0011章 刀功神技（2）（2/2）

这是真活，假装不来的。

这个厨房里面，围在吴天身边的人，都是有真本事的，说到刀功，不管是专业的砧板部，还是炉头部的师傅，其实个个都是高手。炉头部的师傅连玩刀都不会的话，也无法进入炉头部成为大师傅。砧板部的人玩刀好了，再上一步，就晋级炉头部，学习做菜，成为炉头，也就是俗称的厨师了。

炉头部和砧板部的伙计师傅们眼睛都看直了。拍照最起劲的反而是打荷部和水台部传菜部的外行。

吴天的每一刀下去，方位角度力道，都绝无偏差。切的片因为薄，整个豆腐表面看起来跟没有切之前是一模一样的。

第一关切片是最容易的，用**技术就成，关键是下一步的切丝了。吴天要如何把豆腐片打斜或者平铺呢？只有打斜或者平铺豆腐片，才能再次下刀切成丝。那么薄的豆腐片，又不是在砧板上，用手要拿起来，或者用刀－片起来翻转，只要轻轻一碰，豆腐片立破。

吴天突然感觉到了异样，用镜窥术一看，乖乖，厨房里的上百人的头顶上都冒出了无形有质的强大人气能量，飞向吴天的头顶，被脑海里的小漩涡给自动吸收。这些人气能量就好像汇集到大海里的小流，虽然微不足道，却是源源不绝。

“哦，我还没有切丝，这些家伙就从心里钦佩我的豆腐切片技艺了，凡人真可爱啊。”

以漂浮于水里的碗为墩筷子为桥豆腐为砧板表演切豆腐，所有人都是第一次见。第一步切片成功，吴天已经令大家非常吃惊了。

既然真功夫能激发大家的人气能量，那就表演点真正的刀术。

吴天说道：“大家看仔细了，我要切丝了。”

于是大家屏息静气，在这厨房里，内行不少。他们都想看看大傻如何在豆腐上压斜或者翻转这只要一动就会烂掉的豆腐片。

只有先压斜或者翻转豆腐片，才能再次下刀切成丝。

吴天把菜刀在豆腐上斜斜一拍，就好像拍黄瓜。

啊的一声，大家不约而同的发出了惊呼。

这么重的一把菜刀，一刀拍下去，别说豆腐了，就是黄瓜，也成几节。

一刀拍下去，奇迹出现了，刀下面的豆腐、筷子、漂浮在水面上的碗——仅是轻微的晃动了一下。

吴天的力量恰当好处，事实上刀都根本没有碰上豆腐，刀风的压迫力量，足够达到吴天想要的结果。这不过是最基本最简单的小刀术，大家看得惊心动魄，吴天自己毫无压力。

这真心太简单！

刀风力量拍豆腐，而不是刀本身。只是大家的目光被刀挡住，人人都认为是刀拍上了豆腐。

在大家的惊呼声中，吴天把菜刀慢慢移开，豆腐片被刀风的力量恰当好处的压成了倾斜的很规律的梯形装，这正是切丝的最好形状。

全场响起沉重的呼吸声！成片的手机随着吴天的每一个动作自发的移动。

又是刀功中最简单的**，吴天手腕微动，刀锋上下跳动，就好像精密机器控制下的机械动作，每一次的下刀都犹如是被计算好尺寸的模式化操作。

眨眼间切完，那豆腐还是成梯形状，吴天平刀法－片起梯形状豆腐于刀身上，移开刀，下面做砧板作用的豆腐块表皮毫发无损。他慢慢把刀身上的梯形状豆腐块放进面盆的清水里，轻轻的抽出刀来，伸出一根手指在水里轻轻一搅，梯形状的豆腐忽地散开，细如发丝的白色豆腐丝根根荡漾在水中。

“这是最基本的刀功，无他，力道精准而已。”吴天淡淡说道。

整个厨房里一片死寂。

然后响起了吴天把菜刀放上案板的叮当触碰声。

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