第537章（1/2）

第537章

另一道“有机羊肉煲”则是将有机羊肉切成大小均匀的块状，先在锅中焯水去腥，然后与洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起放入砂锅中炖煮。

炖煮过程中，加入了中式的香料如八角、桂皮、香叶以及法国的迷迭香、百里香等，使得羊肉煲香气四溢。长时间的炖煮让羊肉变得极其软烂，入口即化，每一口都饱含着浓郁的肉香和香料的独特韵味。

这些有机肉类菜品一经推出，尽管价格相对较高，但依然吸引了众多追求高品质生活的顾客。

在餐厅里，常常能看到这样的场景：衣着得体、气质优雅的顾客们围坐在餐桌旁，当“有机牛排配中法混合酱汁”被服务员端上桌时，他们的目光瞬间被吸引。

一位男士微微前倾身体，仔细观察着盘中的牛排，他拿起刀叉，轻轻切下一小块放入口中，慢慢咀嚼，脸上随即露出满足的神情，说道：

“这牛排的口感太棒了！有机的就是不一样，肉质鲜嫩多汁，而且这中法混合酱汁的味道很独特，既有法式料理的精致，又有中式风味的浓郁，真是一种享受。”同桌的女士们也纷纷点头赞同，对这道菜赞不绝口。

然而，在海鲜供应方面，德国地处欧洲内陆，并非传统的海鲜产地，虽然周边有北海和波罗的海，但一些特殊品种的海鲜资源相对匮乏，仍需从其他国家进口。为了确保海鲜的新鲜度和供应稳定性，王建业决定亲自挂帅，带领采购团队踏上了海外考察，首站便是法国和荷兰等周边海鲜资源丰富的国家。

法国的海鲜批发市场，如马赛的鱼市，规模宏大，热闹非凡。清晨时分，当第一缕阳光洒在港口，满载着各类海鲜的渔船便纷纷靠岸。

码头上，渔民们忙碌地卸载着新鲜的渔获，各种鱼虾蟹贝在阳光下闪烁着银色的光芒，散发着大海的气息。市场内，摊位一个挨着一个，琳琅满目的海鲜令人目不暇接。生蚝个大肥美，外壳上还带着大海的泥沙；龙虾挥舞着巨大的钳子，充满活力；各种海鱼品种繁多，新鲜的鱼鳃呈现出鲜艳的红色。

王建业和采购团队穿梭在熙熙攘攘的市场中，与当地的大型海鲜供应商进行洽谈。他们仔细询问每一家供应商的产品来源、捕捞方式、保鲜措施以及物流配送能力等关键信息。一家有着丰富经验和良好口碑的供应商引起了他们的注意。

这家供应商拥有自己的渔船舰队，能够在第一时间捕捞到新鲜的海鲜，并迅速将其运回港口。

在保鲜技术方面，他们采用了先进的低温保鲜和冰鲜技术，能够最大限度地保持海鲜的新鲜度和口感。此外，供应商还拥有一套高效的物流配送系统，与多家国际知名的物流公司合作，可以确保海鲜在最短的时间内送达全球各地的客户手中。

经过多轮深入的谈判，王氏全系饭店与这家法国供应商成功建立了长期合作关系。根据协议，供应商每周将按照饭店的订单需求，将新鲜的海鲜通过冷藏车运往德国，确保海鲜在运输过程中的品质不受影响。

与此同时，采购团队还前往荷兰的海鲜批发市场进行考察。荷兰的海鲜市场以其丰富的北海海鲜资源和独特的交易方式而闻名。

在阿姆斯特丹的鱼市，采购团队看到了大量的鲱鱼、鳕鱼、比目鱼等北海特色海鲜。这里的交易方式十分有趣，买家和卖家在热闹的市场中大声地讨价还价，一旦达成交易，便迅速完成海鲜的交接和运输安排。

在荷兰，采购团队也找到了几家合适的供应商，并与他们建立了合作关系。这些供应商在海鲜的加工和包装方面有着独特的技术，能够将海鲜处理得更加干净整洁，方便饭店后厨的使用。

除了与大型供应商合作，为了降低采购成本并获取一些独特的食材，饭店还开始尝试与一些小型供应商合作。这些小型供应商虽然规模不大，但专注于某一类特色食材的供应，往往能够提供一些在大型市场上难以寻觅的珍贵食材。

例如，一家专门供应野生菌菇的小型供应商引起了饭店的关注。这家供应商位于德国黑森林地区，那里的森林环境得天独厚，孕育了丰富多样的野生菌菇资源。供应商的工作人员每天清晨都会深入森林，凭借着丰富的经验和敏锐的观察力，小心翼翼地采摘那些刚刚冒出头的牛肝菌、鸡油菌等珍贵菌菇。

当这些野生菌菇被送到饭店时，厨师们如获至宝。牛肝菌外形粗壮，菌盖厚实，散发着浓郁的泥土芬芳；鸡油菌则色泽金黄，如同一小块凝固的鸡油，口感鲜嫩滑润。

厨师们将这些野生菌菇巧妙地运用到菜品中，如“野生菌菇烩饭”，先将野生菌菇用黄油煎炒出香味，然后与米饭一起烩制，加入适量的奶油、帕玛森芝士和香草，煮出的烩饭香气扑鼻，每一粒米饭都裹满了菌菇的鲜味和奶油的醇厚，口感丰富，层次分明。

……

鉴于柏林和汉堡分店的成功经营，王建业的心中燃起了更为宏大的愿景，开始精心谋划在德国其他城市进一步扩张分店的长远计划。

深知这一决策关乎饭店未来走向与兴衰荣辱，他丝毫不敢懈怠，迅速组织了一支专业的市场调研团队，对德国的多个城市展开了全面而细致的市场分析和评估工作。

市场调研团队成员们犹如一群不知疲倦的商业探险家，他们不辞辛劳地穿梭于德国的各大城市之间，收集着形形色色的数据资料，深入剖析每一座城市的独特魅力与商业潜力。

他们仔细考量城市的人口规模，因为这直接关系到潜在消费群体的庞大与否；认真研究经济发展水平，判断当地居民的消费能力与消费意愿；细致分析餐饮市场饱和度，探寻尚未被充分挖掘的市场缝隙；