,都可以吃。

红薯叶的吃法很多,选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。

还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。

当然,对于红薯藤,最常见的做法自然是炒了,当然,做凉拌菜也是很不错的。

所以,每次一看到红薯,慕贞都食指大动,看着贵根婶把烧好的红薯递了过来,她想也没想的就一把捏了上去。

“哎哟,烫死我了。”

结果手刚碰上去,烫的她立马丢在了地上。

“来来来,赶紧用冷水冰一下,你说你这囡子,刚烧好的,你不晓得晾冷了再吃?”慕贞那副猴急的样子,看的贵根婶是哭笑不得,这果然是个好吃的。

好吧,其实慕贞是看着贵根婶捏着不烫,就以为不烫的。

不过,在贵根婶牵着她手的那一刻,她才晓得,人家手上那厚厚的茧,是刀枪不入的好吗?

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