第744章 740《寻味》结束(2/2)
因为这边已经很北了,五指毛桃是热带植物,没人能想到这里还会有。
这片山谷是深谷,四面包围还挡风,温度高,所以才能长的。
另外这边属于十万大山中,人烟稀少。
最主要的是,本地人不吃。
可能云贵其他地方有人吃的,但杨秉承他们家这边没人吃这东西,都是当杂草。
所以才能保留下来,肆意生长。
林师傅再次收获满满。
回程的时候还体验了一把背篓列车,沿途村民背着自家种的蔬菜瓜果,挑着鸡鸭,赶着猪羊登上列车,去往山城售卖。
猪样家禽还有专门的车厢。
三位大厨在列车上就化身散财童子,一通买买买,新鲜好菜揣兜里无数。
——
这一期节目做的菜不多,就只有一份老火靓汤。
但展现出来的生活之美,无数普通人为了生活而努力,同样的感人。
猫猫头的身高嗖的又拔高一截。
而广东老饕和各个粤菜酒楼已经疯了。
十年龄的五指毛桃,满坑满谷,遍地都是。
这跟遍地是黄金有什么区别。
流着口水的大军再次杀向桐梓。
这一次准备就充分多了。
当地农业部门已经把山谷保护起来,并邀请了农大和农科院对当地五指毛桃资源进行科学管理和开发。
褚杰再次战术后仰,咱不但能推广特产,还能开发,你就说牛不牛吧。
而《寻味》的第三期。
林师傅在厨房整理从背篓列车上收的菜时候,挑拣出特别好的奶白菜。
正好手里又有鸡架,打算做个高汤烫白菜。
高汤是用鸡架、牛骨、猪骨,熬了一整天。
做完之后,还是徐师傅,品出来猪骨和牛骨不搭。
那就继续,一行人走上了寻找好猪的旅程。
观众们随着三位大厨的脚步,来到山城,看到了长着乌眼青的荣昌猪,见到了林老板,听到了当年那场惊心动魄的荣昌猪保卫战。
这位林老板,散尽家财,将荣昌猪这一猪中珍品从灭绝的关头抢了回来。
这一期徐师傅火力全开,回锅肉、盐煎肉、蒜泥白肉、水煮肉片、粉蒸肉、咸甜烧白、火爆腰、肥肠豆,一道一道经典川菜差点把观众馋疯。
而王师傅也不逞多让,跟徐师傅一通互怼,用家常做法同样做了上面那批菜,还多附赠一道红烧肉。
猪啊。
猪的吸引力一点都不比鸡差。
这回又在山城本地,川渝的吃货嗷嗷叫着冲向林老板的店铺。
林老板顶住了压力,接住了。
让各地食客吃了个爽。
猪有了,还差牛呢。
在《寻味》第四期,众人来到了宝/鸡关山牧场。
这是一处海拔约2200米的高山草原,我国内陆中东部地区最大和唯一的天然草原。
当年秦国始祖秦非子为周王养马的地方。
草木相连、天地相接,看着牛羊成群,听着上古先民筚路蓝缕,悠悠而神往。
这次是历史与现代之旅。
林师傅终于凑够了猪骨和牛骨,吊了一锅高汤,做了一道简简单单的高汤烫白菜。
但是,有了牛肉,又有了猪肉,林师傅又想做叉烧了。
叉烧需要蜂蜜。
一行人在《寻味》的第五期,去了甘肃定西,寻找到极其稀有的黄芪蜜……
——
用了两个周末。
一周两期,一周三期。
《寻味》的第一季全部播完。
林师傅留下了碌鹅,白切鸡、芙蓉蛋、老火靓汤、高汤烫白菜、蜜汁叉烧,六道最普通,也最经典的粤菜。
越是简单,越是难。
简单的菜最考验水平。
而林师傅无疑是顶尖的。
而徐师傅和王师傅,则奉献了诸多美味。
不论是徐师傅的精益求精,追求完美,适合饭店酒楼的做法,还是王师傅的技巧弥补材料不足,因陋就简平民化,都让众多从业者受益匪浅。
对了,还有几位大厨的那些老朋友们,给他们羡慕的啊,瞧瞧人家,如此多的顶级食材任凭把玩,过的什么好日子啊。
总而言之吧。
一部仅有五集的美食纪录片,让这个夏天从一开始,就弥漫着美食的诱惑。
但是,这仅仅是开始。
清音农业的第一种水果——香金葚,成熟了……
(本章完)
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