330.第330章 *小试牛刀（二）（2/2）

食材一共只有五种，要做六菜一汤，这可以说是有难度的，但是没有难度人家还试个什么劲！不过，米小菀觉得他们小看她了！

缓缓的从腰间卸下羊皮包，打开，里面是张德兵送她的那一套刀具，活动了一下手指，米小菀开始了！

米小菀首先是将整个的鸡骨和鱼骨都剔了出来，丢进锅里开始吊高汤，然后，鱼肉一半剁成泥，一半切片，鸡肉分成四份，分别是两个鸡腿、鸡胸、还有鸡杂和剩下的鸡肉。

鸡腿从中间剖开，用刀背敲击，使得鸡腿里的肉筋全部打散，然后抹上椒盐，用蒲扇叶包好放进灶膛内，半盏茶后拿出。

鸡胸，片成片，还是用刀背敲击一下后抹上她自制的鲜味粉、酱油、盐，裹上鸡蛋面粉入油锅炸至金黄，撒上孜然、麻椒等调料。

鸡杂，清洗干净后和马铃薯丝一起爆炒。

西红柿去皮熬汁，然后在将土豆切块，兑上高汤一起放入西红柿汁里，小火慢慢的炖上，直至土豆软烂入口即化。

然后是鱼片，裹上面粉入油锅炸至金黄，高汤勾芡，放入酱料，淋在金黄色的鱼片上，最后撒上葱。

鱼泥，放入调料，搅拌均匀，碾压成饼也是裹上面粉炸至金黄出锅。

六菜齐了，最后就是一汤和蛋炒饭，汤就是最平常的西红柿鸡蛋汤，不过里面的汤是一直吊锅上高汤，蛋炒饭最简单也最难，最极致的蛋炒饭是要每一颗饭都裹着鸡蛋，然后还要每一颗饭都能分开，但是米小菀却不想走寻常路。

“炒蛋炒饭我想要几样东西。”菜已经做完了，在炒饭之前，米小菀开口说道。

此时石掌柜的和李氏两个人已经是完全傻眼了，从米小菀用刀子剔出了整个的鸡骨和鱼骨开始，他们两个就是一副见了鬼的模样。