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第一百零六章 小区内的食堂(2/2)

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十一点半的时候,民生食堂的送餐车终于驶入了宏扬小区,各种用保温盒盛装的菜品放在定做的塑料框中,一层一层整齐地码放在密闭的箱式车箱中。

这些塑料框上都标有一个数字,与菜品领用单上菜品编号的前两位相对应。塑料框内被分成了十个格子,每个格子也有一个编号,与菜品编号的第三位相对应,每一个格子放了一个五层的保温盒,保温盒上除了一个条形码外,也有一个数字,与菜品编号的第四位相对应。

五百道菜品,一共只有十个塑料框,几分钟的时间,大家就把餐车上的菜品搬到了食堂内的菜架上,塑料框上标有数字的一面朝外,按照数字顺序整齐地摆放,便于按照订单取菜。

国人几乎没有什么排队意识,做什么都是一拥而上,把窗口围满为止,然后伸出长长的手臂,只为了让自己的手能够离工作人员更近一些,表示自己排在最前面,尤其是在这种可以领免费东西的活动中,很容易引起一些不愉快的事情。

魏民生在以前的工作中对此深有体会,所以在制作发放免费菜品的工作方案时,特意要求在窗口上安装一个显示器,按照上午预领登记时的登记时间顺序显示当前发放号单编号,避免领菜时出现混乱。

食堂的工作人员按顺序收到号单后,根据号单上的四位菜品编号数字,可以快速地找到装菜品的保温盒,然后号单上注明交了押金的直接把菜品提走,没交押金的在工作台上把菜品装到自带的容器中。

整个工作流程在设计时就经过了优化,最大可能地节约了时间,平均每个菜品的取菜时间可以轻松地控制在10秒左右。

由于是民生食堂开张的第一天,食堂周围已经聚集了一两百号人,刘梦玲和陈小华和送餐的驾驶员看到取餐的人多,为了提高大家取菜的体验,主动做起了服务员的工作。

在大家的共同努力下,五百道菜品,只用了不到半个小时就全部发放完毕,

刘梦玲和陈小华擦了擦汗,对这个结果感到非常满意。

由于这些免费菜品是分散盛放运输的,所以一次只能找到一个菜,今后的网上订单肯定是一个订单几个菜放在一起的,可以一次性找齐,用不着像这样搞得手忙脚乱的。

按照今天实际的取菜速度,在半个小时之内,一个人可以很轻松地分发数量上千的菜品,这种分发速度是使用传统的同城快递方式所不可想象的,分发能力是传统方式的百倍以上。

刘梦玲和陈小华在这百倍的效率提升中,终于发现了广阔的盈利空间,民以食为天,如果这种模式取得了成功,仅仅是一个食堂,只需要做中午和晚上两顿,每天就可能创造三万的销售额。

如果这民生食堂开到了县城的每一个小区……

刘梦玲和陈小华相互看了一眼,都明白了对方眼中的意思:县城的餐饮业要变天了。

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