第四十三章 小玉秘制（2/2）

“小玉啊，你说说你，买两副猪下水是准备放家里熏死人么！”

小玉气哼哼的“哼”了一声，好女不跟男斗。“怎么可能，当然是要做点好吃的了，然后把好吃的卖出去，就变成了钱钱，银子，银子。”

齐兴家回头看到小玉那财迷样，打趣道：“小玉啊，我看我打你一拳，你马上就发了。”

小玉再次翻了个白眼，这是想让自己眼冒金星么。心里思考着发财大计，也没那些个心思去和齐兴家扯皮。

齐兴家见小玉不理自己，灰溜溜的摸了下鼻头，这丫头！

李婆子看着齐兴家提了两副猪下水回来，捏了下鼻子“兴家，你怎么去买了猪下水，这些东西怪难打理的，像那猪大肠就算去了味，不放多油哪能做的好吃了？”

齐兴家把猪下水放到筲箕里“阿奶，我怎么会买这些东西，圣人说了君子远庖厨。这些啊是小玉买的，你得问问她想干嘛。”

小玉听到李婆子和齐兴家的对话就知道，李婆子是会处理猪下水的。

“阿奶，你别小瞧了这些东西，我就靠猪下水来摆摊了呢。”

李婆子怀疑的看着小玉“这些东西，你做出来能有人买？”

小玉连忙点头“阿奶今天我就做一副猪下水让你们尝尝，阿奶，你看看能帮忙处理下猪小水不。那猪肝得另外拿出来炒血皮菜，可不能混到了我的要煮的东西里边。”

李婆子端起筲箕就朝院外走去，自己倒是要看看小玉今天真能做出点稀奇东西不成！

小玉检查了李婆子处理过的猪下水，那臭味已经没了，猪大肠里的肥油都撕的干干净净的，没想到处理的还真不错。

小玉拿起猪下水把猪肝剃了出来，把猪大肠小肠切成了小段，再把其他的切成了小块放到了木盆里。接着拿了个杯子倒了些米酒洒了进去，又切了些姜片一起放进去，这样既可以去腥，煮出来的猪杂还会有淡淡的米酒香气。

接着小玉从大坛子里捞起几个泡萝卜泡椒泡姜，拿一半切成小丁放进碗里，另一半切成小块放到块滤渣布里包了起来，把泡椒和泡姜切碎。

看着锅热了，放了勺油，油涨了之后，把切好的泡姜和泡椒又放了些辣椒一起倒进锅里炒，把猪杂沥了水份，全部倒进锅里炒了几下，接着舀了三瓢水进锅里，把猪杂全部都淹住了，盖上锅盖。

小玉等锅里的汤水煮的沸腾了好一阵，用筷子夹起一块大肠试了一下味道，酸辣味已经进了大肠里，只是大肠还不够软，又盖上锅盖焖了阵子。再次试了味道时，大肠已经软了，酸辣味也浓了，猪杂吃进嘴里，还带了点米酒的香气。小玉点点头，这个味道不错，酸辣可口，很适合秋季，又加了点盐进锅。然后用小灶炒了下泡萝卜丁，炒起来后，把萝卜丁放进猪杂里煮了一小会。小玉秘制的酸辣猪杂就做好了。小玉揭开锅，闻着那股香气，满足的眯眼。

离吃早饭已经过了一段时间了，早就就吃了青菜粥，说是粥其实也见不了几粒米，大多都是青菜。齐家的闻着香味都聚集到了灶房来。小玉拿出碗筷，一碗一碗的舀好先凉一下。

齐家贵吃完一碗，递过碗去“小玉，再来一碗。”

小玉兴奋的接过碗又添了一碗递给齐家贵。“阿爹，你觉得我卖这个怎么样。”

齐家贵喝了口汤，嘴角弯起“不错！”

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