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第七十五节 新官上任三把火(2/2)

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她继续说:“关于食堂管理,我也有这么几个思路。一、食堂改造,按照HSE标准重新设计装修,尤其要注意生熟分开。”

刘庆生问:“啥叫HSE?”

刘姝说:“就是健康、安全、环保的英文缩写。”

刘庆生点头,刘姝又说:“二、拟定食堂操作规范,比如操作人员必须戴口罩、穿工作服、着工作鞋等,提升服务形象;三、重新梳理流程,从年度供应商选择,到菜单制定,到下单,验收,包括质量和数量的验收,以及清洗、操作等,都要好好设计,并有专人负责,其中数量验收由张文艳负责参与。同时结算转交至采购部。我们只负责运营,不负责财务事宜。”

刘庆生脸一白,他知道这样一来他的油水就几乎没有了。心里一阵狂骂。

刘姝不理会,继续说:“大家好好努力工作,我会测算一下食堂运营成本,如果食堂口碑不好,成本又高,不排除将来我们将食堂外包。”

刘庆生更是一阵心跳,食堂外包的意思就是要赶他们走了?他们辛辛苦苦在这公司干了二十年,说让人走就让人走?哼,没那么容易!

刘姝当然不是真心想这么做,她也知道食堂里都是些老弱病残的员工,如果他们离开了不知道到哪里去找工作。所以她只是故意下药刺激他们一下,好激励他们好好干,也没想过这药究竟猛不猛,适不适合现在下。

她又对其他职能的人提了些要求,不过那些都是无关紧要的,关键是刚才那两个小部门的才是真正她想做的。她也不知道自己能不能做成功,不过一定要试一下。

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