第18章 东坡肉和鱼羊一锅鲜（1/2）

明若还是有些恼火桃的行为，所以平时除了帮忙外尽量不去。只是听说似乎王亮很着急娶妻，王员外家将所有准备工作，纳采、问名、纳吉、纳征、请期等事情都压缩在一个月内完成。良辰吉日也给了，就是下个月初六。

一切出人意料的顺利，连纳吉都是好结果。齐高郭氏也认命了，忙着给桃准备嫁妆。眼看就要出嫁了，却又出事了，桃居然趁人不备，将王员外家送来的聘礼能砸的都给砸了，绸缎等都给剪了。齐高两口子又急又气，却终究没舍得打她，只是请人帮忙看紧她。

明若再次见到桃的时候，原来水灵灵的姑娘已经变得快认不出来了，红润的脸蛋瘪了下去，清亮的眼神变得死气沉沉，天天在床上躺着，连嫁衣都是郭氏央人帮忙做的。

果然是可恨之人必有可怜之处，这样的桃嫁过去，就算是日子能过下去，想必也会因为解不开心结而活得痛苦。

明若在心里考虑良久，终究还是忍不住跟桃说：“桃姐，事情已经这样了，你不管怎么也得接受。与其在这里心里难受，还不如考虑怎样让自己过得更好一点。”

桃依旧不说话。

明若继续说：“桃姐，你这样只会让三叔三婶更心疼你，你就真的忍心吗？”

“桃姐，你就算是恨王员外一家，也用不着这样折磨自己，你要是真恨的话，就去将他们家搅得全家不安，你不好过，他们一家也不好过。”

“或者你想过的更好，那就去了之后见机行事，尽可能为自己争取好处。要是他们家老太太好相处，就多孝敬，找好靠山。”

…………

说了良久，古代的，现代的，宅斗的，明若能想到的可以说出来的都说了，她看到桃略有所悟，知道应该听进去一点。明若已经尽可能的开解了，至于后续如何，听天由命吧。

很快就到了亲迎那天，按照这边习俗，女子出嫁，娘家也是要招待亲朋好友的。明若早早的过去帮忙整治饭菜，点心果品自不必说，时令蔬菜也不必说，喜事中肉类是必不可少的。明若比较上心的是一道肉和一道汤：东坡肉和鱼羊一锅鲜。

东坡肉是苏东坡被贬黄冈，因当地猪肉贱才想出的吃肉方法，其实就是红烧肉，功夫全在于火候，先用猛火，锅开几次后加作料，再用微火慢炖，加水不能多，要加大量黄酒。《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”做好的东坡肉薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

而鱼羊一锅鲜也同样出彩，鱼羊本就为鲜，明若先将水烧开，加入一点料酒，将白萝卜切成几段，和羊肉羊骨一起煮，这样既可以去腥，也能去掉血沫。煮的差不多了，捞出羊肉羊骨。鲫鱼整治干净，放进油锅里炸至两面金黄，加入清水料酒，放入羊肉羊骨，大火烧开，撇净泡沫后用小火炖，待香气出来后加入盐，撒入葱即可。汤呈奶白色，鲜美可口。

明若自己对于这一菜一汤还是挺满意的，她在厨房中没看到众人的反应，不过从拿回来的吃得特别干净的盘碗中还是能推测出欢迎程度的。