214.第214章 猞猁肉有大用（2/2）

剩下的肠子，就分给了大黑跟狗。

四条狗子加上大黑鹰，吃完了整套的猞猁内脏还没吃饱，岳峰也不管这猞猁肉金贵不金贵，拿着小刀剥开腹部的皮毛之后，就从猞猁肚皮底下的位置开始一条条的往下割肉，直到四条狗子都吃的肚子溜圆，这才结束喂狗阶段。鹰跟狗吃完了，岳峰也该干正事了。

他将猞猁从沾满血污的第一现场拎起来，挪动了大概四五米的地方，随后拿着小刀，将还没有分离的部分，一点一点细致的将皮子剥离下来。

这时候，团队其他三人才发现，原来队长的剥皮手艺，并不比赵大爷差多少，平常只知道他剥皮手把好，但没想到，能这么好。

耗时四十多分钟，岳峰成功的将完美的猞猁皮扒了下来，毛皮面在雪沫子里前后拖动几次，皮毛上偶尔沾染的血污被雪沫子蹭下来，这皮毛的质感细节非常完美。

“行了，皮子可算扒下来了！大家看看咋样？”

岳峰掀起皮毛在空中一抖搂，刚扒下来的鲜皮还有点重，不过已经能看出品质不俗来了。

“这皮子好，普通猞猁皮如果能卖八百，这张皮子不得值个一千多？瞧这质感跟尺寸！”

“皮子的事儿我倒是不担心，我就是想知道，这猞猁肉好不好吃。

你瞧它这身红肉，怪不的那么厉害呢，飞檐走壁爬树啥的全靠这身肌肉撑着！”小涛注意力没放在皮毛上，反而是对肉产生了浓厚的兴趣。

都说吃肉的猛兽，肉质不好吃，味道大，纤维粗，做不好还会有一股酸味，其实这里面有一个误区。

这些缺点确实客观存在，但是如果在食材处理跟烹饪手法上进行调整，还是有一定独到之处的。

就比如这只猞猁，如果被一个不懂行的人用枪打死了，血也不放，膛也不开，等回家再扒皮，忙活完了之后随便剁吧剁吧就扔锅里乱炖。

那做出来的肉百分之一万的不好吃，腥臊味大，肌肉纤维粗，煮不烂，相比牛羊肉甚至猪肉，都远不如。

但是如果在猎杀的第一时间，就把血放干净了呢？把膛彻底抠空了呢？

埋藏在血液当中的腥臊味道，会降低超过九成！

这时候，如果再加上各种去腥增香的大料，就可以完全把那股味道彻底盖下去。

再搭配上合适的烹饪手段，做出来的肉菜，口感筋道有嚼劲，仅剩的一丝丝腥味非但不会影响味道，还能增加食材的口感层次，个中细节，没有尝试过还真不好理解其中的妙处。

岳峰上辈子是吃过猞猁肉的，当时他打的唯一一头猞猁，皮毛按照猎队的要求上交集体之后，扒下来的肉可都归了自己。

猎队里有个擅长做饭的厨子，几个人一合计，拎着就去了对方家里，一顿猞猁肉吃完，这帮家伙都说这肉跟寻常的狗肉猪肉甚至熊肉，口感都不一样，大呼传言的不好吃是胡咧咧。

这稀罕玩意儿岳峰上辈子也就吃了一回而已。

没想到，岳峰150块买来的情报，还算顺利的就把活儿给干了。不仅获得了珍贵的猞猁皮毛，还有至少几十斤的猞猁肉。

“这肉处理好了好吃，我听一个老猎人提到过，我卸一条腿还滑雪板的时候去送老丈杆子，剩下的，咱们做一半自己尝尝，另一半，送到二食堂去！”岳峰当众说了自己的处理方案。

在分配猎物上，岳峰小队兄弟四个从来没人较真，岳峰这个队长做事儿像来公道，就算有时候拿团队收益去送了人情，也会在开会或者分钱的时候跟大家提出来。

平日里大家出围不管是早上走之前，还是打到猎物了在岳峰家里庆祝，也都是队长自己承担相关的费用，所以这事儿倒也一点不矫情。

“哥，咱老叔不是还想往上动一动啊，这玩意儿咱也不缺那点卖肉的钱，咱们自己留一点做了尝尝，剩下的，让他拿去送人情呗？”孝文这时候也主动说道。

该说不说，团队三个人里，如果说小涛是武力值巅峰的话，那孝文就是智囊代表。

这个年代，山上野味不缺，什么野猪狍子鹿甚至熊啥的，因为相对密度大，所以想要搞到，总归是能弄到的的。

但是这老虎崽子不一样，相比前面提到的几种山牲口野味，这猞猁可就稀罕多了，好多手艺跟运气差一点的猎户可能一辈子也碰不到几个。

(本章完)