161.第161章 青椒炒虎肉（2/2）

主要还是虎骨不好保存，

要不然咱们总有机会凑齐药材的。”

到了改革开放之后，有钱就没有什么是买不到的，

王援朝想通了之后，不再纠结这个问题，而是说道：

“没事，娘，待会我去张瘸子家里，买几个大酒坛子回来，

明天我去一趟县城，让斌子哥带我去配几副基础款虎骨酒的药材，顺便买一些酒回来。

咱们明天把虎骨酒泡上吧。”

杜寡妇自然是王援朝说啥就是啥，

“好的，援朝，你决定就好了。

对了，除了虎骨，虎肉，你还带了什么猎物回了啊，来，赶紧带我们看看。”

王援朝一边带着杜寡妇和小媳妇往厨房走，一边说道：

“除了虎骨，虎肉稀奇一点，

其他的都不是啥稀奇玩意，就两只野鸭，三只野鸡，半只傻狍子。

娘，待会你把这些野味收拾一下，

我给媛媛炖一个野鸡汤，然后晚上咱们吃老虎肉吧。”

“好的，这幅虎骨，你放在大水缸里阴着吧，

四月份的天，在家里放一晚上不会坏，

剩下的猎物，我来处理吧。”

“好的，娘。”

说完王援朝就把虎骨放进大水缸里，虎肉切了五六斤，剩下的虎肉放进大水缸，

又拿起两只野鸡，钳毛，剁成快后，用大铁锅炒香后，放进干蘑菇片，倒进瓦罐里，开始炖鸡汤。

虎肉虽然王援朝从来没有吃过，但是做菜的方法是相通的，

王援朝也没想过做的像大厨那么好吃，

先冷水下大铁锅，把虎肉切成几大块后，放进大铁锅里用白酒，桂皮，八角，香叶，老姜，丁香、千里香、白芷、茴香等香料，在大铁锅里绰水去腥。

等虎肉的腥味去的差不多了之后，王援朝把虎肉从锅里捞起来之后，开始虎肉切片。

完了用干辣椒皮，青椒，小米椒，桂皮，八角，丁香、千里香、白芷、茴香，生姜片，大蒜叶等大料，

倒入菜籽油烧红之后，在大铁锅里把虎肉一顿爆炒，倒入酱酒把肉炒熟之后，倒入大料和辣椒把肉炒香，

然后加入盐和味精，起锅的时候，加入一把葱，

鲜香扑鼻的一道青椒炒虎肉，新鲜出炉。

开饭！开饭！

王援朝把虎肉和野鸡汤端上八仙桌，

用筷子夹着一块虎肉，吹了吹，有点烫，没关系，习惯了！

一口往嘴里送，嗯，鲜，香，辣，入味，

而且王援朝这种方法，做出来的虎肉没有一点腥味，

嗯，不错不错，这虎肉非常有嚼劲，吃到口里，还有一股清香，非常好吃。

试了一口虎肉后，杜寡妇也把其他的野味收拾好，用烟腌好了。

一家三口坐在八仙桌上，开始吃饭。

“娘，媳妇，只有两个荤菜，没有素材，今天将就了吃吧。”

“没事，这个季节也就能吃一点野菜，

鸡汤里不是有蘑菇吗？这不就是蔬菜嘛，挺好的。”

(本章完)