第十一章 ：后厨重任（2/2）

卓亦忱淬刀那天是第一次见到邵伯邵伯韫，那时他就能察觉到这位老人的刀技定不俗。他难得在这个时代找到同类人，而且对方在厨技方面的造诣或许更甚于自己。邵伯韫则是非常赏识这个年轻人，厨艺顶尖兴许并不亚于天一阁，但却能安于清贫没有躁气和傲性，这样的人，正是他要找的。

邵伯韫就问他：“小伙子，你叫什么名字？”

“姓卓，家中长子卓亦忱。”

邵伯韫点点头，开门见山谈正事，“那么卓公子，邵老儿请你以后都在邵府后厨掌勺，你可否屈尊指教？”

卓亦忱微微怔住。

“以你的厨艺和才识，不应埋没在乡野民间。你要是光炸豆腐干，我这老头子就不答应。怎么样，邵府有荣幸成为你的垫脚石吗？”

卓亦忱笑了笑，“您言重了。”他心里颇有感慨，因为邵伯韫和卓昀两个性格截然不同的人竟不约而同地说了差不多同样意思的话。

邵伯温笑着道：“邵家以前也是在土里刨食，我四十多岁才考上了一个穷县的县令，不过一生安于清贫也好，自在逍遥。谁知六十多岁先帝下恩将我提到京里，还放到太常寺监跑跑腿儿。皇恩浩荡啊……”邵伯韫提及往事，风轻云淡。但卓亦忱知道远没那么轻飘飘，几十年的奔波，而且后来能得到先帝赏识，这些绝不是易事。

邵伯韫看着卓亦忱亲切，便跟他把这些话说了。

“我那儿子也还争气，有幸得当今皇帝赏识，也是祖宗积德，如今竟也做到太常寺卿。哎……我这个老头子该退喽。”

卓亦忱说：“我对您的身份的确不清楚，但是对邵大人有所耳闻，他是个好官。”

邵伯韫却道：“是不是好官我这个当爹的不评判，官场上的事儿，那小子比我懂。我这糟老头如今也不想折腾那些闹心的，只管种几亩薄田安心养老罢！”说是这么说，但邵伯韫依旧操持邵府，否则他也不会费劲把卓亦忱请来。太常寺卿是主掌祭祀的官，食之道又是历来祭祀的重要内容之一，必定对饮食颇有要求，故而邵府后厨的意义非比寻常，通俗说来，太常寺卿的后厨不仅要彰显身份地位，更是民间食尚的风向标。因此，邵厨得以身作则，但这也是肥差，能收不少贿`赂和好处。以前的邵厨是邵伯韫本人亲自担任，如今他要退，必定找一个清清白白的人才好。

邵伯韫笑道，“孩子啊，你还太小，不懂官道。当年，我就是用糙米粥把儿子拉扯大，现如他今当了官，便要抹掉了以前的那股穷劲。不然啊，这脸上没光，丢脸着呢！在朝廷当大人的，哪一个不拿拿架子摆摆阔？尤其是邵厨，这可不好当啊！”

而后，邵伯韫便将人直接带去了后厨。

邵府后厨宏大派头可谓是太常寺卿彰显身份、财力、实力的一大方面。相当气派，全楠木内饰，猩红的波斯地毯，漆黑锃亮的圆桌，紫砂茶壶和砂锅，晶莹透亮的瓷碗，连筷子和案几都是用白玉制成，每一处都体现出尊贵和精细。后厨里有一帮人手不停歇地忙活着。

卓亦忱指着案几上堆积如山的昂贵食材，难以置信地问道：“您府上来客人了吗？”

邵伯韫说：“这就是他邵宁中的做派。一日之内就得耗掉这么多食材，若是没用光则必须拿去扔掉。我看不惯这一点，但他不听我这个老头子的。”

卓亦忱忍不住小声说了句，“这也太浪费了……”

邵伯韫叹道：“我这把老骨头已经管制不住邵府的后喽，故而我把它交给你。”

“太老爷……”

惊讶之外更多却是惊喜。卓亦忱等的不就是这个机会么？

但是这个任务实在有点重，每天都在浪费珍贵的食材，真不会折寿么？！再说了，卓亦忱的确重视工艺和食材的精细，对手下的每一道菜都非常认真。但奢靡却并不等于精雕细琢。物尽其用才是他一直奉行的原则。

邵伯韫看到卓亦忱露出为难的样子，自然了解他心中所想，笑了笑。

“我早就不想管着后厨，但邵宁中的嘴挑得很，请来的几个掌勺的他不满意，全给赶了出去。但是你的厨艺绝对够格，我把你请来邵府，就是要把这折寿的地方交给你来好好管教！”

太老爷说话很有气势，卓亦忱还未正式答应下来，他却已经在委以重任了。紧接着，邵伯韫一声低喝，让后厨的人都停下了手头的活儿，一个个老实地抬起头。他指着站在他身边的卓亦忱，神情郑重。

“从今个起，由这位卓公子接替我的位置，我这把老骨头该退了！从今个起，你们全都听从他的指派，不得有违，他就是咱邵府后厨的头刀！”

话音一落，下人们纷纷行礼。

卓亦忱对着眼前如此宏大的场面说不出话来。

邵伯韫笑着捋捋胡须，意味深长地看了这个年轻人一眼。