【水晶之恋与音乐之石】69 烹饪训练3（1/2）

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我们的善良可爱温柔大方卡哇伊潇洒公正无私美丽帅气贤惠温顺坚强高傲自信多才多艺冰雪聪明的女王大大音樱小姐成功的压制住了自己的怒气，因为，自己学做饭的时候也是差点炸了厨房，她是和雅月是同一种类的第一次做饭不引火灾就会死星人。

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“来，雅月，再试一次，我在旁边看着。”音樱让知夜和寒月把一些必要的工具搬出了厨房，来到一较为宽敞的空地上，免得雅月再次炸了厨房。

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音樱递给雅月一张纸，上面密密麻麻地写满了字，好像是什么菜谱。

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雅月看了一眼，把工具摆好，把菜谱订在切菜的木板上，反正菜也切好了，让这订有菜谱的模板竖着，好在做菜时可以参考一下。

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菜谱上，写的是西红柿炒鸡蛋的九种制作方法。没办法，初学者，能做出这等菜肴，也是很不错的。（以下几段可跳过，作为补偿，可能这几天内会有加更。不包括周末的三更哦。）

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做法一：

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材料：西红柿，鸡蛋，葱花，西红柿配料：植物油，食盐，食糖。

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注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，最好是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5。还要小心油干后，造成鸡蛋糊了

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制作过程：

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1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

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2．锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用锅铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（晶岑注：当然，也可以不取，不过等小雅月你熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

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做法二：

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材料：西红柿3个、 鸡蛋3个、 尖椒1个；

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配料：葱、盐、鸡精；

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制作过程：

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1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。