第749章 不足的菜肴（1/2）

为了不影响到这里的人教和学，萧媚儿走到堆放食材的地方。在萧媚儿看完食材，随意的搭配了几种食材的分量时，在教习的御厨一个个都井条有序的站在，打扰不到萧媚儿不远处的地方。

等到御膳房里听不到翻炒的声音，萧媚儿停下手中的动作道:“好了？”

也不知是怕打扰了萧媚儿还是其它，御厨们一个个点头表示，点完头又猛然惊醒此时的萧媚儿背对着他们，根本就看不到他们的动作，又急忙齐声道:“是！”

萧媚儿这才转身道:“那我们开始吧！”

御厨们和未离开的学厨们正惊讶，空手朝他们走来的萧媚儿打算用什么教他们，怎么教他们时，只见萧媚儿走到一道菜肴的旁边道:“这道梅干菜扣肉，五花肉肥瘦很均匀，挑选的痕不错，做的步骤也不差。不过其中有几处稍微改进一下，或许这道菜会更美味。一是五花肉焯水后，最好放冷水里冷却，而不是就直接放在盘子里冷却。二是炒梅干菜时，葱姜蒜应该在梅干菜下锅之前就爆炒，而不是等梅干菜快熟之时再下锅。还有，我有个疑问想问吴师傅。”

教这道菜的吴御厨还沉浸在，什么时候萧媚儿说的几处问题按她说的做一下，所以根本就没注意到萧媚儿问的问题。直到旁边的人轻拉着他的袖子，才回过神来:“什么事？”

拉扯吴御厨的人看他迷茫的样子，只好轻声提醒道:“萧姑娘问你事呢？”

吴御厨呵呵的笑着对萧媚儿道:“萧姑娘想知道什么？”

萧媚儿道:“不知是吴师傅自己口味偏重，还是以前伺候过的主子口味偏重，吴师傅教人做的这道菜里可是加了不少料啊！”

不只是吴御医，就是其他人听了萧媚儿的话都震惊了。他们一直以为刚才萧媚儿没留意他们这边的事，现在才知道不是萧媚儿没留意，而是她怕她太过注意，会让他们紧张而影响正常的水准。

当然关键还不是这些，关键是刚才萧媚儿就没往他们这边走，她是如何知道这道菜偏咸的，可没见她尝试过这道菜啊！

“我自己口味重，所以很少做口味清淡的菜肴。巧的是宫里的陶美人也喜味重的食物，所以我算是她的专用御厨。”吴御医回答完萧媚儿的问题，****了大家想知道的问题:“萧姑娘既没看这里烧菜的情况，又没有尝过这道菜，你是如何知道这道菜偏咸的？”

萧媚儿道:“其实很多东西的结论，不一定要全程观摩。洁儿怕有些农户舍不得把坏的菜扔掉，所以让人腌菜时多放一些盐。这梅干菜扣肉最多在煎肉的时候放点盐，而吴师傅却让学子在炒梅干菜时还加了盐，而且分量还不少。你们身为御厨，我可不信你们就没偷吃过自己做的膳食，所以吴师傅你不可能不知道，你让人加的佐料的分量会是什么样的情况。”

“萧姑娘真是厉害！”吴御医赞扬过萧媚儿后，又露出一副可怜样:“其实我一直知道我做菜的缺陷，也尝试过把食物做的清淡些，可从来就没成功过。”

萧媚儿道:“术业有专攻，天下这么大，口味重的人多的是，吴师傅不必为此烦恼的。吴师傅做了这么多年的菜肴，应该很清楚那些菜适合做重口味的。如果我想到了适合做重口味的菜肴，也会告诉吴师傅的。”