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第一百四十七章 酒坊(2/2)

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将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池,发酵十日后, 蒸馏得酒。

蒸馏之酒分为两道,第一道酒因高粱味浓, 必须调兑以改善口感风味,待第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵十数日,再蒸馏才可得第二道酒。

俗语讲名酒产地必有名泉,水质对于酒质却是起着至关重要的原因,而齐州虽多泉,水质却未有最佳,刘峰只能在产量极其酿造工业上想办法了。

整个酒坊的建造,彻底的考验了一番禹城如今的工业水平,以至于投入生产之后,工匠们还在做着种种改进,为了对曲池进行温度控制,整个发酵池演变成发酵塔。

蒸馏机也进行了改动,变成了几经焊接的螺旋钢管蒸馏机,真实的体现了武安炼厂冶炼的技术水平有了长足的进步。

而在酒坊建造期间,为了稳定齐州的人心,刘峰不得不宣布,是年不征收齐州亩产税,而税收经过刘峰调动后,范阳府所征收的只有亩产税及商税两种税。

如此一来,既断绝了那些未经整顿的小吏上下其手的可能,也能让部分略富裕些的民户,不迁出齐州。

齐州乡民得了很大的实惠,但齐州上下官吏无不憎恨刘峰、邓杰虞二人,断人财路,如杀人父母,好在刘峰从禹城调来钱粮,对于齐州官吏的月奉口粮,仍是照常发放,这才略微安定人心。

旬月后,酒坊可正式投入生产,而此时刘峰也贴出了招募酿酒工人的公告,及将于齐州乡民合作共建作坊的公告,数日,齐州的消息便在齐鲁大地传开了。

再加之先前的免税公告,齐州民心是彻底归附了范阳府,而那些还在齐州寻求生机的世家,也都接住了刘峰抛来的橄榄枝,纷纷投入范阳府的怀抱。

在齐鲁各地还在震惊中,齐州已进入了高速运转之中,那些收没的田地登记造册,然后下发到乡民手中,而各处将要开荒之田,也都细细的进行了规划。

那些选择与范阳府合作的世家,有的把钱投到与范阳府合开的农堡上,有的投入到了作坊上,齐州的变化便如这六月的天,变化之快,有些触目惊心。

齐州的变化也吸引了淄州、沂州、滨州等地的乡民,那些无地可耕,无工可做的乡民,纷纷投到齐州,与此同时,沿运河北上的商船也带来大量的工匠,这些都是在南唐等地无法过活的工匠。

却都投到齐州,在这里他们迎来的春天,除却有月前、赏金,甚手艺精湛的工匠,会分发房屋,最主要的是,整个范阳府体系,无论军将还是司吏,对于工匠都相当的尊重,尤其是那些高级工匠,更是敬以宾客。

这如何不让他们欢喜,如此更是焕发出他们极大的工作热情,齐州便在这热火朝天的氛围中开始发展。

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