23.校花竞赛（2/2）

“迷孤夜，这一定是你弄得！！！一定是！！！”范童发疯似得大叫。

“我做的？有谁能证明？”夜一口否认。

“绝对是你做的！！！”范童气的眼都红了。

“那好，你说是我做的，那么，台下的各位，你们看到是我做的请举手。”夜冷冷道。

台下无一人举手，又是一片死寂。。。。。。

“怎么可能？怎么可能？”范童而后华丽丽的被警察带了下去，做做检查，看看她有没有得了神经病。

“好了，范童小姐和迷孤夜小姐的这一轮厨艺比赛已结束，现在是微晟晶小姐对蓝佳忧小姐！”主持人。

微晟晶和忧一起上来了，有两个空位，中间被隔开。以防偷看。

微晟晶的蛋炒饭。

忧的：

草鱼一条（约重700克），绍兴陈酒25毫升，酱油75毫升，姜末2。5克，白糖60克，湿淀粉50克，米醋50毫升，胡椒粉适量。

（1）将草鱼饿养两天，促其排尽草料及泥土味，使鱼肉结实，宰杀去掉鳞、鳃、内脏，洗净。【墨：忧提前弄好了的。】

（2）把鱼身劈成雌雄两片（连背脊骨一边称雄片，另一边为雌片），斩去牙齿，在雄片上，从颔下4。5厘米处开始每隔4。5厘米斜片一刀（刀深约5厘米），刀口斜向头部（共片五刀），片第三刀时，在腰鳍后处切断，使鱼分成两段。再在雌爿脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀（深约4至5厘米），不要损伤鱼皮。

（3）将炒锅置旺火上，舀入清水1000克，烧沸后将雄爿前后两段相继放入锅内，然后，将雌爿并排放入，鱼头对齐，皮朝上（水不能淹没鱼头，胸鳍翘起）盖上锅盖。待锅水再沸时，揭开盖，撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮，前后共烧约3分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄爿颔下部，如能扎入，即熟。炒锅内留下250克清水（余汤撇去），放入酱油、绍酒和姜末调味后，即将鱼捞出，装在盘中（要鱼皮朝下，两爿鱼的背脊拼连，鱼尾段拼接在雄爿的切断处）。

（4）把炒锅内的汤汁，加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，即成。 烹调技巧必须用活草鱼烹制，入开水锅中汆至断生捞出，保持整条不碎，肉质不糊烂。浇鱼卤汁要薄而浓，其味才美。

好吧，你们可以认为墨墨这是在凑字数。