（169）我家的伙食（1/2）

我和老公都已年过甲，身体状况良好。 </p>

现在，家里就我们两个人。生活衣食无忧，日子悠闲自在。老公看电视，我玩电脑，互不干扰，和平共处。</p>

到了老年，很注意伙食问题，这是个对人的身体有着极大作用的课题。</p>

我们呢，以一周为轮回单位，对伙食进行了合情合理的安排。</p>

每日两餐。</p>

早餐。</p>

周一和周四吃面条，打卤面（挂面）。</p>

老公他把大尖椒切成小块儿，下锅炒了，然后放上食盐和水，开锅后把一个鸡蛋打里面，用勺子搅搅，鸡蛋块儿很小很小，最后用淀粉勾芡，洒上味精，清香可口，这就是面条卤，把卤拌在面条里，那个爽！</p>

周二和周四是吃大馇饭。</p>

头天晚上，就把大馇子和饭豆用水泡上，这样做，熟的快。</p>

第二天早晨做的时候，放点儿地瓜块儿，洒里点儿面碱。用高压锅煮三十分钟（电锅出数字前十分钟，出数字是二十分钟）。然后，拔下插销，焐半个小时，就好了。要吃粥，就多放点儿水；要是吃干饭，就少放点儿水。</p>

这大馇饭，是东北人的最喜欢的饭食。据传说，当年的国家主席**来东北时就吃了大馇饭。</p>

吃大馇饭时，买点儿干豆腐、香菜、大葱等青菜，蘸酱，卷着吃。那才香呢。</p>

周三和周五，是吃大饼子。</p>

大饼子是混合面的，有白面、玉米面、豆面。和稀点儿，成粥状，里面放上饭豆、白和泡打粉，发了，用电饼铛烙，烙出了褐色的嘎巴，松软可口。饼有一公分厚。</p>

周日是买现成的饭，或买馒头，或买白面、玉米面混合的大饼子，偶尔也买过油条和麻。</p>

晚餐。</p>

周一和周三是白米饭。</p>

周二是烙白面饼，有时烙起层的油饼，有时烙发面饼。</p>

周四是面片或者是疙瘩汤。</p>

周五是白面卷儿。</p>

周六是高粱米干饭，也是放饭豆，做之前也要先泡，作法和大馇饭相似。</p>

周日是饺子。</p>

菜呢，就是随季节而变化，不过，现在冬天也有了暖青菜，冬夏的差别就不大了。</p>

青菜一般的是豆角、茄子、辣椒、黄瓜、韭菜、白菜、胡萝卜、大萝卜、土豆、油菜、西红柿、角瓜等，做菜的方法，是根据菜的各自特点和吃者的爱好而定，炖、炒、煮、蒸、拌，有的可以生吃。</p>

除了青菜以外，还吃肉类、蛋类、鱼类以及其他可食的品种。</p>

肉类主要是猪肉、牛肉、鸡肉和鸭肉。</p>

蛋类主要是鸡蛋，偶尔也吃鸭蛋。</p>

鱼类是鲤鱼、鲶鱼、草鱼和黄姑子。</p>

猪肉的吃法，主要是每天放菜里点儿瘦肉，不多，不吃肥肉，说是胆固醇多，可能导致血脂病。也炖排骨，做红烧肉，但都很少。买现成的熟食也不多。再就是做馅包饺子。</p>