660、台上一分钟，台下十年功！（1/2）

处理这个肉茸是非常需要技术活的。

这个真的非常考验厨师的刀工。

所以陈飞做这一步非常的仔细，毕竟要是做稚羹的话，这一步还真的是不可缺少的一部分。

于是，陈飞花了好几分钟的时间。

然后把这个肉蓉给处理好。

用野山鸡做成的肉茸有一股清淡的香味，这跟普通的家养鸡味道，其实是不一样的。

如果吃过野山鸡的人都知道，野山鸡不管是哪个部位的肉，它都会更加的紧致一些，。

毕竟野山鸡真的很难捉，而且这些野山鸡的飞翔路程，甚至都要比家养的鸡更远，更快。

这也导致了为什么野鸡很难捉到的原因。

等陈飞把这个野山鸡的鸡腿肉还有鸡胸肉处理好的时候，已经过去了十几分钟的时间了。

等做好这一个步骤之后。

陈飞把刚才过滤出来的那个无米之粥给端了过来。

也就是用竹沥水熬制的五色米，然后过滤出来的米汤，这个米汤不仅有五色米的味道，还有竹子的淡淡香气，闻起来真的想让人一口给喝下去。

陈飞把这些已经处理好的肉茸给倒进这个无米之洲里面。

这个就需要注意一点的是，他们还需要熬制半个小时左右，然后大火转小火，而且大伙的时间不能太长，因为后面要完全用小火焖制，最后做出来的美食味道才是最好的。

因为小火闷着的话，可以让他们的味道充分的融合在了一起。

然后喝起来才会更加的美味，让人欲罢不能。

等做完这一些步骤之后，然后再往这里面加入少量的盐和胡椒粉提味。

其他的什么佐料就不用放了。

时间匆匆忙忙的过去了，很快的，就剩下了两个小时的时间。

两位主持人又尽职尽责的播报。

“如今一个小时又过去了，我看到很多大叔都已经开始在慢慢的收结尾了，我真的很期待各位大厨能最终做出什么样的美食。”

只剩下两个小时的时间，现场的气氛还是有一些能稳得住的。

他去检查了一下稚羹，然后把这个活给调到最小，接着陈飞又去检查其他的煮汤。

这一次的美食比赛陈飞熬制的汤已经够多了。

除了这个稚羹，他做的另外一道美食也是需要熬制汤的，熬制汤归熬制汤，如今还有将近一个小时的时间。

陈飞去检查了一番，发现这个熬制的还是非常好的。

现在他半个小时内完全没有什么事情做，于是陈飞又回到刚才烧竹沥水的那个位置。

他想就地取材，然后烧一些竹沥水回去。

反正如今闲着也是闲着，不如自己给自己找一点事情做，剩下的最后一个半小时的时间，他也就可以收尾了。

陈飞想了想，这一次的做美食估计也是跟前几次一样，踩着点做完，应该也是差不多刚刚好的。

于是在场的众人，还有直播间里面的观众就看到陈飞又再一次回到了烧火的那个位置。

他又去搬了好几节竹子过来，然后砍成一小节，一小节的形状。

似乎还是需要再用到这些竹沥水的。