第79章和杨夫人做饭(2/2)
云浅夜笑着安慰杨夫人。
两个人说说笑笑的去了厨房准备午饭。
“我也不指望他能找个名门闺秀,找个像你一样温柔贤淑的女孩子就很好。”
杨夫人拉着云浅夜,拍了拍她的手。云浅夜模样好,性子也好。最重要的是和杨夫人合得来,也没有大小姐的脾气。
杨夫人真是越看越喜欢,只可惜云浅夜已经是两个小孩的母亲了。
“杨夫人说哪里话,以谦寒的条件,一定要找一个门当户对的千金才能配的上。”
云浅夜听杨夫人的话,想起谦寒对她的种种示爱,实在是有些尴尬,连忙扯开了话题。
“杨夫人,今天您想学什么菜?”
“今天想吃些清淡的。”
云浅夜打开冰箱看了一下食材,向杨夫人建议到:“我看这鱼和莲藕都很新鲜。不如煲一锅莲藕排骨汤,蒸一条鱼,再炒几个小菜如何?”
“好。就听你的。”
杨夫人和云浅夜在厨房里洗手做菜。
云浅夜:“您看,这排骨清洗干净了,先切成合适的大小。然后烧一锅清水备用。”
云浅夜将切好的排骨放到锅里焯水。
“水必须要是凉的,将排骨放进去,再慢慢加热。这样在加热过程中能让肉里的杂质和血水慢慢释放出来。如果将排骨放到已经烧好的热水里,那么排骨的表面突然预热收缩,里面的血水和杂质就没办法顺利排出来。而且肉质会变得苍老,影响口感。”
云浅夜一边做一边细心地支出需要注意的事项。
杨夫人在一边听的很仔细,甚至拿出了小本子把容易出错的地方记下来。
云浅夜把焯好的排骨捞起来。
杨夫人这边重新起了一锅干净的水,把排骨放进新的锅里,加入了切好洗净的莲藕和几颗枸杞,最后加入了适量的食盐。
盖上盖子,两人开始做鱼。
杨夫人在云浅夜的指导下切好了葱丝和姜丝,把它们整齐的码放在盘底。
新鲜的鲈鱼洗净放在盘上,周边淋上调好的酱汁。整只鱼放到锅里蒸十五到二十分钟即可。
等鱼在锅里蒸的时候,云浅夜决定再做一个芙蓉蒸蛋。这道菜简单易学,并且大人小孩都爱吃。
“浅夜,这芙蓉蒸蛋,我来做吧。”
杨夫人接过云浅夜手里的碗,敲了几只鸡蛋到碗里,用筷子快速搅动着蛋液。
云浅夜看杨夫人挺熟练的样子,就问到:“杨夫人以前经常做吗?”
“是啊……那个时候黎辰还小,每次生病没什么胃口,就吵着让我给他做蒸蛋吃。我哪里会做菜,只好跟着厨娘学。第一次蒸出来的蛋,硬邦邦的像蜂窝一样糊在一起,自己都吃不下去。”
杨夫人一边回忆着往事,一边笑着跟云浅夜说。
“只是被黎辰那孩子吵的不行,只要硬着头皮继续学。直到现在为止,也就只有蒸蛋做的像个样子。”
杨夫人一边说话,一边将鸡蛋液里混入了同比例的温水,把事先切好的火腿丁和虾肉放入鸡蛋中,加入适当的盐,又洒了几颗葱花点缀。最后蛋液被分装在小碗里被送入了蒸锅。
“原来是这样。”云浅夜第一次从杨夫人嘴里听到韩黎辰小的时候的事情。原来韩黎辰小时候喜欢吃蒸蛋。
“后来谦寒出生,我也时常做给他吃。”
云浅夜在旁边听着,心里一直有个疑惑。为什么杨夫人的大儿子韩黎辰和二儿子韩千景姓韩,而三儿子易谦寒却姓易呢?
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