第三十一章 训鱼,美味嗦螺(2/2)
湖里,小青恋恋不舍,双眼脉脉含情,就跟少女看着她的情郎似的......这让宁远有些难受,但还是狠心不理它,转身离去,他一点都不担心明天找不到小青......
这次下水的收获不大,几乎就刚开始那些,宁远也不着急,现在小青差不多培养出来了,明天就能大大地助自己一臂之力了,相信能事半功倍......
回到家,老妈正在做晚饭,宁远换了套干净的衣服,去看了下田螺,发现盆里的水很脏,泥末很重,看来田螺体内的脏东西吐得差不多了,生命之泉居然还有这功效......
“妈,今晚上做个嗦螺......”宁远不禁食指大动,他也迫不及待地想尝尝,空间水弄到外面来效果如何?
“明天再弄吧,又要搓又要洗还要剪屁股,贼麻烦......”老妈说道。
“没事,等你把菜炒好,我这田螺处理得也差不多了......对了,你少做个菜。”宁远说着,把盆里的水倒掉,悄悄注入新的空间水,捧了几捧田螺到另一个盆里,开始搓洗。
田螺的外壳有一层貌似青苔的东西,依附得很紧,必须用力搓洗才能净除。而搓洗过的田螺最好是当天就做了吃,因为多半田螺经过这么一搓就挂了,不吃便会臭。
反复搓洗几道,总算洗净,宁远拿了把钳子,开始剪田螺屁股......田螺的屁股剪掉才能吸出螺肉,不剪的话根本就吸不了,那样就不叫做嗦螺了,而且剪了屁股田螺也更容易入味......
搞定后,宁远打着手电,到屋外摘了把紫苏,这玩意去腥,炒嗦螺放上它会更香更有味。而乡村里的紫苏不需要去栽种,到处都是,做菜需要时随手摘几把便是......村民们还会将它晒干,以便冬天时用于佐菜。
炒田螺除了紫苏,还有姜和蒜辣椒是必放的,尤其辣椒,最好是椒中极品之朝天椒......
这些佐菜宁远家菜篮子里都有,边切的同时,边将田螺水煮一道......
田螺煮熟捞出来,把切好的佐菜倒入沸油的锅里一通炸,再倒入田螺爆炒.........
渔民的婆娘煮水产拿手,炒田螺亦是一绝,童静安就是如此,加上这田螺是空间水泡过的,那味道简直就是太美妙了,又香又辣,妙不可言。
“妈你这厨艺越来越牛了......真爽啊......”宁远吃得呼呼过瘾,辣得额头上汗水直冒依旧大快朵颐,吃了一颗又一颗。
“真的静安,吃你做的嗉螺吃了那么多次,这次的口味远胜以前……哦哦,好辣好辣……”老爸猛赞,他的吃相没比宁远斯文多少,甚至老妈也是如此。
八仙桌下,毛坨见三人吃得如此带劲,嗷嗷直叫,抗议不给它吃呢。
宁远顺手扔了一颗给它,毛坨一口咬住,下一刻它一口吐出来,像被谁给爆了菊般跳着脚,吐着舌头,汪汪狂叫,尔后跑到它的窝边狂喝水……
它这窘态逗得三人哈哈大笑……
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