第423章 巴州小菜馆（1/2）

第423章 巴州小菜馆

这还是李颜第一回见赵科。

在巴州小菜馆的……首店，的唯一包间。

听起来非常奇怪，一个主打现炒快餐的连锁品牌店，怎么会有包间这种东西。

李颜本以为下了班坐汪紫的车一块过来就行，没想到汪紫以元宵节家里要聚会为由拒绝了。

李颜表示理解，她恐怕是觉得在场会有些难做，又是李颜员工又是赵科老婆，合作成了当然乐呵呵，合作不成她在现场也实在尴尬。

巴州小菜馆是连锁快餐，首店已经是好几年前的产物了，条件自然非常普通。

哪怕赵科在生意做起来之后，为了纪念“首家”的特殊意义翻新并且扩容过，这地方看起来还是非常非常地普通。

除了红底白字充满活力的招牌“巴州小菜馆”比较特别——因为整个临江随处可见……

李颜下了车，意外发现虽然是元宵节，但是小菜馆里倒是一大桌一大桌的客人。

桌子上的饭菜也不像是快餐，从分量、菜式到出品都完全是高档巴州菜馆的水平。

李颜刚走进去，就有一个服务员迎上来，热情且低调地把李颜引向包厢——路上甚至会路过后厨门口，不知道的以为是找厕所后院之类的去了。

更出乎意料的事情来了，包厢里的桌子，甚至没有外边的大桌来得大。

大概就是容纳六到八个人坐的方桌。

赵科就等在里边，冲着茶，一看到李颜就非常热情地起身，“李颜，李总，幸会幸会，久仰了。”

赵科不算帅，身材长相都是最寻常的那一类，但是人很精神、体态也好，在三十好几的年龄段就显出了特别的帅气。

当然不是因为他家财万贯哈。

“赵总客气，我才是久仰了。”

毕竟李某人在商界成名还没很久。

“上菜吧。”赵科对服务员说了一声，随后便示意李颜落座。

李颜还琢磨哥们你不问问我吃不吃辣？

回头一想，这可是汪紫的老公，怕不是自己的情报早就被知道干净了。

“李总，可别嫌这里简陋哈。”赵科笑着坐下，“我也想过请你去高档酒楼吃饭，但想了想，咱们要谈的内容，还是在这里合适。”

“挺好，就是我还挺惊讶，一个现炒快餐店，怎么还有包间的。”

“因为这是首家，当年刚起步的时候，我自己的办公室就在这，谈合作见客人，我全都在这边做的。”赵科言语间有些自豪，“你要知道，当初我可是直接钉了几块木板隔开的，试菜也是在这里，搞得遍地油污。办公桌子都入味了。”

李颜笑笑，“所以赵总重装这边的时候，还是保留了一个会客室，算是情怀？平时会有客人在这吃饭吗？”

“平时没有，大多数时候是试菜用的。”

“说起来你也是厉害，一个临江人，在临江开巴州小菜馆。咱们这可都是清淡口，巴州香辣口的菜流行多少年，始终没法大流行，被你搞起来了。”

夸起赵科来，他倒是谦虚了，“也是时运。我就觉得，越是没有人碰的地方，越是有成功的机会。所有菜我都改良过，临江人喜欢得紧，巴州人只要要求加中辣以上，那也是地道巴州味。”

说话间前两道菜已经上来了，巴州烤鱼跟蒜苗回锅肉。

“今天没什么名贵食材，但绝对下饭。”

赵科身上有种强劲的生命力，这让李颜感到非常舒适。

“动筷子吧赵总，边吃边聊。”

李颜闻了一下碗里的米饭，米香味十足，粒粒饱满，算得上比较优质的米了。

“赵总，平时来这边吃饭，也是这种米？”

“当然，今天跟你吃的菜，跟我们平时套餐出餐是一样的，全是小锅小炒，一份一份来。”

“巴州小菜馆……在整个临江开了200多家，你都是这么要求的吗？”

“要求是这么要求，能不能落实还是要看地区的。经济发达点的，价格比较贵，用料自然好点，选择也多。”

“考虑布局到外省吗？”李颜又夹了一块回锅肉，香辣口恰到好处，挑起味蕾，豆豉的香气非常浓郁。

“当然有，已经在着手了。”

“手艺确实是好。”李颜点赞。

“巴州小菜馆有一些店，到了节假日或者周年庆，会切换经营模式，改套餐制的快餐为中高端巴州菜，服务成团客人居多。”赵科递过来一小杯茶，“这类型的店不多，我尽量在每个核心区域安排一间，请的都是巴州的老师傅，工资不低，手艺更高。”

李颜笑了笑，“宣传效果还不错吧？外边会觉得小炒菜的师傅能有这等手艺，对于扩充主力受众应该很有效果。”

赵科点点头，“李总不愧是聪明人，这也是我的目的。”

“这些老师傅是临时从酒楼之类的聘请还是……”

赵科露出得意的表情，“李总，小看我了。全都是常驻的厨师。虽然不能做到每家店都是老师傅亲自做菜，但当个统管全场的角色还是没问题的。”

“小小一家现炒快餐还有行政总厨？”李颜有些惊讶你，“那你成本不低啊。”

“平均下来也就是一个店安排一个，就算工资高点又怎么样。量起来了才是王道。”赵科夹着一块烤鱼在空中晃悠，“而且这些师傅一开始都是我亲自去巴州找回来的，人家在巴州给小饭馆做饭，一个月也就四五千，我拉过来给七八千，还能让他当个小领导，这叫啥，双向奔赴嘛。”

很快后边三道菜也上了，合计三道是微辣口，一道蒜蓉炒青菜还有一口鱼头豆腐汤，荤素搭配营养均衡。

一番对话下来，李颜也对赵科有了一定的画像。

这是个对品质非常有要求的老板，并且在赚了大钱之后还能守住本心，保持着饭店的经营水准。

相当难得，拿来当饿了吧的排头兵再合适不过。

两人先评价着饭菜吃了一会儿，才终于切入主题。

“李总，你这个饿了吧软件，我其实一直很有兴趣。具体模式，不瞒你说，汪紫已经跟我说过了。”

李颜点点头，本来也是他授意的。

“我觉得很好理解，结合地图这一点也不错。”赵科吃完了一碗饭，给自己盛了半碗汤，“但我有疑问想跟你交流交流。”