269 死不背叛（2/2）

末香还是蹙着眉毛。

若风笑问：“怎么了？你好像不是很开心？”

末香说：“还不是担心你。”

若风看了看窗外，说：“我们在宫里也有一个多月了吧。你觉得闷么？不如明日你将假面皮给脱下来，我带你去城里好好玩玩，放松心情，如何？”

末香说：“你不怕影响工事么？”

若风笑道：“就当休个假，不会有什么影响的。”

末香点点头：“那我随你安排。”

若风说：“听说这江南有很多好吃的美食，可是我们来到江南了，却没吃到。明日我们可以乔装成平民，好好品尝民间美食。”

看着若风这样兴致勃勃的样子，末香点点头，心也释然了。

若风可是好久没这样开心了。

只要他开心，便好。

次日，若风穿上华贵的貂皮裘衣，末香换上了水蓝色绸裙，坐上马车，先到广陵第一楼桂香楼大开吃戒。

下了车，一座雕木格三层楼屹立于重重松柏之中，里面还有一院子，院里摆了几副桌椅，以备那些喜欢露天吃酒的使用。

末香跟着若风走了进去，小二不分男女，一律身穿淡青色长衣，恭恭敬敬地招呼他们入座。

若风在窗边的位子坐了下来，将头上的玳帽往下拉了一些，压低了声音对末香说：“这儿怕是有些人认识我的，所以不能让人发现我的身份。”

末香点头会意。这过来视察的吃客可是不受欢迎的。若风有人认识可不奇怪。

这时，小二上来问两位要吃什么？

若风将头垂得低低的，说：“请帮我们上桂鸭、莼菜鲈鱼烩、烟熏鸭子，并以桂蜜酒佐食。”

小二便下去准备了。

听若风报出这一连串生疏的名字，末香问：“若风，为何这酒楼名字叫桂香楼？”

若风解释道：“因为这儿的招牌菜是桂鸭，终年飘散着桂香，故而得名。”

末香又问：“何为桂鸭？”

“等下上来我再对着食物给你解释。”若风说，“这儿的人喜欢将秋桂采摘下来晒干，保存在酒窖里，则日久也不会腐坏，更能保有一股淡淡的酒香。”

末香心里痒痒的，恨不得立马见到这桂鸭。

没过多久，小二端上来一盘飘着桂香的鸭肉，说：“桂鸭已上，还请客官慢用。”

只见这鸭肉皮肉烂白，上淋了一层桂卤汁，以绿色菜叶铺在底面相衬。

真是看着让人眼馋。

末香拿着筷子正要夹起来吃，若风轻轻按住她的手，笑道：“且慢。”

在末香一脸疑惑中，他将头上的一柄玉簪轻轻解下，朝鸭脯子上轻轻一戳，再拿出来，用鼻尖轻嗅了下。

“这一步，叫闻看。用玉簪戳鸭腹，是为了察看肉厚不厚，闻一下簪子上，是看看这上面有无桂香。如有，则说明这里面有桂卤入味，这才叫好吃。”

没想到吃这桂鸭还有那么多讲究！

这次轮到品尝了。末香夹了一块鸭肉过来，有种盐水味，腌得恰到好处，不是很浓烈，淡淡的感觉，其中还萦绕着淡淡的桂香。

鸭皮脆肉嫩，真真是好吃！

末香想，今日吃了这桂鸭，才知道古代的美食虽然没有现代那样放了那么多调味，可是也别有一番简单风味，纯天然的鸭肉更让人唇齿生香，欲罢不能。

“桂鸭‘清而旨，久食不厌’，是下酒佳品。你可知是如何制作的？”若风又开始考她。

她沉吟片刻，微微一笑：“依妾身看来，这道菜肴需分四步。首先，要准备一只净膛仔鸭，用盐擦匀并腌制好，同时用食盐、生姜、八角、葱熬制卤水备份。

其次，将腌鸭放入卤水里卤两个时辰取出，并悬挂于梁下，挂至干燥。

再次，在锅内装上冷水烧开，把鸭胚放入开水锅内马上再拎起，再放入开水锅内拎起，连继三次，为使鸭肚里的温度提高。

最后，烧上桂汁，并在鸭肚膛里放入桂，盖上锅盖烧开后小火闷一刻钟便可端出了。”

若风听得一愣一愣地：“你并未见过这桂鸭，为何对制作方法了如指掌？”

末香淡淡一笑：“这天下美食有共通之处，无外于腌、蒸、卤、炒等几样，只要尝过味道，奴婢便能猜出整个制作工艺。还没有能难住妾身的美食。”

若风大喜：“末香果然才华出众！真是贤妻良母！”

接下来上的菜肴是莼菜鲈鱼烩。

这道菜末香前世可是见过的，也会做，可是这古代的就是与现代有些不一样。

所谓莼菜，又称马蹄草、水菜，外观碧绿清香，鲜嫩可口，莼菜为春、秋二季皆可摘取。

如今是早春，所以采摘下来的莼菜极为鲜嫩，与鲈鱼共烩，更为鲜美。

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