第58章 学习炸油条（1/2）

“那……好吧！”叶奶奶奥不过叶镐，只能答应道:“要是影响了你的学习，你可要收手啊！”

“知道了！”叶镐大喜，说道:“奶奶，我不会让你失望的，你就快点教我吧！”

叶奶奶无奈地摇了摇头，说道:“好吧！我首先教你怎么揉面，你看着我做……”

“好！”叶镐点了点头，认真地看了起来。 （）

只见叶奶奶取来了适量的面粉，然后放了差不多量的泡打粉进去，将其和面粉混杂在了一起，进行拌匀。

接着，叶奶奶开始慢慢地加清水揉了起来。

很快，一团面团从叶奶奶那有些干瘦的手中诞生了。

叶镐一刻也不敢松懈，将叶***所有步骤都牢牢记在了脑海里。说来也奇怪，叶镐发现自己竟然能把那些步骤都记得清清楚楚。

难道是因为自己成了武者，记忆力提高了？看来有必要问风老。叶镐想道。

此时，叶奶奶已经将面团成了一块块的坏条，可以入锅炸制了。

“其实，前面这些步骤都很简单，关键是最后这一道炸制。”叶奶奶说道:“油条的酥脆好吃就是靠这一步了，这时候要控制好温度，一点也马虎不得。”

“嗯。”叶镐点了点头，注意力更为集中了。

“好了，你尝尝！”很快，叶奶奶已经炸好了一根油条。

叶镐拿到嘴里一咬，只感觉酥脆柔软，柔韧有劲，似乎比刚才的还要好吃，叶镐不由得大赞绝口。

接下来，就到叶镐动手学习了。

刚开始揉面的时候，叶镐还尽力

的去按照叶***做法去做，但是随着叶镐揉了几下面团之后，却是意外的发现，他好像和手中的面团有了心灵上的沟通！

这种情况，很玄妙，总之，就是手中的面团什么样，怎么揉才是最好的，叶镐都能够通过手去感知，这让叶镐不由得吓了一大跳，还以为是自己的幻觉，但是看着手中揉出来的面，比叶奶奶弄得还要饱满，而油条的形状，也是十分的均匀，这让叶镐十分的意外。

叶奶奶看到这个状况也是惊了一惊，暗道叶镐的学习能力如此之强。

而后，就到油条下锅炸制了。

按照叶***说法，油炸时油温以六七成热为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。

在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。

得到温度差不多了，叶镐将切好的坯条放入了油锅里，然后不间断地用筷子来回翻转。 炸至条形笔挺饱满、

色泽金黄

不一会儿的时间，一根油条就被叶镐给炸制了出来，且看那油条色泽金黄，笔挺饱满，松泡彭大，卖像倒是还算可以，就是不知道好不好吃。

叶镐有些窃喜，毕竟是自己的第一个成品啊！心里不由生出一种满足感，然后借着胆子，一口咬了上去。

才刚咬上，叶镐登时停住了，眼睛睁得老大，因为无它，而是这油条特么太难吃了，硬邦邦的，一点柔韧劲都没有。

自己的第一个油条以失败为告终，叶镐失望至极。

叶奶奶觉得，叶镐揉面并没有问题，而问题应该还是出现在炸制的过程中。

第一个虽然失败了，但是叶镐并没有太过失望，接着又试了第二个，又是失败，第三个，柔韧劲有了，但是卖像不好，接着第四个，第五个……