第557章 不好，我的仙丹！（1/2）

“什么不公平？”

唐磊闻声而至：“让我清汤大老爷看看！”

“你抽了个啥？”

莱昂揪着那张纸条：“关中四糖？四种？我撞大运了？”

“不对啊，别人就一种你咋四样？关系户？”

谢尔盖忍不住上下打量他，寻思这关系自己能不能走一个。

眼看这人的眼神逐渐作奸犯科，唐磊即使打断施法。

“哦，这个啊，咳……这四种糖是一个地儿出来的。”

因为这几样还挺复杂，有的耗时很长，唐磊为了悄摸的借用系统开挂，索性在老巴万的房子那做的。

本来这也没啥，很快就每样都做了一大包放没人的客卧去了。

坏就坏在……

做完当晚，柳德米拉来找小叶唠嗑！

当时唐磊去招待弗拉基米尔老爷子了，唠到很晚才回来。

一回就听说二女在家里客卧睡下了，当即两眼一黑！

“不好，我的仙丹！”

怎么敢把这俩和糖关一屋的啊！

所以……

隔天，等两位女士终于走出房门的时候。

叶莲娜十分不好意思的捧着仅剩的一把。

“唐哥……我们一开始没想吃的……”

只是聊天聊着聊着觉得嘴有点空……

“后来我们想随便吃一点就好的……”

但是睡觉睡着睡着好像有点饿……

“等醒过来它们就失踪了呜！”

唐磊沉痛的扶额：“……不用说了，我懂。”

他老妈的炸丸子也是这么失踪的……

“所以，”唐磊总结：“总共就剩那么一盘了，全放一起得了

。”

“反正这四样，这些年也挺没落的，在大夏都少见，放一起记忆还能深刻点。”

唐磊无奈道。

虽然这四糖各个都是传承百年的非遗，但是大夏这类东西真的是太多了。

新旧时代交替冲击，很多祖宗的好东西都顾不上去保护。

而且做起来也确实费时费力。

就说四糖之一的三原蓼花糖。

这糖外表看起来就是裹满芝麻的团子，轻飘飘的。

但只要轻轻一捏。

就能听到轻轻一声“咔嚓”，露出里头蜂窝状的内里。

雪白雪白的，极酥极香！

这是糯米粉和酵母做的胚子，初时只有拇指大。

在凉油里泡透后热油一浇，就开始蓬松松的舒展起来。

涨到巴掌大，裹上一层蜂蜜，熟芝麻包的密实，那样子，不用啃都知道香的很！

说着也不难，但胚子做好之后光是阴干，就要等半年，才能下锅！

哪怕是现在的工厂流水线操作，最后油炸这一步也得是人工来，产量实在算不上高。

蓼花糖是够费时，同样用芝麻的流曲琼锅糖则是够费力。

这糖原名本该是“焪”锅，就是一种火烤工艺。

众所周知，糖遇热变软。

这琼锅糖，就是先将凝固的玻璃态麦芽糖反复拉扯，扯的发白，里头都是均匀的小气泡的时候冷却。

这可不是扯布条，一般做糖都是一大锅。

几十斤糖，得两个汉子两头拉起，一边扯，一边趁着还没干硬不断甩打。

一名糖师傅的臂力，可以直

接将几十斤糖凌空甩到搭档手上！

那是又要力气又要准头，稍有不慎就打起来了。

拉好之后直接沾芝麻，就是空心的“芝麻杆”糖。

又酥又脆，咬在嘴里是嘎嘣嘎嘣的硬，却又不累牙，只有满嘴芝麻香。

而琼锅糖则是在芝麻杆上更进一步。

将这种酥脆的麦芽糖打碎，然后一层糖碎，一层芝麻的铺在缸里。

外头加热，稍稍软化，让糖和芝麻融为一体，却又能吃到颗粒状的碎糖渣，口感就更好了。

唐磊为了方便吃，还趁着软，直接将这琼锅糖都揪成了鹌鹑蛋那么大。

那是一口一个，酥脆甜香，没事的时候嚼几个，别提多快活了。

然后……

就被小叶和柳德米拉先快活上了！

唉！

唐磊深深的叹了口气。

下次一定要把小叶薅过去扯糖！