第41章 宫廷岁月041（2/2）

做好抹茶液，剩下的就简单了。在清洗干净的小陶锅中倒入刚刚放温的牛乳、白砂糖、抹茶液、淀粉。然后?又把泡好的琼芝菜拿出一些，攥干了放进一个干净的小布袋里，封口放入锅中。

说起来?，这里面最麻烦素娥的就是?淀粉了，是?素娥自?己做的绿豆淀粉。从昨天就开始做了，今早才得到了那么一些...此?时素娥也找不到淀粉，幸亏上辈子做视频做过的，不然还不知道该怎么办。

这个时候要小伙慢煮，煮的时候还得不停搅合，最后?陶锅里的液体会慢慢变稠。这既是?因为水分蒸发，淀粉增稠，也是?因为琼芝菜起作用了。琼芝菜又叫石花菜、寒天，有着丰富的胶质，是?自?然界可以用来?制作凉粉的东西之一。

素娥也是?有一次吃到了御膳房的‘素水晶脍’才晓得这时候已经在用这个了——水晶脍就是?猪蹄冻，但只有冬天能吃就比较可惜。再加上一些人更爱吃素，这种素水晶脍如今也是?颇为流行?的一道小食。

拿出装了琼芝菜的小布袋，将锅里抹茶绿的‘糊糊’倒入糕饼模具。只等稍凉一些，就可以连带着模具一起放到装了冰块的带盖小桶里了，等待着冰镇定型。

这就是?一份‘抹茶乳酪’做好了，素娥还有一份荔枝琉璃果子要做。做荔枝琉璃果子首先?要做的，就是?往水里加入干紫苏叶，以及另一个装了泡好的琼芝菜的布袋。煮好后?，只等稍稍降温就往紫苏水里滴入果醋。

其实最好用柠檬汁的，因为柠檬的酸味有果酸的香气，味道也合宜。但现在哪里去找柠檬？别说柠檬了，就连枸橼、酸橙这些都?找不到！

素娥平常洗头喜欢最后?用枸橼汁抹头发，平衡手工皂的碱性。那些枸橼是?从浣衣处得来?的，用枸橼皮洗衣服在浣衣处很常见。但枸橼是?深秋成熟的果子，一般越冬后?就用不了多久了。也就是?太后?偏爱新鲜枸橼皮洗过的衣服的香气，所以会在冰窖里藏一些，备着夏天用。

但就是?这样，也不一定能支撑到夏尽秋初...现在就是?这样，哪怕太后?娘娘都?没有新鲜枸橼洗衣服了，得用干皮，哪里还有枸橼汁？素娥也只能用果醋。

果醋也不用加很多，一点点就足够完成一个‘化学反应’了。加过‘酸’的紫苏水开始变色，由原本的茶褐色变成了一种非常美?丽的深粉色。

这个时候素娥又去剥荔枝，剥出荔枝后?剖开去核。

准备小盏，盏中铺上泡好并擦干表面水分的半张荷叶，然后?就往荷叶上倒之前煮好的紫苏水，并往其中放入一瓣荔枝肉。最后?将荷叶拢起来?，像包一个豆腐皮包子一样，还用了丝线打?结。

素娥总共做了这样六个，一起将丝绳的另一头系在一根长筷子上。长筷子有架在冰桶上，就让这些琉璃果子吊着冰镇定型。

素娥上辈子做这个琉璃果子时，是?用保鲜膜包的，这样自?然形成的褶子纹路会更细密，果子身上也能更平滑。但如今不是?没有么，就只能有干荷叶代替了。鲜荷叶都?不行?，容易折断，折出来?的褶子想也知道会很少。

等到估计着定型好了，素娥就将琉璃果子和抹茶乳酪都?取了出来?。

抹茶乳酪就用青瓷小盘装，一个小盘装一个，装了四个。琉璃果子则用白瓷的海棠形小盏分开盛着，也撑了四个。其实琉璃果子用无色玻璃或水晶器皿盛着更好看，但奈何素娥没有。

最后?往琉璃果子顶心点了一点桂花蜜，这就能收入食盒中了。

这个小食盒不大，但放小盘小盏也能放四个，所以两层就足够放了。素娥装好后?就把小食盒放进了冰桶里，之后?就不管了——去品尝自?己做出来?的成品。

做多的自?然就是?自?己吃了，虽然都?是?相对来?说样子没那么成功的（抹茶乳酪就有一个脱模没脱好，琉璃果子则是?筛除的这两个形状不是?那么完美?），但味道是?一样的。

另外，之前素娥准备原材料时多要了不少，现在就剩下了。素娥还盘算着，这几天若想吃，只须去弄一些鲜牛乳和荔枝就还能做了...

牛乳不说，荔枝同样不耐存放，她特意要了一斤，剩下的本就是?直接拿来?吃的。

琉璃果子和抹茶乳酪都?很小巧，但素娥也只是?各吃了一份，剩下的就放到一边，准备留着给?钟典珍t?。虽然当初她来?和钟典珍同住不是?自?己愿意的，可钟典珍在这件事上也只是?被利用的，如今在一个屋檐下处着，人家还是?女官，素娥也是?很客气的。

吃了这点儿东西，素娥就去洗脸擦身，准备换衣服梳妆。之前伴驾都?是?突然被叫过去的，穿戴‘朴素’也就算了，挑不出不对来?。可这次是?提前说了的，素娥还和平常没什么不同，那就不太合适了。