第七十章 苏灿的厨艺(2/2)
于是沐暖阳对苏成业他们几个说了一声,出去外面散心。
等到沐暖阳出了门后,苏枋吐着一个烟圈,半响才道:“这个沐暖阳真的不一般啊。”
苏成业为老持成道:“管他那么多干嘛,只要苏灿结交的朋友是真心的,就好,再说这样的朋友多结交几个,对以后他在社会上有利。”
有苏灿的帮衬,林安琴很快的就做出一大桌子丰盛的午饭。
其中苏灿也小露一手,自己下厨,借着现有烹饪材料花椒,以及苏枋从老家带来的酸菜坛,做了一个川味酸菜鱼汤。
香喷喷的酸菜鱼汤的大盆端上桌子上,顿时吸引了全家人的注意力。
“苏灿,这是你做的?!”沐暖阳瞪大眼睛说道。
“你尝一下。”苏灿微微一笑,伸出筷子夹住鱼脊椎将整条鱼反过来,上面全是白嫩滑腻鱼片,绿色香菜点缀在上面,花椒浮在酸菜鱼汤上。
然后苏灿向一桌子的长辈介绍这道菜名,说道:“我做的这道菜叫酸菜鱼汤,它可是四川有名的特色菜,它鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口,大家都来尝尝味道怎么样?”
“鱼肉好嫩,汤好鲜!”
沐暖阳迫不及待将鲜美的鱼片夹到嘴里,脑海中就浮现一个念头,还有麻辣与酸爽的口感在舌头的味蕾上绽放。
苏成方吃完酸菜鱼片之后,点评说道:“这个味道和我去年在四川吃地方特色差不多啊,苏灿啊,你这是从哪里学来厨艺啊?”
苏灿笑道:“我在电视上学到的,一开始做还不熟练,后来偷偷做的多了,就好了。”
苏灿在上班后家里也没有个女朋友做饭菜,每晚都要自己动手去做饭菜,一来二去,也学会了几道有名的菜,说不上味道如何美味但耐吃。
想到做酸菜鱼汤是最容易的,苏灿就做起了这道菜。
“原来如此,看来看电视也有学问啊。”三伯苏枋出声说道。
沐暖阳在底下腹议道:“他什么时候有认真看过电视?这小子没说实话啊。”
他之所以知道的那么清楚,是因为苏成业林安琴不在家的时候,电视遥控基本上在自己的手上,哪有苏灿的份?
老妈林安琴看着一桌子的菜都没有动,反而都在吃苏灿的酸菜鱼汤,就道:“怎么样?我家儿子厉害吧,对了儿子,你这个是怎么做的?下次教我做。”
“对啊,你说说看。”
“嗯嗯,说一下。”
“好的。”苏灿点头说了声好,组织一下词语道:“首先将鱼切成片,加生粉,然后料酒,红胡椒粉拌匀,接下来在锅中放油,大概等花生油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝,再放酸菜,炒约半分钟左右。”
“然后再加高汤,煮开后放鱼骨煮上三分钟后,再放如拌好的鱼片煮上五分钟,起锅前放点鸡精,撒上葱花,一道酸菜鱼汤就做成了。”
听完之后,苏枋他们叹道:“果然是生活处处有学问啊。”
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