第30章 制作米皮（2/2）

林氏起身坐在大板凳上，活动着身体。

曲甜儿就去拿了个罐子过来，把这些粉末都混合在一起，制成五香粉。

虽然比不了现代的十三香，但是这个五香粉也挺香的。

“爹，你现在有事吗？”曲甜儿朝曲富贵喊道。

“啥事啊，闺女”曲富贵看着曲甜儿。

“你要是没事，就把这个泡好的米磨成浆吧”曲甜儿指着泡米的桶说道。

“行，我来磨吧”曲富贵回道。

说罢，就去把米拿出来磨浆。

曲甜儿看了下猪下水，又加了把柴进灶里。

又给曲富贵添了水，男人的力道大一些，磨得也快。

就这样，父女俩一个磨一个家水，也磨了小半桶的米浆。

曲甜儿朝米浆里加了一些盐，又加了几滴豆油，搅拌均匀后，放置半个时辰，就等着蒸米皮了。

……

林氏生火，把水烧开后，曲甜儿便准备蒸米皮了。

在蒸屉里刷一层油，这样做是为了米皮蒸好后不会粘在蒸屉上。

蒸好后，曲甜儿把米皮酿凉后，撕下来看了看。

嗯，大功告成了。

曲富贵看见这白白透透的米皮惊叹道“甜儿，这个就是米皮？”

曲甜儿微笑道“对啊，爹，你看看怎么样。”

曲甜儿把米皮给曲富贵看，林氏也冒出头来看，也感叹道：

“呀，甜儿，你这个米皮果然不错，看着滑滑的，还挺软”

曲甜儿笑笑“晚上咱们弄好了之后，也尝尝鲜怎么样？”

“算了，还是拿去卖吧，咱们会做了，以后再吃就是了。”林氏心疼道。

曲甜儿听了，没答话，准备晚上做一份，就当做惊喜了。

父女俩又继续忙碌起来。

由于蒸屉少，每次蒸的数量也不多。

蒸了好久，终于蒸好了，曲甜儿把所以蒸好的米皮切好，又加了些油一起拌匀。

不然米皮很容易粘在一起，卖相就不好了。

弄好后，曲甜儿便把米皮放进一个装满冷水的盆子冰起来，免得灶房温度高坏掉了。

这边，曲甜儿洗了洗锅，准备把油烧好，制作油辣子了。

林氏看见曲甜儿倒了很多油，又心疼了，看着曲甜儿“甜儿啊，油是不是倒多了啊，弄辣椒要不了这么多油的。”

曲甜儿好笑，林氏是节俭惯了，什么东西都很省。

开口解释道“娘，你就放心吧，不会多的，等会儿弄好了你就知道了。”

林氏听了，也不好多少什么低头烧火去了。

哎闺女说啥就是啥吧。

油都已经在冒青烟儿了，说明油就要烧好了。

曲甜儿朝林氏道“娘，油烧好了，赶紧退火吧，不然待会儿火大了要燃起来了。”

林氏听了，赶紧把火退了。

曲甜儿把辣椒端过来，等着油冷下去。

曲甜儿看着油冷得差不多了，就把油舀出来，倒进辣椒里。

辣椒被油温炸得滋啦作响，一阵香味就飘出来了，颜色也鲜红油亮，看起来格外好看。

林氏看着辣椒，笑着打趣道道“闺女，你这辣椒估计也比别家的好吃，光是油就比别人用得多。”

曲甜儿看着林氏，笑道“那是当然，不然都对不起我用了这么多油不是。”

林氏听了，也笑看着曲甜儿弄辣椒，自己也转身去看看猪下水卤得怎样了。