167.第167章 红烧熊掌（1/2）

第167章 红烧熊掌

王援朝看着沸腾的大铁锅，估摸着时间差不多了，便伸手将熊掌块从盆中捞出。

把熊掌块放在一个干净的陶瓷脸盆里，让其自然沥干多余的水分。

接下来，真正的烹饪开始了。王援朝往锅中倒入了大量的菜籽油，

眼睛紧紧盯着锅里的油面，等待着油温逐渐升高。

等大铁锅里的油面开始冒烟时，

王援朝迅速而有条不紊地将事先准备好的姜片、葱段、大蒜子，八角、桂皮等香料放入锅中。

这些香料一进入热油，立刻发出“滋滋”的响声，瞬间激发出一股浓郁而迷人的香气。

王援朝手持锅铲，轻轻地翻动着这些香料，让它们在热油中充分释放出自身的香味，整个厨房都弥漫着这股令人陶醉的香气。

等到香料的香味完全散发出来，王援朝小心地把沥干水分的熊掌块逐一放入锅中。

王援朝把灶里的火弄小了一点后，慢慢地煎制着这些熊掌块，

眼神专注而认真，时刻关注着熊掌块的颜色变化。

随着时间的推移，熊掌块的表面逐渐变得金黄，散发出诱人的色泽和香气之后，

王援朝开始调味。

拿起生抽瓶，手腕轻轻一抖，深褐色的生抽沿着瓶口缓缓流入锅中，与锅中的熊掌块相遇，瞬间为它们增添了一层醇厚的酱香味。

紧接着，王援朝又倒入了老抽，老抽的加入让熊掌块的颜色变得更加深沉、浓郁，仿佛被赋予了一层神秘的外衣。

然后，王援朝从橱柜里拿出冰，将晶莹剔透的冰颗粒撒入锅中。

随着温度的升高，冰开始慢慢融化，变成了浓稠的浆，为熊掌块带来了甜蜜的滋味。

最后，他拿起一瓶白酒，将瓶口对准锅边，缓缓地倒入。白酒一接触到热锅，立刻升腾起一阵白色的雾气，带着独特的香气，有效地去除了熊掌块的腥味，同时也为整道菜增添了丰富的层次和独特的风味。

完成调味后，王援朝开始往锅中加入清水。

控制着水流的速度，让清水缓缓地注入锅中，直到水面没过熊掌块。随后，他盖上锅盖，将火调小，让锅中的汤汁保持着微微沸腾的状态。

此刻，时间仿佛变得缓慢起来，王援朝站在锅边却不敢有丝毫的懈怠。

不时地打开锅盖，用铲子轻轻地翻动一下熊掌块，确保它们能够均匀地受热，并且每一块都能充分吸收汤汁中的味道。

时间在慢慢流逝，锅中的汤汁也在发生着变化。原本清澈的汤汁逐渐变得浓稠，而熊掌块也在长时间的炖煮中变得软烂入味。

王援朝再次打开锅盖，用鼻子轻轻嗅了嗅，那浓郁的香味让他感到无比满足。看了下时间，王援朝决定进行最后的收汁步骤。

而这时候杜寡妇已经回来了，来到厨房后，杜寡妇独有的嗓子，大声的说道：

“哇，援朝，你这是在做什么菜呀，这可太香了。”

“娘，这是今天我买的一对熊掌，

我在做红烧熊掌呢，今晚上咱们有口福了，

来，娘，你把煮好的米饭端上桌，野鸡汤差不多也炖好了，也可以上桌了，

待会红烧熊掌做好之后，我再炒一个辣子兔肉，一个清炒野菜，咱们就可以吃饭了。”

杜寡妇听到王援朝的吩咐之后，没有马上行动，而是媚眼如丝的看着王援朝，说道：