第463章（1/2）

随着顾客数量的增加，对菜品的要求也变得更加多样化。

在王氏全系饭店，随着知名度的不断提升，越来越多的年轻顾客开始涌入。

这些年轻顾客充满活力，对美食有着独特的追求，他们希望能在传统菜品的基础上，吃到更多带有创新元素的菜肴。

陈晓阳作为饭店的厨师长，敏锐地感受到了这股压力。

一天，他把厨师团队召集到厨房，神情严肃地说：“大家都知道，现在咱们饭店来了很多年轻顾客，他们的需求和以往的顾客不太一样。我们不能满足于现状，得继续创新菜品，不然我们就会被市场淘汰。”

厨师们纷纷点头表示认同，其中一位年轻的厨师小李问道：“陈师傅，那我们从哪里开始创新呢？”

陈晓阳思索了片刻，回答道：“大家可以尝试把不同地域的食材或者烹饪方法结合起来，做出新的菜品。这样既能满足年轻顾客对新奇口味的追求，又能让我们的菜品更具特色。”

这时，另一位厨师老张提出疑问：“陈师傅，不同地域的食材和烹饪方法结合起来，会不会不伦不类啊？”

陈晓阳笑了笑，说：“这就需要我们去尝试和探索了。我们要找到合适的结合点，让不同的元素相互融合，创造出独特的味道。就像音乐中的合奏，不同的乐器发出不同的声音，但组合在一起却能奏出美妙的乐章。”

大家陷入了沉思，开始思考如何进行创新。过了一会儿，一位厨师提出：“我们可以把川菜中的麻辣元素和粤菜的精致做法融合一下，做一道麻辣海鲜。用新鲜的虾、贝类等海鲜，加入四川的辣椒、椒等调料，采用粤菜的烹饪手法，保证海鲜的鲜嫩，又有麻辣的刺激口感。”

这个想法一提出，立刻引起了大家的讨论。

“这个主意不错啊！川菜的麻辣很过瘾，粤菜又注重食材的原汁原味，两者结合起来肯定很有特色。”

“但是会不会太冒险了？万一顾客不接受怎么办？”

陈晓阳听着大家的讨论，说道：“创新总是有风险的，但如果我们不尝试，就永远不知道结果。我们可以先做一些样品，让大家尝尝看，如果反响好，我们就推出这道新菜品。”

于是，厨师们开始忙碌起来。他们精心挑选新鲜的海鲜，准备四川的辣椒、椒等调料。在烹饪过程中，他们小心翼翼地掌握着火候和调料的用量，力求达到最佳的口感。

当第一份麻辣海鲜样品出锅时，香气扑鼻。厨师们围在一起，迫不及待地品尝起来。

“哇，这个味道真的很独特！海鲜的鲜嫩和麻辣的刺激完美结合。”

“我觉得还可以再加点辣椒，让辣味更重一些。”

“不行，辣味太重会掩盖海鲜的鲜味，还是现在这个程度比较好。”

大家你一言我一语地讨论着，不断调整着菜品的味道。经过多次尝试和改进，终于确定了最终的配方。

新菜品推出后，受到了不少年轻顾客的喜爱。一天，一对年轻的情侣走进饭店，服务员热情地迎接他们入坐。

“欢迎光临王氏全系饭店，请问两位想吃点什么？”服务员微笑着问道。

女孩看着菜单，眼睛一亮：“哇，这个麻辣海鲜看起来很不错，我们点一份这个吧。”

男孩点点头：“好啊，我也想尝尝看。”

不一会儿，麻辣海鲜端上了桌。女孩夹起一只虾，放入口中，立刻露出惊喜的表情：“这个味道真的太棒了！既有海鲜的鲜美，又有麻辣的刺激，太好吃了。”

男孩也尝了一口，赞不绝口：“确实不错，这家饭店真的很有创意。以后我们还要来这里吃饭。”

在服务方面，随着顾客数量的增多，也带来了一些问题。

有时候服务员会因为忙碌而出现服务不及时或者态度不够热情的情况。

秦淮茹作为饭店的经理，很快就意识到了这个问题。

她把服务员们召集到一起，神情严肃地说：“大家都知道，我们的服务是我们的招牌之一。即使顾客再多，我们也要保持热情、周到的服务态度。每一位顾客都是我们的上帝，不能因为一时的忙碌就忽视了顾客的感受。”

服务员小王有些委屈地说：“秦经理，我们也想做好服务，但是有时候实在是太忙了，根本顾不过来。”

秦淮茹理解大家的难处，但她也知道服务质量不能下降。“我知道大家都很辛苦，但是我们不能因为忙就降低服务标准。我们要想办法提高服务效率，让顾客感受到我们的用心。”

她制定了更加详细的服务流程和考核标准。“从现在开始，顾客入座后要在一分钟内递上菜单并提供茶水服务；顾客提出需求时，服务员要在三分钟内做出回应。如果有特殊情况不能及时满足顾客需求，一定要向顾客解释清楚，并尽快解决问题。”

服务员们认真地听着，纷纷表示会努力做好服务。

然而，在实际操作中，还是出现了一些问题。一天中午，饭店里顾客非常多，服务员们忙得不可开交。一位顾客等了很久都没有等到服务员递上菜单，有些不耐烦了。

“服务员！怎么还不给我菜单啊？我都等了好久了。”顾客大声喊道。

服务员小李听到后，赶紧跑过来：“不好意思，先生，让您久等了。今天客人比较多，我们有点忙不过来。这是菜单，您看看想吃点什么。”