337.第337章 牛排（1/2）

牛排，向来是个很有讲究的东西，打欧洲中世纪开始，牛肉就是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显他们的尊贵身份。

等到了十九世纪，牛排则成了美国人最爱食用的食物，但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致，但在我国则是刚刚处于起步阶段。

别看何新军挺喜欢吃牛排的，但真正对于牛排，也只是一知半解，如何去挑选一块好的牛排，他自己都处于是纸上谈兵的阶段，因此，在餐厅里的时候他可能会说的头头是道，但真要让他自己下手，恐怕还是个睁眼瞎，毕竟对于温度的把控，时机的掌握，都是很次的水平，这也是为何他吃牛排只去餐厅坚决不自己动手的原因。

去的次数多了，自然能够从口感上分出一些好坏，比起大多数人来说，他也算有点发言权的。正如现在上的牛排，他自己的，就同别人的不同。

星子看了看自己的牛排，有瞟了一眼他的，这才有些诧异的问道，“喂，我说军子，为何咱们点的都是同一种牛排，我们的就黑乎乎一片，你的怎么还只是浅灰综褐色，竟然还夹杂着少量粉红色，不会是坏掉了吧，要不然让服务员给你换一个？”

王慧慧他们也是如此，脸上都略带出了一丝不满。既然已经坏了，怎么还能给他们再端上桌，难道他们做的时候就不去检查一遍麽？

何新军望着四人愤愤的模样，不禁被逗乐了。

“还笑。”王慧慧瞪了他一眼，伸手对着走廊里的服务员招手，“服务员，过来一下。”

“唉，别。”何新军一把将她的胳膊拽了下来，声音压低一些语速也快了不少，“我这个不是人家肉的问题，是因为我和你们要的熟度不一样，你们的是全熟牛排，颜色就是熟肉所呈现的褐色，我要的是七分熟，自然就是这样模样，那少许粉红色是肉色，里面有血脂的。”

“嗯？”王慧慧似懂非懂的掀了掀眉，看着他充满了疑问。

“您好，有什么可以帮您。”服务员很有礼貌的笑着微微躬身道。

“不好意思，没事了。”何新军赶忙打了个哈哈。

等到服务员离开，王慧慧这才好奇的问道，“到底是怎么回事，你的是因为不熟？”

何新军笑着点了点头，用叉子按住牛肉，刀子将牛肉隔开，随即笑着解释道，“七分熟的牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感，虽说血脂不多，但还是有一些的。你们切开你们的看看。”