609章 下厨做菜04（1/2）

见里面的啤酒已剩不多，徐紫蕙再把之前炒好的蒜苗倒进锅里一起焖。

“为什么不早一点倒进蒜苗辣椒去呢？”张孟莉问。

“太早倒进蒜苗辣椒去，等下这些蒜苗辣椒不但色泽变黄，辣椒也会变得只剩一层皮，无论是看相还是口感，都差很多。”

这次，徐紫蕙把蒜苗辣椒和鸭肉翻滚几次，又焖了几分钟，这才把做好的啤酒鸭起锅。张孟莉看到，原本清冽的啤酒，变成啤酒鸭的汤汁后，变得很稠、很浓，颜色也深了很多。

“哇！好有食欲。鸭肉的金黄、辣椒和蒜苗的翠绿，还有一些红辣椒点缀其中，真是好有看相。”张孟莉对着已经装好盘的啤酒鸭赞不绝口。

“你尝一口试试。”

徐紫蕙夹了一块沾着汤汁的啤酒鸭给张孟莉尝，果然，就如徐紫蕙说的那样，那鸭肉，是又鲜又香又辣，极大地刺激了张孟莉的味蕾。

“好吃！好吃！我看这菜都可以开个餐馆做招牌菜了。”张孟莉不是一个善于表达的人，此时的她，除了说“好吃”之外，只有细细品味菜肴的味道。

接下来，徐紫蕙又开始焖腊石鱼。焖腊石鱼和啤酒鸭的做法有点相似，只不过，徐紫蕙这次是用料酒来焖的。

“料酒能充分把腊石鱼的味道给引出来，并且让腊石鱼的味道显得更加醇厚、浓郁。还有辣椒，我放的是辣椒干，辣椒干和腊石鱼性质相似，都是风干的食物，两者加在一起，可以更好地调味。”

果然，焖了几分钟，整个厨房满满的，都是腊石鱼的辣香味。