第201章 凉飕飕，爽歪歪，麻酱鸡丝凉面（1）（2/2）

好想吃！

周小花呲溜呲溜的吸口水，但是最后还是强忍住了。

小手指掰着鸡肉丝，不停的撕开撕开撕开……

细细的一条一条，细长又均匀。

小女孩虽然贪吃，但是做事的时候还是异常认真的。

江柔看了一会儿之后就放心交给她了。

她洗锅，重新热锅。

然后倒油。

江柔接着要做的，是煎鸡蛋。

三个鸡蛋，黄澄澄的蛋黄全都打散，当蛋液不会挂在筷子上，能顺滑的流下，就是鸡蛋液打好的状态。

一般煎鸡蛋的时候，要多放油。

油多了，鸡蛋会像气球一样鼓起来。

金灿灿的，油汪汪的煎鸡蛋，才是最好吃的。

但是这一回。

江柔只是在铁锅上，薄薄的刷上了一层油。

只要不会粘锅子就成。

油热之后，往下倒入鸡蛋液。

江柔并不是一下子就哗啦啦全都倒下去， 而是只倒了三分之一。

三分之一的鸡蛋液，在大铁锅周围转了一圈。

就像是珍珠奶茶里的挂壁黑糖一样。

淡黄的鸡蛋液往下流淌，在铁锅凹陷处汇聚，形成了一个金灿灿的圆饼。

整个煎鸡蛋，就只是薄薄一层。

像是鸡蛋饼。

江柔要的就是这样的。

她都不用铲子，等鸡蛋周围一圈翘起来的时候，用“无情铁手”那么轻轻一挑。

又大又圆的薄鸡蛋就下来了，往一旁的砧板上放凉。

【圆形薄鸡蛋配图】

紧接着。

江柔再次刷油，再次煎蛋。

又这么进行了两次。

三个圆形薄鸡蛋都做好了。

这样的圆形薄鸡蛋，还可以拿来做鸡蛋肉饺，下在三鲜汤里，也是一绝。

但是江柔今天不是做鸡蛋肉饺，而是将这些圆形薄鸡蛋折叠在一起，全都切成细丝。

一条一条的，金黄的鸡蛋丝。

煎过鸡蛋的铁锅里，还有一部分残油，不用洗，直接可以倒水下去。

接下来一步，是煮面。

江柔用得是荞麦面。

这面不是江柔自己做的，而是她从“淘多多”商城里买的。

简单方便又便宜。

吃得还健康，最适合夏天了。

最关键的，还是着面条黑乎乎的，在喜欢吃白面的年代，一眼看着就觉得着面条不值钱，像是残次品，也就不会多做怀疑。

哪怕江柔堆在家里，旁人看了也不知道这面条是那么稀奇的。

在煮面的时间里。

江柔将刚摘下的翠绿黄瓜，切成了细细的黄瓜丝。

顺手还调了一个灵魂小料汁。

一勺蒜末，一勺白芝麻，原本应该再加一勺小米辣或者是辣椒面。

但是为了两个孩子，江柔把辣椒面换成了花生碎。

脆脆的花生，放在石臼里捣碎，变成粗颗粒的，拌在面条里之后，咬起来咯吱咯吱，特别好吃。

这部分算是干料。

把食用油烧热，大概是三大勺的量。

热汤热汤的，往干料上一倒。

刺啦刺啦——