353.第三百五十章 冬笋作为引子（2/2）

接着她对张满福说，“请给我猪的里脊肉！”</p>

“坤宇赶紧给师傅取来！”张满福忙吩咐着。</p>

那坤宇很是不情愿的取来了上好地猪里脊，有些用力的放在案板上，瞟了一眼就退了下去。</p>

张满福忙呵斥着，“坤宇你休得无礼！”</p>

“张师傅，不碍事的您看着就成！”</p>

说罢，就将里脊肉洗净，放置在案板上，手握菜刀，双眼凝视着，却不动刀。</p>

她像是在看着一件珍宝，专注的浑然忘我，其他人是没有发现但张师傅也算是一代宗师了，凭自己的经验他看出握刀的手虽是停在半空，但是却是纹丝不动，这足以说明，此刻是将全身的力气全数的灌注到了握刀之手。</p>

在其他人都有些不耐烦之时，她却轻挑了嘴角，握刀地手动了，只是在呼吸间，她的第一刀已经将切在里脊之上，奇的是她并没有提起刀，却开始如在大海里航行的渔船，不停的搅动着船桨，刀起却不离肉，横着切了来，听不见案板与菜刀撞击的声音只是见到那刀若船桨划动着，而大小均匀、厚度适的肉片就在那划动间有序的躺在了菜板上。</p>

粉色的肉片，莹莹的闪烁着柔嫩地光泽，浇上雪白的欠汁，滴上了些酱油，和匀后，其他人都以为她会放在一边备用了，却见她又将和匀的肉片铺放在案板上众人都觉得奇怪。</p>

“他要干什么？”</p>

“还要切小点？”</p>

只见将菜刀换成了刀背，在平铺的肉片上当当的切着，一旁的张满福笑着点头，而坤宇却是一脸地惊讶心里暗道：“他果然了得，竟然用这样的方法来增加肉质的鲜嫩。</p>

的刀越来越快，快到一旁看的人有些不敢眨眼了，生怕自己错过了这精彩而绝妙的刀法，当当的声音均匀而快速，到后来有些听不出那每刀之间间隔的声音，只是持续地清脆之声不绝于耳。</p>

当的一声后，停止了，每片肉仍旧是整块，不见丝毫破损，但其的妙处却是内行人一眼能看出的，此刻才将米酒如水雾般地洒落在肉片上，然后是如风卷残云般将肉片全放进了盘里。</p>

选用了一口平地铜锅，至于旺火上，还是她喜欢的方式擦拭着铜锅，她手如灵蛇在熊熊的火焰里穿行，噌地摔开了抹布，身旁的一个小师父拣来一看，那本以为是被洗净的铜锅，竟然被她这么一擦，那白色的抹布就粘上了黑色的污渍，那小师父不自觉的用手抹汗，“看不出他身材娇小，竟然又有如此的力道和速度。”</p>

嬉笑地看了她一眼，“呵呵，哪里，这是熟能生巧！”</p>

刚说完话，她便舀了一勺猪油混合着菜油放入了锅里，吱吱的响声过后，快速的撒下了姜末、椒、蒜片、泡椒段，锅里欢腾的活蹦乱跳，那锅里的油爆炒着这些调料，翻滚着，操起那装猪里脊的盘如蜻蜓点水般的掠过。</p>

却留下了那一盘的肉片，哗啦啦的声响，叫人忍不住的吞了口水，见肉质有七分熟时，她又放了冬笋尖和细嫩，这一次她的手法更是快，在众人还没闻到锅里散发的香味时，就将那一锅的肉片起了锅。</p>

“这就好了？”坤宇问道。</p>

她只笑不答，紧紧的锁住了那炸好的锅巴，将菜油舀了勺在锅里，在等油滚烫的时间，她将锅巴放在那肉片之上，油如烧开的水翻滚着，撒如了少量的盐和辣椒，由于锅里的温度高，加上这两味，那锅瞬间就像是着了火，握在她手里的锅如一团火球，只见她快速的将那带火的油淋在了锅巴之上。</p>

滋地一声，如平地一声响雷，那厨房内顿时香气四溢，先是那火辣辣的菜油香味，刺激着味蕾，接着是酥脆的米香缓和了那激烈的浓郁，最后直入心脾的是那被提升的里脊肉香，撩拨了人原始。</p>

只见笑盈盈地说了句：“这是平地一声雷，给大家一道响堂菜，希望喜欢！”</p>

四周是一片寂静，一手端着平地一声雷，上面依旧是红红的火焰，如大庆的烟般醉人，还散发着迷人的香味儿，另一只手却有些不明白的挠头，“怎么了？我这菜不好？”</p>

张满福第一个说话，只见他的喉头动了下，呃地一声后才找到了自己的声音，“天呐，若不是我亲眼所见，真不敢相信，你如此年轻竟有这样的技艺，菜的味道就不说了，光是你的刀法，还有做菜时别具一格的方式，实在是叫人钦佩啊reads;！”</p>

最快更新无错小说阅读，请访问.feizw.</p>

m.feizw.</p>

本书来自 品&书#网 /book/html/29/29903/index.html</p>