177.第170章 正常的蟹黄烧麦（2/2）

秦淮一步步的做。

他在处理虾肉和蟹肉的时候，脑子里完全没有想郑达先前是怎么做的，也没有刻意去复刻郑达的步骤和过程，但是他的动作其实非常相似。他满脑子想的都是黄胜利跟他说的他要了解食材，理解食材，然后改变食材。

他要知道蟹肉和蟹黄好在哪里，又差在哪里。他要想到每天晚上回家的时候，感觉自己就是一只行走的大螃蟹，他该如何让这只大螃蟹闻起来不那么腥，吃起来又格外的鲜美。

他该如何在保留虾肉淡淡的鲜甜的同时，让它成为蟹黄和蟹肉的辅料成为这道点心里占比最多，但是镜头最少的配角。

当秦淮真的开始思考这些东西的时候他就发现，人在这种情况下根本就不会想到自己有没有在刻意模仿谁。

不重要，不在乎。

做好眼前这道点心才是最重要的。

秦淮认真调味。

郑达在边上看得眼睛都直了，他又没瞎，他当然能看出来秦淮好像已经找到做蟹黄烧麦的诀窍了。

他已经知道该如何掌控蟹肉、蟹黄和虾肉，该如何把控各项食材和调味料之间的比例。

秦淮可能还会翻车，但绝对不会像先前两次那样翻的这么离谱。

这进步也太快了吧。

难道我真的是一个教学天才，随便教教就让秦淮学会了？

郑达想。

黄胜利在边上满意地看着，对黄嘉道：“小秦真的是一个会让每一个老师都忍不住心动，想要收为徒的好学生。”

教什么学什么，指哪打哪。

黄嘉递上一碗温茶：“师父您喝口茶润润。”

“郑师叔能收秦淮当关门弟子吗？”黄嘉有些好奇地问。

“不好说。”黄胜利摇摇头，“小秦肯定是没有拜师的念头和想法的，但是也不一定非要当关门弟子，小秦哪怕是给郑达当个记名弟子，我估计郑达也能高兴的不得了。”

“看吧，等小秦学会了蟹黄烧麦，一个高兴觉得郑达这水平确实还行，没准就拜郑达为师了呢。”

黄嘉：……

这个话是不是有点说反了？

正常情况下不是一个高兴收xx x为徒吗？

不过郑师叔这……

确实不好说，从某种层面上来说，郑师叔这个人也很抽象。

在秦淮做蟹黄烧麦的时候，郑达的蟹黄烧麦出锅了。

秦淮吃了一个，接着包烧麦。

坐在厨房门口的龚良吃了俩。

黄安尧今天要和供货商谈价格，没来黄记，黄安尧的烧麦龚良帮他吃了。

同时，黄安尧的长寿面龚良也帮他打包了，打包给老婆孩子吃。龚良的助理专门过来跑了一趟，当了一回跑腿小哥。

龚良在吃郑达做的蟹黄烧麦的时候一直在做心理建设。

他知道，秦淮的蟹黄烧麦马上也要上锅蒸了。

上次龚良一个感动，吃了三个秦淮做的蟹黄烧麦，晚饭都没吃下去。

龚良决定今天吃两个。

不吃三个是因为今天吃的东西有点多，三个实在是吃不下。

上次龚良吃了三个蟹黄烧麦，一句词也没说出来。

他很想给秦淮提点意见，但是除了说这个烧麦：难吃！很难吃！非常难吃！简直不是人吃的！你怎么能把蟹黄烧麦做成这个样子？这样的蟹黄烧麦你对得起井师傅吗？这些毫无意义的话之外，龚良根本想不到别的。

他不是专业的。

因此这一个星期，郑达看了一个星期的教资视频，龚良也没有闲着，他看了一个星期的《知味》。

看到他口水直流，恨不得现在就买机票出发，吃遍全世界。

可惜不行。

秦淮还在为了他的蟹黄烧麦努力奋斗，他龚良不能先一步跑路，至少得坚持到小秦师傅做出合格的蟹黄烧麦，再买机票出发。

看了一个星期《知味》，龚良学会了很多在美食上的形容和表达。

龚良不是郑达这种纯嘴笨，相反，龚良的嘴皮子好得很，巧舌如簧，黑的都能说成白的。

他那天说不出词来，完全是因为没有知识储备。

现在他有了。

龚良已经准备好了。

下午3点30分，秦淮的蟹黄烧麦出锅。

照例，厨师先吃。

秦淮看着卖相不错的蟹黄烧麦，一边觉得自己今天发挥应该还行，一边又不确定自己的感觉对不对。

前两次的翻车众人还历历在目。

秦淮深吸一口气，平复了一下心情，做好心理准备，咬下一口。

诶，不腥。

秦淮前两次做蟹黄烧麦，大翻车的主要原因是食材的配比上出了很大的问题，蒸出来的蟹黄非常的腥，和坐在鸭圈里喝鸭汤有异曲同工之妙的腥。

只需要一口，可以让人吐掉嘴里的烧麦，开始大骂厨师的腥。

这次的烧麦完全没有这个问题。

秦淮开始咀嚼。

嗯，有虾肉的味道，能吃出虾肉的鲜甜但不多。

很好，蟹肉的味道也能吃到，比虾肉浓郁。

蟹黄的味道最为明显，强势霸道，在口腔中迅速蔓延，很快压制了蟹肉和虾肉。

有鲜味。

有甜味。

没有腥味。

合格！

秦淮觉得他根本就不是来吃点心的，他是来做质检员的。

质检员小秦先生给面前的蟹黄烧麦盖上了合格章。

合格，但也仅仅是合格。

各方面都没有出问题，味道也还行，算不上惊艳，是一款普普通通中规中矩的蟹黄烧麦。

如果用游戏评级来打分的话，秦淮觉得大概是c-级。

他可以对外说他会做蟹黄烧麦了，但平日里肯定不会做。

很好，基本功的练习果然有用。

众人纷纷品尝起秦淮做的蟹黄烧麦。

厨房门口，龚良视死如归地咬下半个蟹黄烧麦。

一嚼。

嗯？！

“卧槽，小秦师傅做的蟹黄烧麦居然这么好吃！”龚良脱口而出。

因为挤不进去，所以也只能在厨房门口端着盘吃蟹黄烧麦的董仕看了一眼龚良，在心里感叹真不愧是龚先生，真是什么话都能夸出口。

这么平平无奇的蟹黄烧麦，居然能夸得如此真心。

果然不愧是大家公认的秦淮头号粉丝。

董仕吞下蟹黄烧麦，把嘴空出来，叽叽喳喳地加入隔壁的讨论。

“我也觉得秦淮这次的蟹黄烧麦跟上次比进步很大呀，这一次简直就是一个正常的蟹黄烧麦。他是不是每天晚上都在家里练习啊？天啊，这也太辛苦了，这得几点睡呀？”

“怪不得他水平进步得这么快！”

“秦淮这周休息吗？”

“不休息？他说要把这个月的假和下个月的假攒在一起回山市看他妹妹。哇，那他岂不是要连续上四、五十天的班，这不是和郑思源差不多，他们白案点心师傅都不喜欢休息的吗？”

“好想住秦淮隔壁啊，这样晚上下班了，没准还能去他家蹭点点心吃。”

说者无心，听者有意。

龚良给助理发信息。

龚良：这周内搞定秦淮隔壁的房主，下周前搞定秦淮住的房子的房主，两套房我都要拿下来。

助理小汪：收到，好的龚总！

(本章完)