让人垂涎三尺的春饼（1/2）

而且他比王赫，大了一岁，他应该让着王赫，也许王赫只是，不知道要如何认错，所以才一直都没有和他道歉，心里其实已经知道，慢慢的悔改了，黎祁已经决定要原谅王赫了，他们以后还是最好的朋友。

但是他还是太单纯了，把王赫想的太善良了，他也是长大之后，才知道王赫是记仇的，而且是那种一直，会在心里在等待机会的人，现在不会出手，等他出手，就是一记击中，让对方毫无还手的余地，他之所以会知道这些事情，也是多年的经验啊。

我不知道黎祁的想法，现在满脑子，都是春饼，春饼我真的是，好久都没有吃过了，老妈做的春饼口感筋道，脆软咸香，想到这里，我不禁咽了一下口水，突然感觉肚子好饿阿，而且好像还闻到了香味。

自从我重生回来，就一直都没有吃过，老妈做的春饼，在我们这里，立春那天要吃春饼，也就是“咬春”，立春的时候，春回大地，大葱刚刚长出嫩芽，也叫做羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹大酱，卷羊角葱，我们这里叫做“咬春”。

因为今年立春的时候，家里人都在忙，老妈和老爸，在镇上都没有回来，我和王赫也不想，让张奶奶自己忙活，弄春饼也并不轻松，所以家里，今年立春的时候，都没有吃上春饼，也不知道，老妈今天，怎么想起来了。

我从离开家乡，考上大学之后，就再也没有吃过，这个味道了，我每次立春。都不在家，平常老妈也不会做这个，而且家里一直也忙，做春饼又太麻烦，所以我已经好久，都没有吃过了。

我们这里立春吃的春饼，有特别多的讲究。首先对饼的要求很高。饼的口感要筋道，不能太“糟”，否则一包。菜就漏了，所以和面时，水温不能太高，还要多揉几下“上上劲”。饼也不能厚，更不能硬。要能“隔饼看菜”。

里面包的菜，也是有要求的，蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧儿”，粉丝要泡开。如果家里过的好一点，在里面夹肉。肉也要肥而不腻，晶莹剔透。

大多数的人家，里面夹的都是炒菜，种类也特别的多，有韭黄，粉丝，大葱，把这些东西，切成丝炒一下，拌和在一起，也叫做和菜，卷饼里面的和菜，也有很多的含义，吃春饼包芹菜，意思是会使人们更勤(芹)劳，吃韭菜的春饼，意思是生命更长久(韭)。

卷春饼的时候，也有讲究，讲究包起来之后，从头吃到尾，叫做“有头有尾”，不过想要有头有尾，其实并不容易，这个也是需要手艺的，每次家里吃春饼，也都是老妈帮我们包好，我们再吃。