第二百零二章 集体亮相快本（下）（2/2）

几个吃货口水直流的看着色香味俱全的佳肴，眼都不眨的盯着它们，好像生怕它会从眼皮底下溜走一样。何老师话音刚落，几个人几句以肉眼不可见的速度伸向那些美味佳肴，可是刚一进嘴就发现味道似乎不太对，心直口快的amber率先问道：“咦~这好像不是我们平常吃的鸡肉的味道。”

看出大家的疑惑，维嘉认真的解释道：“这是北京全素斋的大师傅带来的正宗的全素料理，这些食物乍一看去好像全是荤菜，其实全是腐竹、冬笋、鲜菇、山药等做的料理，为的就是欺骗大家的眼睛。无独有偶，能带来欺骗性味觉的还有当下以特殊烹饪手法打破大家对食物传统的认知的分子料理。”

“分子料理，被视为全球最为奢侈的美食之一，诞生在并不以美食见长的西班牙，因其独特的烹调方式和特殊的口感而引得众多食客的热捧。分子料理是运用科学的方法结构食物分子的物理、化学特性，借助现代仪器研究食物在烹调过程中变化，观察烹调温度、时间长短的关系，再加入不同物质，使食物产生各种物理、化学变化，解构重组食物，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式，最终让食物中的营养价值达到极致状态。”海涛按照台本详细的解释着对于大众来说依旧很生僻的分子料理技术。

何炅端着一盘还带着几分半液态质感的单面煎蛋说道：“分子料理最大的特点就是可以从外表上可以欺骗到食客们的视觉，所以今天我们也带来了几道分子料理，请大家看一下。”

李沐夕尝了一口后感叹道：“咦~这不是单面煎蛋！蛋白是酸奶，蛋黄。。。蛋黄竟然是芒果，这是怎么做到的？”没有理会李沐夕的好奇，其他几名成员已经忍不住尝了起来，尤其是水晶这个芒果控吃完自己的不说竟然趁李沐夕询问主持人期间将她的那份也拿去吃了。等李沐夕发现已为时已晚，经屁颠屁颠的跑去抢离自己最近的Luna的那一份，但是最爱恶作剧的amber不仅不帮忙，竟然还主动将自己的那一份递给Luna，虽然这样耐人寻味的举动只有李沐夕一人看到，但是这个情商负五的家伙估计是自动忽略了。

眼见几个吃货看见美食就抛下偶像的身份，在台上乱成一团，无奈的何炅只能拿出下一道分子料理，安抚这群躁动的吃货。没想到看见肉的几人更是上蹿下跳，兴奋不已，让人不由感叹这几个孩子在韩国究竟过的什么日子呀！

还好靠谱的宋茜没有忘记这是在录制节目，主动问道：“为什么会这样？看起来明明是生肉呀，为什么会有熟肉才有的味道。”

“这就是分子料理的秘密，就由吴昕解释一下。”偷偷用袖子擦了擦汗的维嘉将这个问题抛给了自己的妹妹。

“这种肉是在真空环境下用52到54摄氏度的温度烹饪，使它能烹饪熟但肉色却保持鲜嫩的状态，这也是分子料理的独特之处。”说到这里吴昕拿起作为配菜的鱼子酱说道：“这个鱼子酱其实是荔枝做的。”

李沐夕尝了一下说道：“虽然形状和颜色完全不像，但是的确是荔枝的味道，口感却和鱼子酱一模一样。”

“最后一道就是用分子料理制作的水晶最喜欢的包子了，但它的价格绝对是普通包子的百倍。这道中西合璧的料理最值得一提的就是它的酱料，也就是旁边装饰用的橙色泡沫，其实它是用甜椒、洋葱、黄瓜、西红柿、橄榄油、葡萄酒醋以及黑胡椒等制成，配上敷有奶皮和黑松露的包子上绝对是一绝。”

早在何炅解说时，台上其他几人早就忍不住的大快朵颐了，其中自然也包括哪路个吃货，毕竟关于吃的节目她们是从来不落于人后的。

但是这样能在做节目时保持这种轻松的氛围最好不过了，因为接下来的三个月她们都要为她们期待已久的全球巡演做准备了，因为这是她们第一次迈上梦想高峰的证明。