187.第187章 你作弊（1/2）

钟祥等人倒是淡定，因为他们早就见惯了叶佳瑶的刀工，不动则已，一开动起来，便如行云流水，一气呵成，时间上绝对来得及，可是，也不能大意啊，这毕竟是川菜的大厨，他们比较担心的是叶佳瑶用的调料。

虽然叶佳瑶弄了好多调料，比如提鲜用的鸡精，比如蒜蓉，也不知道这些蒜她是哪里找来的，蒜香味特别的浓郁，还有这些花椒粉，豆豉，都是叶佳瑶自己捣鼓出来的，他们没拿来用过，不知道好不好使。

叶佳瑶等他准备地差不多了，才开始切肉末，菜刀与砧板轻触，发出细密均匀的笃笃声，不一会儿，肉末切成，又用菜背横竖剁了一遍，把肉筋敲断，这样的肉末吃起来更鲜嫩。

胡大海那边的肉末已经下锅了，看到叶佳瑶这动作，不由呼吸一窒，已经猜到了叶佳瑶的用意，特娘的，他十二岁开始学厨艺，在没有成长为大厨之前，做过无数的麻婆豆腐，怎么就没想到这肉末要这么切？

有种不好的预感，胡大海蹙着眉头，不去看叶佳瑶做菜，他要专注，不能被影响了心情。

可是越是克制越是忍不住去看。

呃，这家伙居然也有花椒面，一闻那味儿就是十分地道的青花椒面。

还有那豆豉和豆瓣酱，似乎也很不错，那豆瓣酱居然还是红油豆瓣酱。

这家伙果真是淮阳菜的大厨吗？怎么川菜的配料这么齐全？

胡大海死活想不到，叶佳瑶可不仅仅会做淮扬菜，东南西北，川鲁粤苏，她可是都精通的，钻研各地的美食，是她的爱好。

两边都开始爆香锅，顿时厨房里弥漫着一股麻辣鲜香的味儿。

叶佳瑶从一口锅里舀了一勺子素鸡汤，问胡大厨：“这汤很鲜美，你要用么？”

胡大海面无表情，掀开一排高汤，有筒骨熬的，有鸡肉炖的，有牛肉的，他选择了牛肉味的。

虽然漂去了上面的油，但汤还是油的。

叶佳瑶心笑，已经这么多油了，还加油啊，不怕把人腻死？

只顾着提香，顾此失彼了。

然后是放入用盐水焯好的北豆腐，盖上锅盖小火煮，让豆腐入味儿。

最后一步，放入葱段，但叶佳瑶这里还有一步，加了点黄色的粉末。

胡大海好奇，这又是什么东西？

勾芡后，终于可以出锅了，两道香喷喷地麻婆豆腐，色泽红亮，香味诱人，但胡大海的颜色要更深一些。

两人各自在上面加了点香菜末。

小陆拿了托盘上来，将两碗麻婆豆腐放进盘子里，端出去，阿星拿了六副碗筷，一把勺子，大家也都跟了出去。

“来了来了……”在外面等候的人不约而同都望向厨房的方向。

未见其菜，先闻其香。

大堂中间腾出了一张桌子，三位选出来的评审，一起先品尝同一盘麻婆豆腐，然后再品尝另一盘。

偌大的大堂，挤满了人，可这会儿却是鸦雀无声，每个人都屏住呼吸看着仔细品尝的评审。

陆小天不禁暗暗攥紧了拳头，叶瑾萱，你可一定要赢啊！

外面坐在画舫里悠闲喝茶的赵启轩看了眼天上居的方向：“怎么还没动静？”

苏逸慢悠悠地说：“急什么？结果都一样。”

赵启轩道：“我压叶瑾萱是交情，你怎么就那么自信她一定会赢？”

苏逸挑眉道：“我还没见过胆子比她更大的女人，但她那次大胆是无的放矢？”

赵启轩忖了忖：“好像是这么回事。”

“安心吧，今日可以小赚一笔。”苏逸闲闲道。

大堂里，一位评审指着那盘色泽深红的麻婆豆腐说：“这一道麻辣鲜香，肉质鲜嫩，透着牛肉的香味，豆腐嫩滑，够入味，地道。”

另外两位点头赞同。

另一人指着另一碗说：“这一道麻婆豆腐做的极为地道，香味自不必说，似乎用了鸡汤做汤料，却丝毫不显油腻，而且与鲜一字上，似乎更胜一筹。”

“的确如此，这道肉牛味的，似乎稍嫌油腻了些，单单这一道无可挑剔，但是两厢一比较，还是稍逊一筹。”

“而且从色泽上看，这道麻婆豆腐光泽红亮，更加诱人。”

“肉末也更柔嫩。”