炖鸭子,好香啊（1/2）

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村里人都知道，现在我们家，在镇里面，混得很好，而且还认识很多，大人物，包括镇上的领导，虽然不知道，这种消息，是怎么传出来的，但是无疑是，对我们家，有好处的，所以有人好奇，问我和王赫的时候，我们两个，也都是不反驳的。《

老妈前世那么刚强，都是被逼出来的，这辈子，我和老爸，一起保护她，我们要让，老妈过的幸福，并且开心，老妈正在，慢慢的帮我吹眼睛，我的眼泪，也越流越多，到最后，就直接扑到了，老妈的怀里。

“老妈，我眼睛难受，”说完，我就开始哭，老妈觉得我，有点耍小性子了，但是也很难的，老妈把我抱在怀里，没有像前世那样，直接大声的呵斥我，“是不是早上，没有睡醒，心情不好啊，不然你再去睡一会，这里也不用你”老妈一边，拍着我的后背，一边温柔的说道。

“我没事的，就是被迷了眼睛，现在好多了，我还要帮忙呢，”我说着，赶紧从老妈的怀里出来，老妈看着我，没有什么事了，就开始打趣我，“这么大的孩子，还哭鼻子，真羞”老妈说完，我的脸就红了，赶紧躲到了，王赫的身后。

张奶奶看着，我的动作，笑了一下，制止了老妈，老妈的鸭子。已经剁完了，因为都是家里人吃，老妈也剁得，很大快，这样吃起来香，我和戚戚，坐在小板凳上面。削土豆皮。我们拿着的，都是家里的陈土豆。

因为老妈，保存的很好。所以现在，也没有生伢子，再过一段时间，新土豆应该。就下来了，还是新土豆好吃啊。而且削皮也容易，直接用勺子，就能把皮刮下来，而且新土豆。还特别的面。

我们两个，拿着大土豆，在那里削皮。张奶奶就把，我们削好的土豆。切成菱形块，王赫赫黎祁，继续弄一会，炖鸭肉，需要用到的木头，炖鸭子要用硬火，这个鸭子是去年的，因为不是很老，所以炖的时间，也不用特别的长。

我们把食材，都准备好了，老妈就开始做菜了，将鸭肉先在，沸水焯一下，等鸭肉白了之后，捞出来，在大锅里面放油，因为鸭子长得很肥，里面会有鸭油，也就不需要，加那么多的油了，慢慢把鸭油，给炖出来，鸭肉也会特别的香。

我记得前世，坐地铁的时候，再车里看到了，一个节目，上面说，要把鸭油去掉，不然吃完之后，对身体不好，我就在想，我们当初炖鸭子，就是为了，把鸭油炖出来，这样鸭肉才香，她这样弄了，鸭肉还能好吃吗，清汤寡水的，也没有什么吃头了，我估计人家，是想吃得健康，知道我的想法，还会笑我是土鳖吧。

鸭肉煸炒完之后，在里面放入花椒，花椒是村子里面的，村子里面有，一颗很大的花椒树，村里人吃花椒，都去那里摘，而且大家都，很爱护那颗花椒树，连村里的孩子，都知道这件事情。

因为我们这里冬天太冷，所以做菜的时候，都喜欢放入花椒，还有干辣椒，去除寒气，估计那颗花椒树，也有年头了，长得很茂盛，老妈每年，都会弄很多回来，之后晒干，留着用，能用很久。

花椒粒，也特别的香，那种花椒味，才是纯正的，不是前世那种，有很多配料，之后的味道，花椒粒炒出，味道之后，放入鸭肉，葱姜末，爆炒5分钟左右，然后放入土豆，加入一些清水，水要淹过食材，在加入门口，晒好的红干辣椒，还有酱油，炖20分钟，之后放盐和味精，就可以了。