第30章 荸荠糕和糟茄（1/2）

明若家在地头上种了很多菜，有茄子、豇豆、冬瓜、姜等，还有一小块地专门用来种荸荠，这是孙氏决定的，因为这几个孩子都爱吃荸荠。

眼看秋天就要过去了，荸荠的叶子也枯了，荸荠藏在泥里，要赤着脚，在泥里踩，踩到硬疙瘩，伸手去找，就会发现一个紫红色的荸荠。明若玩心大起，踩了一天，才将荸荠都收完。

荸荠有个学名叫做凫茨，又称马蹄、地栗，生吃就很脆嫩，剩余的也可以像做绿豆粉那样磨成粉滤去汁，做成荸荠粉。明若想起一道甜点来：荸荠糕，好像是广州、福建等地的特产，这边应该没有，于是就试着做了一下，简单说来就是用水拌合荸荠粉蒸制而成，味道甘甜，有清热生津之功效。

明若看大家都爱喝，又提出了曾经夭折的想法，就是多做点荸荠糕卖出去。大概是做法简单，又或者是被征税刺激到了，这次孙氏考虑了一下居然同意了。不过只限于在孙镇的集市上。

至于人选，大丫已经不适合抛头露面，三丫小宝都还小，只能孙氏和明若出面了。明若没敢多做，又因为荸荠是自家种的，没什么成本，价钱就定为一文钱一碗，没想到特别受欢迎，很快就一抢而光。

孙氏尝到了甜头，有些后悔：“二丫，当初真该听你的，要不早赚上钱了。”看着兴致勃勃的孙氏，明若没敢打击她，这是因为原料简单好做，才能赚到钱的。

收获的荸荠本来就不多，加上自家吃的，卖了几次就卖完了，大约赚了一百文的样子，虽然跟前几天被征收的税相比是九牛一毛，孙氏已经很满足了，她还意犹未尽，明若只得又做了些藕粉桂糕出来。

这本来就是江南的特产，所以欢迎程度比荸荠糕差了一些，而且做起来麻烦，孙氏卖了几次，合计成本，发现还不如她绣来的快，果断不去了。

明若自己也做不起来，只能暂停。她看到深秋的茄子秧开始枯萎，就把上面的小茄子全部摘了下来，做成糟茄。

糟茄歌有云：“五糟六茄盐十七，一碗河水甜如蜜。作来如法收藏好，吃到来年七月七。”就是把深秋的肥嫩小茄子按照此法处理，放入罐中，一个多月就可以食用了，味道很是香美，而且还耐放，适合冬天的时候当菜吃。

一家人刚从赋税的阴影中走出来，韩氏又来了。其实每次看到韩氏，明若都会皱起眉头，感觉没好事。果然，韩氏一开口就是：“老二啊，你爹娘没米下锅了，给点粮食。”

明若愣了一下，在心里算了一笔账，按照现在他们全家的吃饭速度，等到明年五六月份下来新麦的时候，正好够吃，不会有剩余。况且韩氏俩人交的都是银子，明若亲眼看到的，怎么会没有米下锅呢。