第236章 你们在等十几分钟，就知道原因了（2/2）

金钟国虽然一脸茫然，现在依旧没有搞懂黄旭和池石镇说的话到底是什么意思，但是听到能够品尝黄旭新店的菜品，还是比较高兴的。

毕竟在他的心目中，黄旭那可是真正的美食家啊。无论是黄旭上次的麻辣烫加盟，还是帮忙调整的音乐餐吧的菜品，他都是十分喜欢的。

而池石镇看到人群在找位置坐下，他也就跟着坐了下来。

饭店饭店，菜品的味道才是第一位的。

他现在想要加盟这个作为自己的副业，自然也是要好好的品尝一下才行。

找到一个角落坐下来的三人，看着厨房里面不断地端出一份又一份的酸菜鱼套餐，不由的感觉到了一丝震惊。

特别是池石镇，他看着厨房的出餐速度，感觉到十分的好奇。

“小旭，你厨房里面有多少厨师啊，出餐的速度好快啊。”

“嘿嘿，这个暂时保密，等下吃完之后，你就知道了，会给你一个惊喜。”

黄旭看着好奇的两人，面露神秘的对着池石镇二人说道。

“而且这个也是为什么会把价格定这么低的原因。”

“那我等下可得好好的看看了。”

看着一脸神秘的黄旭，两人也没有继续追问下去，而是耐心的等待着酸菜鱼的上桌。

不到十分钟，酸菜鱼就被送了过来，并且不单单是他们的，而是店内足足四五十个人的套餐，都被端上了桌。

看着这个速度，无论是池石镇金钟国二人，还是那些过来参观的人，都对这个出餐速度感觉到震惊。

只要是对餐饮有所了解，都知道这个出餐速度代表着什么。

平均每分钟能制作出四份酸菜鱼套餐，这让他们对于这个饭店的前途，增加了不少的信心。

然后等品尝到菜品的味道的时候，信心就更加的充足了。

酸辣刺激，但是味道又十分鲜美的鱼汤，让他们在入口的第一时间，就是“啊”的一声，不自主的发出了赞叹。

然后爽滑微弹的鱼片，更是让他们的眼睛都睁大了不少。

金钟国和池石镇更是对着黄旭感叹了起来。

“哇~，这味道真的棒啊，鱼肉爽滑弹嫩，鱼汤酸辣开胃，这个结合真的太棒了。”

“是啊，我还是第一次吃这种味道的鱼料理。”

“确实，这个味道比辣炖鱼还好吃，而且感觉喝完酒之后，来上一份也是不错的。”

“.”

听着两人，以及周围人的夸赞，黄旭此时也是满意的点了点头。

“老大的调味果然牛，看现在的效果，应该是征服他们了。”

“如果效果这么好的话，那接下来要不要给他发个奖？”

“还是说帮他准备点其他的？”

“.”

就在黄旭思考着到底是给张瑞发奖金，还是送一些其它的时候，已经品尝过酸菜鱼的池石镇看着黄旭问道。

“小旭，你确定这个只卖六千韩元。”

“对呀，刚才不是说了么？只卖六千。”

“那你真的能挣钱么？”

池石镇看着黄旭的眼睛，问出了此时内心的疑惑。

前面在没有吃到酸菜鱼成品的时候，他感觉卖这么便宜的菜品，味道应该不怎么样。

结果在品尝了之后，发现味道是真的不错，而且分量也这么大。

那么他现在就有些怀疑了，黄旭到底是怎么做到的，居然能够在味道分量，甚至在出餐速度都弄得这么好的情况下，还能保持这个低的价格。

这就让池石镇有些想不通了。

因为无论怎么想，这些都有些不太可能实现的啊。

黄旭看着池石镇那好奇的眼神，黄旭再次卖起了关子，然后对着两人说道：

“先吃饭，等吃完饭带你们去厨房看一下就知道了。”

“行吧。”

眼看黄旭还在卖关子，非要等他们吃完饭自己去看，于是两人接下来的动作就加快了不少。

几分钟之后，吃完的两人就跟着黄旭来到了厨房，看到了刚刚在十分钟左右，就能够出四五十份套餐的厨房。

可是当两人看清里面的情况之后，池石镇就有些不淡定了。

“小旭，厨房里面就他们两个人么？”

“对呀，你们不是看到了么？”

“这”

“是不是感觉有些不可置信？”

“对呀，两个人怎么能这么快呢？”

“你们等下看看就知道了。”

黄旭说完，就让厨房里面的两位“厨师”，演示一下酸菜鱼套餐的制作过程。

然后金钟国和池石镇，就有些震惊的看着里面，只用了短短一分钟时间，就完成了一份酸菜鱼的制作。

这让看完整个过程的两人，感觉到有一些不可置信，等到他们跟着黄旭走了出来之后，都还处于呆滞的状态。

“这怎么可能呢？料理制作就这么简单么？”

回想着刚才两位厨师，直接把雪平锅放到燃气灶上，然后把旁边一直加热着的鱼汤舀了一勺进去，在放里面一些泡菜类的东西，之后放入一包鱼片，然后浇上一勺料油，料理就完成了。

整个料理的过程最多也就一分多钟而已。

这也就解释了，为什么刚才能够在短短的十分钟时间之内，就制作出了四五十分酸菜鱼套餐的原因。

并且现在池石镇还感觉，这个速度还不是他们的极限，如果熟练度在提升一些的话，出餐的速度可能还能往上提。

但是这些只是解释了为什么能够这么快出餐，并不能解释到底为什么价格能这么便宜，因此池石镇在反应过来之后，就直接看向了黄旭。

而黄旭看着池石镇那疑惑的眼神，这次并没有隐瞒，而是直接说出了事情的真相。

“一般来说，饭店菜品的毛利润要达到百分之60到百分之80才行，不然的话，减去房租、人工和各种杂七杂八的费用，根本挣不到钱。”

“但是我这个不一样，菜品的毛利只有百分之五十不到。”

“不到百分之五十，那不就赔钱了么？”

“不会的，石镇哥先别急。”

看着池石镇着急的模样，黄旭接着不紧不慢的继续解释。

“这么低的毛利率还能够挣到钱，那当然是有原因的。”

“首先就是这边除了米饭之外，所有的菜品都是提前制作好，只需要加热就可以使用的，这样就可以节省一大笔的厨师工资。”

“其次就是这边的东西基本都是预制的，几乎没有什么损耗，那么也能节省不少。”

“还有就是，这里的房租比较便宜，成本自然不会很高。”

“最重要的是，这里出餐快，翻台快，能够接到的顾客人数自然也会比较多，成本还会下降。”

“这就是为什么，卖这么便宜，还能挣钱的原因。”

“确实.”

池石镇和金钟国两人，听完黄旭的讲解，也是被他的想法说震惊，以前他们从来没有想过，居然还能有这种玩法。

因此在思考了一会儿之后，也是点头认同了黄旭的解说。

池石镇刚想要和黄旭说自己加盟店事儿，但看到了周围空旷的环境，突然想起了什么，于是对着黄旭问道。

“不对啊，这边这么偏僻，会有人来这里吃饭么？没人来的话，那么怎么保持利润呢？”

“这个啊，不着急。”

黄旭看着池石镇皱起的眉头，依旧显得云淡风轻，抬手看了一眼时间之后，就信心十足的对着两人说道。

“你们在等十几分钟，就知道原因了。”

(本章完)