第三十七章：再回黄林镇（2）（1/2）

祈冰哥俩在爷爷家玩了两天，和隔壁的小墩子也见了面。 “老朋友”见面自然分外亲热，有说不完的话。</p>

小墩子提议去湖边玩玩。他说野菱角熟了，可以摘了。</p>

祈冰知道，黄林镇的菱角有两种，一种是个头小，外壳是墨绿色或绿色的，长着两只尖角，这是野菱角；还有一种个头大，外壳是玫瑰红的，也长着两只尖角，这是家菱角。野菱角外壳坚硬，手掰不开。一般是熟吃，煮熟了，放凉后，用一个弯弯的、刀背较厚的专用砍刀，将菱角从中间砍开，然后剥出白色的果肉，果肉较硬，像煮熟的板栗一样，吃起来，柔绵，甘甜；家菱角外壳柔软，用手可以掰开，个头比野菱角大一倍，则生吃好，粉色的果肉，脆脆的，甜甜的。</p>

在夏季里，黄林镇街头上除了野菱角、家菱角还有莲蓬、香瓜、黄金瓜等面市。这里的人们大都啖食这些果实，一则因为天气湿热，吃这些果实比较清淡，有利健康；二则是这些植物或水果是当地的土产，或摘或食或售，很是方便，不用劳远。</p>

镇子里每天上午是最热闹的时候。周边四里八乡的人们，担着蔬菜、土产、粮食、家禽、菜油，以及自产的扫帚、砂铫（一种泥、沙和碳混合烧制的陶罐，主要用于熬制藕汤）等手工制品来这里赶集。镇子的上街是集市，天还没亮，这里已经是人头攒动，十分喧闹了。本来不宽的青石板路，因为货摊的挤占，就只能容一人通过了。</p>

早上来这里买菜，或购置一些食油、米面。到了中午，集市就慢慢散去了，街上便通畅了许多。</p>

镇子附近的杨家湾，以烧制砂铫出名，镇子周边一带都喜欢用他们产的砂铫。后来名气远播，甚至于滨江市也有不少人知道砂铫了，于是委托镇子的亲戚往滨江市里带，后来知道的越来越多了，以至于镇子里有些嗅觉灵敏的人专门跑滨江做这个砂铫的生意。</p>

这种砂铫通体是灰黑色的，圆圆的，分大中小号，大的足有养金鱼的鱼缸般大，上面两只耳朵，可以用手拎着。它是用三种原料（长河边黄沙、当地的黄土和炭灰）混合搅拌均匀以后，做成毛坯，然后进窑烧制。</p>

砂铫物美价廉，结实耐用，轻便耐磨，受热快、经煨煮，煨好的汤不易馊。砂铫是煨制藕汤的必选之器物，几乎每家必备，藕汤如不是砂铫煨制的，人们大抵是不太喜欢喝的，他们认为色香味差得远了。砂铫和藕是煨汤的绝配，不可或缺。</p>

到了傍晚，临街的一些住户会在门口摆出一个小桌，桌上放着一个竹篮，里面盛着刚煮熟的菱角，再摆上一杆小秤，一把砍刀。这时镇里的人们，吃完晚饭，汲着拖鞋，摇着芭蕉扇，拖儿带女出来溜达，一边纳凉，一边闲话。菱角不光是小孩们祛暑的零食，也是大人们嘴边的美食。他们随便走到哪一家的菱角摊上，买个一斤或两斤，解解馋，过过瘾。</p>