第三百八十二章 生意经（2/2）

开店的预算里，房租用去一大半，装修用了三万多，之后置办速溶咖啡机、榨汁机和桌椅板凳，用去两万多。

要不是有柳青给的钱撑着，顾解舞觉得自己估计连买水果的钱都没有了。

顾解舞打算只请两个人，她的课业说不上轻松，也说不上繁重，反正没人会死盯着她这种议价生。

请两个人，前台一个收银员，兼卖咖啡、牛奶、奶茶。

另外一个负责新鲜果汁和收拾桌面。

分成两班，早上七点到下午四点，上午十点到晚上七点。

高峰时期他们两个都能在场，加上自己没课的时候还能过来帮忙，怎么算都够了。

至于清洁卫生，干一段时间再看，能自己做就自己做，不能再请一个人。

她给两个人定的工资都是一千五底薪，加提成，每卖出一杯饮料或者一份点心，他们能够拿到百分之十的提成。

这办法是赵弘光提出的，目的在于控制员工的工资。

若是她一开始就给两个人定下死工资，纵然能非常快速的请到人，但是人是不知足的，员工很快就会懈怠下来。

一旦懈怠服务态度难免就没质量，饮品这种东西不是特色产品，所以必须在服务质量上保证。

而且好比说生意不好，顾解舞起码能减少员工工资方面的开销。

另外如果生意好，她们两人的工资也不会少。

总体来说，是双赢的模式。

顾解舞虽然一窍不通，但是在赵弘光的解释下，也觉得他说的很有道理。

直接采用了这种模式。

从看房到店铺正式营业，花去两个月的时间。

正好进入四月，天气逐渐炎热，除了咖啡和热牛奶，其他的果汁也能渐渐的打开销路。

店里面的点心都是从其他的蛋糕房买来的，能够保证绝对的新鲜之外没什么赚头。

开店一个多月，顾解舞第一次整理了账面，发现除去房租水电和员工工资，还不算自己的工资，赚了不到三千块。

因为是新店，装修好，大家都愿意来，可再等一阵破旧一些，脏乱差一些，就未必有这么好的收益了。

她开始考虑赵弘光所说的，开源节流。

节流就别想了，要不是一开始生意好，请来的那两个高中肄业生，未必愿意承担清洁方面的工作。

开源嘛，店里面暂时只有点心类不在盈利里面。

看着逐渐炎热的天气，她想起了小时候吃的凉糕冰粉。

反正现在超市里面都有包装好的粉末，直接速成。

她学着做了几次，反正路边好多人都卖这个，一点点材料加糖，就三块钱块钱一碗，简直暴利啊！

否则那些在大排档外面买凉糕的阿姨怎么光卖这些就能过活了。

顾解舞开始试水，没想到反响还不错。

主要是这里看起来比较干净卫生，而且还有地方可以坐，免费吹空调。

店里面的年龄裙从十五到三十岁之间下降到了五岁到三十岁。

有些小孩子也开始喜欢来这里买奶茶和点心之类的。