第352章 不知不觉成长起来的土狗同学（2/2）

杨默耸了耸肩：“既然这款产品的立意点是发挥德州兰陵地区的原料优势，那你就得为后续的合作预留足够的空白空间；”“想想看，如果连生碎这种在行业里被视为边角料的东西做出来的产品都能热卖，其余的投资肯定会不自觉把目光投在被视为品质更好的半粒生和整粒生原料的身上，然后跑过来投资或者合作……所谓一个好汉三个帮，要想推动一个产业的健康发展，单凭咱们单打独斗可不成……还是那句话，使用场景越丰满，市场弹性层级越多，产业越容易迅速壮大起来。”

关于多层级市场的重大意义，杨默在去年的时候就不止一次地强调过，因此他并没有过多解释的意图。

“除此之外，你要搞清楚，这个世界上九成以上的消费者都是门外汉，哪怕是生这种消费者最常接触到的东西，绝大部分人也根本分不出哪个地区产的生究竟是好是坏，以及好在哪里；”

“也就是说，除了跟随大众人云亦云之外，真正把一款生放在他们面前，他们唯一的评估角度就是好不好吃……至于什么营养，微量元素含量，保健价值、规格等级什么的，都是扯淡。”

“所以，既然你们搞出来的这款生酥是果类食品，你就必须以口感和香酥度作为第一考量因素，其次才去考虑外观的问题……而生碎这种形态虽在在业内人士看来属于边角料，但实际上你只要炸过生或者烤过生，就会明白它更容易出酥香感……反而那些看上去挺漂亮的整颗生，要想达到相同的口感和香气，却非常不容易。”

“除此除此之外，由于人体口腔的构造，除非是一颗颗地吃，否则一把生扔进口里，咀嚼生碎带来的愉悦感要明显超过生粒和半粒。”

恨铁不成钢地敲了敲桌子，杨默没好气的说：“做商品和原料是两个概念，要以消费者的实际体验为第一考量要素，改成生碎后，不管是原料成本、加工成本、加工难度、消费体验度都明显超过整粒，为嘛非要死守着那点自以为然的优点不妨？”

土狗同学有些委屈地撅了撅嘴：“好吧，改过来就是了……到时候两种方案一起做成样品测试一下消费者反应，看看哪种方案更受欢迎。”

杨默对于这货不服输的架势倒是并不反感，反而很有些高兴，这个世界上没有谁能保证自己的想法都是对的，哪怕他是个重生者……最起码这丫头现在已经很有些“类我者生”的意思了，而不是那些被自己战绩压的不敢反驳的点头虫。

想到这里，杨默补充了一句：“既然说到消费体验，我建议你们回去后把这生酥的规格改一改，变成普通果的独立包装形式，分量嘛……在调试粘粘度的同时，最好做到一口酥的程度……时代已经变了，包装只会显得越来越重要，不是所有人都愿意跟小孩子似的，赤手拿着那么大一块硬板一块块掰着吃的……为了形象和便利度，他们不介意稍稍再多一丢丢点钱去为那些纸买单。”

对于这一点，吕莹莹倒是没有任何反对的意思，严老西之前刚把样品交给她的时候，她就发现这个问题了，只不过那货是个纯粹的成本论信徒，而且市场消费观还始终停留在二十年前，死活不认为这样的散装式样有什么问题……不过既然连杨默都指出了这个问题，想必他哪怕再不服，不改都不可能。

见到这丫头龇着牙，一脸幸灾乐祸地在笔记本上刷刷刷地记录着自己的意见，猜到什么的杨默笑了起来：“还有，我个人建议你们在改出样品之后，这段时间不妨接触，或者让人引荐一下来自巴蜀地区的投资者，虽然齐鲁的生很有名，但西南地区的消费者同样很喜欢吃生……我们的目光不要老是放在中原三省，去接触一下来自巴蜀地区的投资者，可能说不定有意外惊喜哦！”

根据上一辈子的记忆，生酥这玩意在某段时间里似乎一下子变成了国民零食，几乎每个超市都有卖的，而如果自己的记忆没出错的话，这玩意之所以能畅销全国，貌似最初巴蜀那边某个叫做“赵老师”的牌子功不可没。

虽然说以当下国内民众的收入而言，生酥这种并不能归类于廉价果的产品很难如同后世般风靡全国，但巴蜀那边远比中原三省讲究吃食，如果在那边打开局面，说不定真的会有意外惊喜也说不定。

什么？

你说为嘛不利用现有资源把这玩意出口到毛熊、东北亚和东南亚地区？

额……

对不起，国外消费者对于坚果类产品的过敏比例占比很高，而东北亚和东南亚又不缺二道贩子，杨默实在不想贴着自己牌子的生酥在欧美地区惹出一堆堆麻烦。

而土狗同学虽然不知道杨默为什么会特别看重这款产品跟巴蜀地区的渠道对接，但想起钻探公司那些西南职工的做派和习惯，还是隐隐察觉到了点什么，当即狠狠点了点头。

………………

“咦？这是……沙琪玛？”

聊完生酥的改进意见后，杨默看着某个很有些熟悉的玩意，一脸的惊奇。

眼前这玩意呈方砖状、整体看上去就是一方被切出来的炒米浇上了黄橙橙的饴，但从塑料包装上那些许的轻微油渍来看……虽然主体并不是弯弯扭扭的米馃，但这不就是后世满大街都是的沙琪玛么？

只不过在杨默的记忆中，这玩意是在千禧年之后才出现并逐渐流行起来的，怎么眼下竟然就摆在自己面前了？

“什么杀骑马不杀骑马的，这是沂水的丰糕好不好……只不过为了实现商品化，在我的建议下，做了点小小的改动，把它从棒形改成了方形，外加为了避免粘包装，在加工过程中抹了一层油而已！”

土狗同学一脸鄙夷地看着眼前这个连丰糕都没见过的男人。

“怎么样，我这法子好吧，之前这玩意之所以商品化程度低，一方面是由于按照传统做法的话，得先把黏米面炸出来后浇，封装以后硬的一批，口感硬的一批；二来则是外表的那层饴非常容易粘包装，稀稀拉拉的让人看了没食欲。”

“所以我想着，干嘛非得用黏米面？又干嘛非得一次成型？咱用粘米直接炒出来当原料不行么？到时候把饴、浆、油、蜂蜜调成汁汤，往炒米里一浇，一拌，然后趁热赶紧压铸成型，完了再在切成小块，再抹上一层油，这不啥都解决了么？”

说着，土狗同学的语气里全是得意：“怎么样，这可是受到穆姐姐做玛仁的启发，我聪明吧……赶紧尝尝，用炒粘米做原料后，口感一样的酥软，只要外面裹的那层皮调制得当，你放个十天半个月都不会变蔫变硬，而且还不粘嘴！”

杨默一脸不可思议地拿起眼前的这方1.0版本的沙琪玛咬了一口。

嗯……

虽然口感要比后世的沙琪玛要硬上一些，而且醇厚感也差了两线，但那是因为原料受限，也没有往里面添加鸭蛋黄和其余食品添加剂的原因……后世的沙琪玛是以玉米淀粉为原料，依托各种深加工出来的淀粉和食品添加剂配比才达到那种暄软的口感的，以当下国内的食品工业水平，根本不可能做到后世那种程度。

所以，其实眼前的这款1.0版本的沙琪玛，虽然并没有历经和面、切皮、醒发、油炸这些传统手续，但其口感，已经不差传统的丰糕多少了。

当然，这玩意有些两头不沾，叫它丰糕固然不合适，叫它沙琪玛同样也不恰当。

啧啧，没想到这丫头竟然给自己出了个难题呢，这玩意的市场潜力究竟如何，自己也不好判断呢！

想到这，杨默很有些欣慰地看了一眼不知不觉间已经快速成长起来了的土狗同学，仅仅通过这块四不像的产品，他就能看出这丫头对于市场消费群体的选择、成本的控制、产品市场化的能力已经算作是入门了，对比于自己那个正式的小徒弟，实在是不知道强到哪里去了。

只不过……

这玩意到底值不值得大力气一试，还真的让自己把不准呢！

(本章完)