第447章 默雅斋（1/2）

第447章 默雅斋

虽然从80年代中后期开始，随着一批又一批的华人“东渡”，作为这些“新华人”的首选城市，东京这边的华人迅速膨胀到逼近十万人规模的样子，甚至到了后世，每4个居日华人中，就有1个居住在东京。

但实际上，与长崎、横滨、神户这些城市不同，东京这边并没有世俗意义上的华人街……在这边，哪怕后世涌现出了数个人数过万的华人聚居地，但也顶多能被叫做“华人社区”罢了。

不过虽然此时的东京没有华人街，甚至连一个真正意义上的大型华人聚居地也没有，但这不妨碍时不时地能在繁华的街道两侧看见一些新旧华夏元素交杂的店铺或者场所。

而在华人相对密度最高的新宿、丰岛区、江户川区等地方，这些一度被当成补充文化的华夏元素，出现频次无疑会更高一些。

………………

新宿，神乐坂。

与外国人和华人人口密度最大，且号称“世界日均客流量第一”的新宿车站不同，这个位于新宿区最东边，与文京、千代田两大区的交界的区域，无疑要宁静和整洁的多。

神乐坂是东京地区法国人最多的地方，这里有一条非常有名的商店街，街上各种各样面包店甜品店全世界料理和米其陈餐厅扎堆，所以这里是许多岛国小富及中富人群喜欢光顾的地方；

当然，众所周知，中产、小富、中富这三个群体，是社会迎合性最强的五大群体之三，也是奢侈品和二级资本市场最喜欢的优质韭菜；

所以，早在去年的时候，穆大小姐就已经通过陈先生的关系，联合南洋的一些家族在这边开始做铺垫工作了……

………………

默雅斋。

这个乍看上去很有些回味悠长，但实际上只是两个人名字拼凑在一起的超高端华夏膳食店里，保书贤紧绷着身体，满脸拘束地看着一列身着月白色曲裾的妙龄女子，以一种端庄而雅穆的姿态，端着黑红大漆食盘，将一杯通体金黄的古树滇红轻轻放在自己面前。

嗯……

与略显奔放的唐装、过于追求逍遥舒适的宋服，以及太过于明艳繁杂的明代女性服饰相比，简约而不简单的汉代曲裾，不但在美学哲学上高了半个层级，也更容易凸显出氛围的庄重和威严……这对于素来畏威而不畏德的岛国人来说，是种很好的文化pua方式。

当然，有些东西不能光从文化的单方面因素去考虑，之所以最终选择汉代元素做氛围营造，也有为了更好地贴近《三国》这个在岛国始终大热的大ip的考量在里面……蹭流量，永远是营销的捷径。

什么？

你说曲裾不都是黑红色或者青色的么，你穿月白色的曲裾会不会有种戏服感？

首先，你要明白，既然能被定位成超高端的会所式餐饮场所，那么这里的所有东西，就绝对不是伱在电视上看见的那些廉价货……事实上，即便是最普通的服务员所穿的曲裾，也是与国内数家高校联动后，在专家的指导下，半复原、半改良的手工布帛制品，其视觉质感跟那些戏服，不可同日而语。

其次，古人对于哲学的追求要比现代人深刻的多，汉代的衣服遵循“春青、初夏朱、季夏黄、秋白、冬黑”的五德五色，十月份正值秋季，身着月白才是正理，如果你一年四季都是黑底红边，很容易造成视觉疲惫不说，还会被人笑话没文化……岛国大抵是全世界范围内对于华夏文化研究最深的国家了，很多东西你在欧美能糊弄的过去，但在这里，却基本上很难。

当然，令保书贤感到拘束的，不仅仅只是这些面容姣好的古装侍女，还因为自己所在的这间迷你版宫殿。

漆红色的粗大实木柱子，

红黄相间的巨大手工地毯；

一尊尊造型古朴、一比一复原，做工精美、轻度做旧的青铜香炉和灯具；

一张张型制考究，根据主次分别布满四灵纹和云气纹的漆制卷耳案；

一套套根据餐食所需，呈递上来的包括箸、勺、碗、盏、盘、钟、壶、钵、盆、箪、笥、杯、卮、尊等一系列繁杂餐具，而这些餐具上，又根据公私用途的不同，或是素色，或是对应着相应的纹饰。

当然，既然餐具都如此繁杂了，那相关的用餐方式和礼仪，更是繁琐到令人头皮发麻的程度。

可以说，这间包间除了面积缩水严重之外，几乎满足了任何一个普通人对于古代宫殿的幻想；

而这种宫宴形式的庄严进餐模式，除了华夏之外，世界上再无第二个国家可以名正言顺地提供如此繁杂的一套礼仪程序。

嗯……

就如古早之前刘震撼所说的，繁杂而庄严的礼制，本身就是高度发达的文明的最好彰显方式，这是一种无形的底蕴，谁也模仿不了，也冒充不了。

………………

“古刹寺外钟声离，一缕银线自提；若非春风不解意，满地落梅终为惜。”

保书贤看着“侍女”奉上来的那个大漆食盘上用薄脆、胡萝卜泥、黄瓜丝等食材堆砌的寺庙一角，以及盘子中央那颗老桩梅树上被一缕蛛丝悬挂在半空中的梅，忍不住叹息一声。

“原来我们海外品牌小组十几号人每日没夜地熬出来的文案，竟然是用在了这里……今个也算见识了。”

那颗“老梅庄”，其实就是一柱外面洒满了猪拱菌屑末的高汤芋泥而已；

而那根“蛛丝”，其实是拉出来的极细的丝；

至于那朵栩栩如生的“梅”，其实就是经由高超刀工雕出来的食用甜菜而已……只不过这朵梅雕出来后，还需要经过十余分钟的秘方腌浸罢了。

当然，如果仅仅只是如此的话，那不过就是一道提前二十年出现的“中餐日做”的功夫菜罢了，虽然刀工和摆盘令人惊叹，但东京的高档法餐和寿司比比皆是，就算更强一些，却也没强出天际去。

但如果这种以画构景的摆盘方式再配上食盘里那四行由蘸料精心绘制而成的小篆，那就完全是两码事了。

有了那四句应景诗的存在，这就已经不是单纯的一道菜品了，而是完完全全的升华成了艺术品，那种三位一体的东方哲学意境，完全秒杀其余的一切它系菜品。

在侍女的指引下，用一双小箸将那颗甜菜芯雕成的梅夹下来，仔细欣赏了一番后，保书贤念念不舍地将其送入口中嚼了起来，等到那股微咸、微甜、又带着一种说不出来的香感在口中化开，他才忍不住一脸拜服地朝着左手相邻的上案翘起了大拇指：“老大，就这么几点东西就能卖上1.8万日元，而且还得审核资质后预约才能吃到……我们这一年以来薅掉的头发也没白掉！”

走超高端路线的默雅斋采取了一种在当下很超前的运营模式，这里的菜品会根据二十四节气来提供“正逆餐”，也就是会给提一套顺应时季的菜品之外，同时还会给你提供一套看上去与现在季节相反的菜品……就比如现在是晚秋季节，而保书贤刚刚吃掉的那道“古刹落梅”，则是象征着晚春，以此来营造强烈的视觉冲击感和时空错乱感。

除此之外，这边的菜单更换频率远超同行，虽然主要的食材基本不会有太大的波动，但菜品却几乎是按照一个月一次的速度在变更，而且更换掉的菜品，基本不可能再出现在回来。

也就是说，这里的每道菜，几乎都是绝版菜，除非你有钱到了可以天天过来吃，否则的话，你这一辈子大概率只有一次吃到的几率。

虽然说这对后厨的研发团队和保书贤这些文案团队造成了极大的工作压力，但这其中的好处也显而易见……别的超高档或者高档餐厅虽然也是采用会员制，而且部分餐厅也会审核资质，但他们的主推菜品和特色菜品基本上在一年之内不会有多大的变化，你什么时候去吃都可以；但在默雅斋不行，一旦错过了，那就是错过了，除非你是可以开小灶的大股东，否则的话，你根本没有让时光倒流的机会。

正是由于这样的特性，默雅斋的会员资格和预约餐卡对于当下这些纸醉金迷且越发疯狂的岛国有钱人来说，才更具一种难以抗拒的吸引力……无论什么时候，有钱人都是一个尿性，能用钱买得到的，其实在他们看来都不怎么值钱，而那些无法用钱买到的，又或者说是无法完全用钱买到的，才是真正值得稀罕的好东西。

人嘛，钱赚得多了后，图的无非就是一个面子，还有什么能比那些沾染了时间因果的“限量产品”更能给自己挣脸面的？

见到保书贤语气里不无幽怨，杨默咧嘴一笑，然后筛了一碗极具原生态特色的紫米酒遥敬了一下：“前段时间的确辛苦老四了，敬你一杯……不过老四，你们品牌小组的功劳可不仅仅是把这成本几块钱的东西卖到1.8万日元这么一点点，作用大着呢……只要一切顺利，今年年终的时候，一定给你们大大地请功！”

大大地喝了一口酒精度颇低，但口感醇厚甘甜无比的紫米酒（傣族做法），保书贤的脸色忍不住苦了起来。

实话实说，品牌小组每个月需要产出的各种文案堪称庞大，而这些文案的应用场合也不仅仅是配合默雅斋这些菜品的文化pua工作而已……嗯，没错，这也是文化pua的一部分，帮着习惯了“半残”俳句的岛国人去遵循华夏礼节念读并礼节这些意境更高一筹的新作诗词，其中的玄妙之处，大家可以自行理解。

但问题是，做过创意的同学都知道，干这种活计简直跟催命没什么两样，哪怕你文学功底再强，一年几百条各种要求和调性的文案/诗词出来，你的脑浆子也会被彻底耗干，因此他的本意是向杨默求求情……既然现在默雅斋这边的情况已经稳下来了，甚至开始变得一卡难求，那这块的文案工作，是不是可以稍稍放缓一下节奏？

不过很显然，从杨默的回答里可以听的出来，他在这块暂时并没有放缓节奏的意思，所以……保书贤的苦逼工作，还得继续下去。

对于杨默的决定，他有些不太理解，毕竟按照默默百投内部培训的知识，一家餐饮店，尤其是高端餐饮店，最危险的时刻其实是开店之处的头三个月，但一般来说，只要能挺过头三个月，并且成功渡过一年生存周期以后，那它就基本上稳下来了……所以按照逻辑，像默雅斋现在这种已经明显已经出现了供不应求的营业状况，应该可以进入一个相对平滑的维持期，犯不着再耗费大量精力去创新做噱头了才对。

但我们的保书贤同志或许有许多小毛病，但唯独有一个好。

他很有自知之明；

他很清楚自己跟杨默在商业运营这一块不是同一个维度的人，所以既然自家老大做决定了，那么接下来的日子再怎么苦逼，他也不会有什么自以为然的不忿想法。

见到保书贤宛如泄了气的人偶般瞪着一盘蝴蝶形状的松茸鸡汤内酯豆腐郁闷不已，表情却没什么不满之色，一直在旁边静静看着的穆大小姐，忍不住捂嘴笑了起来。

虽然杨默同样也没告诉她为什么会让默雅斋继续保持高频输出的缘故，但她却也能猜的出来……这样做，除去为了给默雅斋争取更高的行业生态位之外，也是为了让默雅斋的会员卡和订餐卡具备金融介质的价值。

嗯……没错！

所谓功夫在诗外，默雅斋的真正价值根本不在每年那已经高达上百亿日元的营业额上，也不仅仅是在那些会员们的可转化人脉上，

杨默这样做，其实很重要的一个原因，就是为了让默雅斋的会员卡和订餐卡具备金融流通价值，然后进行下一步操作。

当然，即便是进入了金融流通环节，杨默也不是为了那点钱……这是整个品牌出海计划中非常重要的一部分，其能够影响的节点非常之多，绝对属于整个战略构架中至关重要的一环。

只不过现在还没到可以打明牌的程度，所以出于保密原则，即便是保书贤这种与杨默私人关系极为良好的朋友，暂时也不能告知罢了。

………………

腌渍萝北缨子做的“凤凰于飞”；

特饲817肉鸡做出来的“且获乌金混世流”；

用淡紫色的药饲鸡蛋羹、黑米羹、鱼糜、以及数种药材勾调出来的“阴阳捭阖”；

时空错乱地先一步《中华一番》出现的“四灵海鲜八宝包子”和“真鲷大陆图（食材全部换成熟食山珍）”；

等等等等。

可以说，如果按照市价来算的话，杨默这一间包房里那规格和数量远远超过寻常定例的菜品和酒水算下来，人均30万日元都打不住。