第235章 第 235 章（1/2）

美食品鉴大会正日子这一天早上, 丰楼有些过于安静了?。

楚霜华跟夏川萂她们解释道：“昨晚等会闹到?很晚，客人都很尽兴，今早晚起也是正常。”

毕竟是大力筹办的盛会?, 一早上就这么点人着实有些寒碜了?。

范思墨点?头道：“我昨儿也想到了?, 看来大家伙儿都很喜欢灯会?, 不如就做成惯例, 以后每年冬天?都办这么一场，如何？”

夏川萂点?头道：“这个可以有, 先记下?来。”

金书：“还是先说当下?，厨房隔板已经拆了?，露天?的炉灶也已经搭好了?, 就等开火了?, 但人就这么一点?......”

丰楼大厨房是和正堂相连的，如果不是冬日，夏川萂是想露天?砌出灶台来现场做菜, 这样大厨施展的空间大不说，围观的客人也能看的更清楚一些，但谁让现在是冬日呢，还接连下?了?两天?的雪，所以，只能拆了?大厨房的隔板, 将主要场地设在正堂之内，露出丰楼神秘的大厨房，方便客人参观。

大菜会?在大厨房展示, 但一些烧烤啊、火锅啊、家常菜啊之类的寻常菜色, 就可以在设在雪地里的小灶台上展示了?，以供所有的客人随意品尝。

一直等到?了?晌午, 走出客房的客人才陡然增多，他们一出房门就闻着味儿从客院找到?了?主楼，然后一入主楼就唾液急剧分泌，看着这琳琅满目的菜色就食指大动，胃口大开，恨不能每一样都尝上一尝才好。

乔彦玉陪着荆氏和曾氏以及其他豪强家主们四处走动，指着一个正在滋滋作响的灶台道：“那里即将有炒菜出锅，咱们先去等候，品尝一番在去他处。”

毕竟是冬日，还是室外，气温低下?，炒菜放上不到?一刻钟就要冷了?，是以，最好赶上刚出锅的时候品尝，才够鲜美，吃着也正好。

荆氏家主抽动着鼻翼好奇问道：“不瞒乔公子?，鄙人家中也有这种?大铁锅，也会?炒一两种?菜，烧热油脂之后倒入菜色也能炒出浓香，但闻着，都没有眼前?的香的......香的......”

荆氏家主一时间竟然找不到?合适的形容词来描述这香味其中的不同之处。

乔彦玉给他补充道：“荆家主是想说，这里的香味闻着更加层次丰富是吧？”

荆氏家主忙道：“正是如此！难道是因为这些菜里加入了?丰楼独特香料的缘故？”

乔彦玉笑道：“是，也不是，诸位家主随我来......”

众人跟着乔彦玉来到?了?这个灶台前?，捡了?一个空碗，从一个罐子?里勺了?一勺金黄色浓稠的液体出来倒入空碗中，然后递给荆氏家主，道：“诸位可以闻一闻，能闻出这是何物吗？”

诸位家主拿着这瓷碗轮流闻了?一下?，有一个家主就道：“瞧这成色和形状，似是某种?油脂。”

乔彦玉笑道：“您是见多识广的，不错，这正是从菽中榨取的油脂，叫做大豆油。”

曾氏家主再次拿过瓷碗仔细观看，道：“闻着比菜籽油更醇厚一些。”其实是更腥气一些。

自从油菜籽里可以榨取油脂流传开来之后，曾氏每年都会?在淮北选择合适的田地种?植大量的油菜，以榨取更多的菜籽油，用来做灯油和燃料，只有贫苦下?人，才会?用来吃。

如今又有了?豆油，居然是用来吃的，曾氏家主心中狐疑，问道：“难道这菜香算是因为这大豆油的缘故？”

乔彦玉：“这只是其中原因之一，不瞒诸位，在烹制菜品上，大豆油用来炒菜是大材小用，它真正过人之处，在于油炸......”

乔彦玉正在说油炸呢，但做菜的大厨可不会?停下?锅铲熄了?火等他说完，此时锅中的腊肉炒蒜苗已经到?了?尾声了?，只见大厨拿着郭勺在一溜的调料格子?中一通点?，一点?点?的白?色、黄色、黑色、棕色的颗粒、粉末、膏等调料飞入锅中，勺入最后的液体之后，“哧拉”一声，白?烟升腾，一阵又酸又辛又刺激的气味扑鼻而来，惹的一个家主蓦然转头大大打了?一个喷嚏，连连道：“好香，好香......”

荆氏家主也道：“这最后一种?调料，定?是酸醋了?。”

乔彦玉笑道：“正是酸醋。”

此时，这一道腊肉炒蒜苗已经出锅了?，掌勺的大师傅是个身高八尺的壮汉，他将菜品端至一旁案桌上，声若洪钟道：“诸位客人请品尝。”

乔彦玉对其拱拱手做谢，当先来到?案桌前?，一手碗碟一手筷子?，夹了?一筷子?腊肉蒜苗送入口中，嘶嘶道：“就是这个味道，够劲儿！”

诸位家主看他也没找座位坐下?，只是站着一手碗碟一手筷子?就品尝起来，也不做拘束状，学着他的样子?一人上前?一手碗碟一手筷子?夹菜同样品尝起来。

这么多人，就这么一盘子?菜，一人一筷子?基本上见底了?，等有人再去夹第二筷子?的时候，一看，没了?。

不禁意犹未尽的放下?筷碟，道：“就这么点?儿？”

乔彦玉一指远处雪地中如长龙一般的灶台和案桌，笑道：“就吃这么一筷子?，您要是真从这头吃到?那头，还没能撑破肚皮，算您好胃口。”