第四集 我有一个梦想（3）（1/2）

远帆要出国，所以房间里的床品基本没怎么动，胖子睡觉的问题也就直接解决了。稍微收拾一下后，君陌又把自己以前准备的洗刷用品备份直接扔给胖子，然后四个人就开车直奔上海人家餐馆！

到了目的地，胖子才发现，众口皆碑的“三净汤”原来出自一个仅仅40多平米的小店！“上海人家”餐馆构造简单而精致，但是那个占据了将近一层墙体的牌匾却大气的让人以为整个三层楼全是这个饭店的店面。

走进去，正对着大家的就是单面毛玻璃墙围起来的10平米左右整洁厨房。下面橱柜上面玻璃墙的设计既节省空间，又能让客人看到厨师做饭的过程。

2个干净清爽的小伙子在里面，戴着厨师帽，包着口罩不停的切切剁剁，炒勺翻飞！酒水台对面的大厅里有2个双人桌，2个四人桌加上两个最多可容纳六人的毛玻璃半隔间。

一脸笑容把大家引进隔间的老徐跟四个人打完招呼后就去了厨房，十分钟之内就陆续端进来一箱啤酒，一盘红烧肉，一盘韭菜炒海肠，一个杂鱼饼子锅，一碟炒花生，一个拍黄瓜和最后的主菜鱼头汤锅。

还没等胖子问三净汤这个名头的来历，老徐就右手拿起一个干净的大铁夹子钳住鱼头在汤锅里抖了两下，然后直接把肉已经全部抖干净的鱼头骨刺扔到了左手的铁盘中。

勺子搅搅后，再用一双大筷子简单捞了捞，剩下的一点鱼骨也就都放到了盘中了。这会再看鱼汤，如果不是边上有点小油花就跟牛奶没两样了。做完上面的动作后，老徐显摆的问了句，你们看，鱼骨头上的肉都干净了吧。

君陌三人来这边吃饭已经无数次，自然见怪不怪，但是胖子可是第一次见到做鱼汤可以这样把鱼骨轻描淡写的全部去除，大是好奇！

拿起勺子赶紧在汤锅底部搅一搅看看有没有漏掉的鱼刺，结果一碗盛满后用筷子捞了半天愣是一根刺都看不到。尝了一口后赶紧伸出大拇指对老徐说：“江湖传言果然非虚，三净汤实至名归，佩服，佩服！”

“承蒙驴友抬爱，这点微末道行不值一哂，还望日后赏光多带几位英雄来咱们小店聚上几聚，若是能再发帖美言二三，徐某就更是感激不尽了”

说完一抱拳就带着撤下来的盘碗回厨房了。

看着胖子和老徐装模作样的玩穿越，众人一阵大笑，纷纷端起碗把剩下的鱼汤瓜分的干干净净！

鱼骨上干净无肉，鱼汤里干净无刺，吃完后汤锅里干净不留残余！老徐的“三净汤”自然不是盖的，要不然也对不起3个多小时的文火小心煲煨了。

“老徐这个人是标准的处女座，所有事情都要追求到极致！别看这个店小，所有菜品都绝对地道。

海肠炒韭菜是这里的招牌菜，14年年初，海肠减产的厉害，120元一斤还不一定能买到，老徐店里依然一天也没缺过；

红烧肉的食材是东北黑猪肉，一盘虽要56元，但却是真正的良心价；鱼锅饼子你根本不用怀疑，肯定是当天上船的新鲜小黄花；而我们手里这碗五块钱的米饭，也是正宗东北五常的当季大米，很多酒店里推崇的泰国香米跟这一比，完全不是一档次！