第七百九十五章 无上美味（1/2）

苏裕与凌啸天私交甚好，夏若飞跟他也算是比较熟悉了，一起吃过几顿饭。

苏裕知道夏若飞跟凌清雪的关系，因此也是打心底里将夏若飞当成了子侄晚辈看待的，不然的话以他一个身家至少几千万的企业高管行政总厨几乎已经不再从事具体烹饪工作了也不可能答应过来给人烧菜。

鲥鱼放下之后，夏若飞就热情地招呼苏裕在自己身边坐下。

然后他对大伙儿说道：“唐总、林大哥、郑研究员，跟你们介绍一下，苏叔叔是凌记餐饮集团的行政总厨，这次是我专门请来做这道菜的！”

唐蔚然本来看到苏裕穿着厨师服，还以为是桃源农场的厨子，直到听到夏若飞叫他“苏叔叔”，然后又介绍说是凌记餐饮集团的行政总厨，这才反应过来。

虽然他并不清楚凌记餐饮的情况，不过能称为“集团”的，一般规模都小不到哪儿去，虽然也不排除有的小公司也大言不惭地自称“集团”，还下辖好几个子公司，但大多数情况下集团公司的规模都还是挺大的。

更何况这还是和夏若飞有交情的。

所以唐蔚然也不敢怠慢，连忙隔着夏若飞对苏裕说道：“原来是苏总，辛苦了！”

苏裕将高高的厨师帽脱下来，小心地放在一边，然后才笑呵呵地说道：“客气了，今天就是听说有野生长江鲥鱼，我自己手痒了，顺便也过来尝尝鲜！”

夏若飞见苏裕已经揭开答案了，也就不再卖关子，笑着说道：“各位，这就是今天要给大家介绍的新菜！清蒸鲥鱼！这是我们桃源农场仿野生环境养殖的，鱼苗是通过野生长江鲥鱼培育出来的，如果没记错的话，国内乃至全世界应该都是独一家！”

接着夏若飞又笑了笑说道：“苏叔叔的厨艺自不必说，而且他还特别擅长鲥鱼的烹饪！所以我今天专门请他过来掌勺，大家可是有口福了！苏叔叔，麻烦你给大家介绍一下这道菜吧！”

“好！”苏裕爽朗一笑说道，“我是生长在长江边的，小时候曾经品尝过纯正的野生长江鲥鱼的美味，后来入了厨师这一行，也有幸拜过一个师父，专门学了几手鲥鱼烹饪的手艺，后来因为环境的原因以及过度捕捞，野生长江鲥鱼基本上已经绝迹了，儿时的味道再也没有尝过。不过市面上还是有一些美国鲥鱼的，所以从业以后这烹饪鲥鱼的手艺倒是没有落下，大家一会儿可以点评一下这道清蒸鲥鱼！”

接着，苏裕指着这道清蒸鲥鱼说道：“清蒸鲥鱼是我的家乡苏南地区的传统名菜，将鲥鱼去鳃和内脏后在沸水中去除腥味，将火腿片、香菇片、笋片等辅料放在鱼身上，再加入熟猪油、白糖、精盐、虾米、料酒、鸡清汤等调料，上笼旺火蒸20分钟左右即可出笼。”

冯婧吸了吸鼻子，笑着说道：“苏总，光是闻到这香味就已经让人垂涎欲滴了！”

“那还等什么？咱们开动吧！”夏若飞笑着说道。

夏若飞拿起公筷，夹下一块鱼肉来。

他对鲥鱼也是进行过一些了解的，一边夹还一边笑着说道：“大家看，这些上面的鱼鳞是故意保留下来的，因为鲥鱼和其他的鱼不一样，它的鱼鳞富含优质脂肪和胶质蛋白，做熟之后会呈半融化的胶状，味道十分的独特。如果烹调鲥鱼的时候去鳞，那就是老土啦！”

苏裕听了之后也含笑点头，十分的赞同。

夏若飞夹着鱼，说道：“苏叔叔，今天你辛苦了！这第一块鱼肉就由您来品尝吧！”

苏裕却连连摆手，笑着说道：“我今天就是来蹭吃蹭喝的，怎么能喧宾夺主呢？不合适不合适！”

夏若飞却不由分说将鱼肉放进了苏裕面前的碟子里，说道：“今天大家都是托您的福，才能品尝到几乎绝迹的长江鲥鱼，您拔头筹是应该的！”

苏裕也只能笑呵呵地点头说道：“那行！我就托大了！”

接着夏若飞又夹起了一块，正准备给唐蔚然的时候，唐蔚然就已经立刻推拒道：“夏总，使不得使不得！第一块给苏总大家都没意见，但这一块你得自己吃了！否则就真是喧宾夺主了！”

夏若飞见唐蔚然态度坚决，于是又转向了冯婧，还没等夏若飞说话，冯婧也立刻捂住了自己面前的碟子，娇笑着说道：“我可不敢要领导为我服务……”

夏若飞看了一圈，目光落在了鲥鱼养殖车间飞负责人江华身上这一批鲥鱼都是在江华的精心照料下养殖出来的，所以今天第一次收获劳动成果的时候，夏若飞也把这个功臣给请了过来。

“江华！你这些日子养殖鲥鱼辛苦了！”夏若飞微笑着说道，“这块鱼肉奖赏给你！”

江华也有些惶恐地摆手说道：“夏总，不敢当啊！我……我自己夹就好了！”

夏若飞却不容分说，直接探身把江华面前的碟子拿了起来，把那块鱼肉放在了碟子里，然后又把碟子递了过去。

他说道：“鲥鱼养殖的业务能进展得这么顺利，你是头功！给你夹个菜算什么！”

“谢谢夏总！”江华心中有些激动地说道。

照顾鲥鱼是非常费神的事情，主要是鲥鱼的胆子实在是太小了，稍有动静都有可能造成一整池的鲥鱼全部翻白，所以江华一直都是小心翼翼，可以说是一心扑在了这项工作上。

如今成绩得到公司领导的肯定，江华心中的成就感也是非常的强。

当然，现在唯一的问题，就是这种仿野生环境培养出来的长江鲥鱼，口感到底怎么样？能不能跟真正的野生长江鲥鱼相比？比起美国鲥鱼来，味道会有什么不同？这些都将在今天揭开谜底。

想到这，江华看着眼前小碟上晶莹的白色鱼肉，既激动又忐忑。

夏若飞笑着说道：“既然大家都这么谦让，那我就不一个个服务了，大家各取所需吧！”

“这样好这样好！”唐蔚然笑着说道，“夏总先来！”

经过前面这么多铺垫，唐蔚然对这清蒸鲥鱼的味道也是充满了期待。